Come fare la glassa rosso scuro con il colorante alimentare

Come fare la glassa rosso scuro con il colorante alimentare? Ottenere la giusta tonalità è sempre stata una sfida considerevole, soprattutto per i fornai principianti. I coloranti alimentari di solito hanno colori primari come rosso, giallo e blu; ottenere l'ombra che desideri dipenderebbe dalle abilità e dalle tecniche che utilizzerai.

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Assicurati che la glassa sia a temperatura ambiente prima di frullarla.

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Mettere la glassa alla vaniglia nel boccale, aggiungere il colorante alimentare in gel rosso e mescolare con una spatola di gomma.

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Versare il colorante alimentare in gel marrone e piegare in modo che il colore si mescoli; assicurarsi di non creare aria in modo che non ci siano bolle d'aria durante le tubazioni.

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Quando il colore è troppo chiaro, aggiungi gradualmente 1/16 cucchiaino di colorante alimentare marrone fino a ottenere il colore giusto. Se il colore diventa più scuro, aggiungere un cucchiaio di glassa per schiarire fino ad ottenere il colore desiderato.

CONSIGLI E TRUCCHI Quando si tratta di glassa, è meglio usare colorante alimentare in gel o in pasta rispetto a quello liquido perché troppo liquido può alterare la consistenza della glassa. Se ne usi troppo, finirai con una glassa appiccicosa e sciatta.

Come fare la glassa rosso scuro con il colorante alimentare