Perché la mia torta affonda nel mezzo?

Ti sei mai posto questa domanda comune, "perché la mia torta affonda nel mezzo?" Una torta affondata è piuttosto deludente. Tuttavia, prima di incolpare la ricetta, tieni presente che ci sono molti fattori per cui una torta a volte affonda nel mezzo. 

1. Hai aperto la porta del forno troppo presto Soluzione: assicurati di non controllare la tua torta fino a quando non è almeno all'80% di cottura. 2. Temperatura del forno imprecisa Soluzione: utilizzare un termometro da forno resistente al calore mentre controlli il forno.

PERCHÉ LA MIA TORTA AFFONDA NEL MEZZO?

3. Hai sfornato la torta Soluzione: usa uno spiedino o uno stuzzicadenti e se esce pulito, il gioco è fatto. 4. Bicarbonato di sodio o lievito in polvere in eccesso Soluzione: assicurarsi di aver misurato con precisione tutti gli ingredienti, in particolare il bicarbonato di sodio o il lievito. 

5. Lievito in polvere scaduto Soluzione: assicurati sempre che il lievito che stai utilizzando per la tua ricetta sia ancora in ottime condizioni. 6. Hai chiuso la porta del forno troppo all'improvviso Soluzione: Prestare sempre attenzione quando si chiude la porta del forno durante la cottura. 

PERCHÉ LA MIA TORTA AFFONDA NEL MEZZO?

7. Hai lasciato la pastella troppo a lungo prima di cuocerla Soluzione: unisci la pastella. Versatela nella giusta misura di teglia. Quindi, mettere subito la teglia in un forno preriscaldato. 8. Utilizzo della teglia della dimensione sbagliata Soluzione: assicurarsi di utilizzare la dimensione della teglia appropriata per la ricetta. 

Se pensi che la tua torta affondata sia troppo tardi per essere aggiustata, puoi invece preparare dei cake pops. Con quello, devi prendere la parte cotta della torta. Quindi riducerlo a briciole fini usando un robot da cucina.  In seguito, mescolate le briciole con una piccola quantità di glassa. Dopodiché, trasformali in forme rotonde come palline usando le mani. Infine, tuffateli nel cioccolato fuso.

Perché la mia torta affonda nel mezzo?