Entrambe le farine hanno usi diversi perché dipendono dai prodotti da forno che stai facendo nella consistenza desiderata. Inoltre, hanno una struttura variabile, quindi se stai cercando torte morbide, tremolanti e ariose, ti consiglio vivamente di usare la farina per dolci. Al contrario, se si stanno cuocendo crostate, muffin e plumcake, si consiglia di utilizzare la farina per dolci.