Cosa sono le melasse e quali sono i suoi tipi? Se stai cercando un ricetta dei biscotti al pan di zenzero senza melassa, allora dovete provare questa ricetta.
In una planetaria montate il burro aggiungendo lo zucchero a velocità media. Sbattere fino a ottenere un composto chiaro e spumoso o ben incorporato. Utilizzando una spatola di gomma, raschiare le creme sull'angolo e sbattere per almeno tre minuti.
Aggiungere delicatamente la farina all'impasto mentre gira a bassa velocità. Non impastare troppo l'impasto perché lo asciugherebbe. Togliere l'impasto e lavorarlo delicatamente fino a quando non si sarà amalgamato.