Questi fantastici cupcakes alla crema italiana dal mix di torte sono il dessert perfetto per il tuo prossimo evento. Pieno di sapore, adorerai questi deliziosi cupcakes. Semplici da preparare, sono ottimi da servire a cene o potluck.
In una padella media a fuoco medio, aggiungi 1/2 tazza di cocco. Mescolare il cocco sul fuoco per 5-10 minuti. Quando il cocco sarà dorato, mettetelo da parte.
Mescolare il composto per torte, gli albumi, l'estratto di mandorle, il latticello e l'olio vegetale in una ciotola media. Una volta amalgamato, aggiungi una tazza di cocco e 3/4 di tazza di noci pecan.
Aggiungere la pastella per cupcake alle fodere, riempiendo per circa 3/4. Cuocete i cupcakes per 15-18 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.