Che si tratti di Halloween o feste, le mele caramellate sono un'ottima sorpresa. Sono semplici da fare a casa, ma spesso si formano delle bolle sul rivestimento delle caramelle. Se stai facendo il tuo, vorrai sapere come evitare le bolle nelle mele candite.
Portare una pentola capiente d'acqua a bollore, appena prima dell'ebollizione. Aggiungere 1-2 cucchiai di bicarbonato di sodio all'acqua e mescolare fino a quando non saranno ben amalgamati.
Rimuovere i gambi e gli eventuali adesivi dalle mele. Aggiungili all'acqua e lasciali riposare per un minuto e girali con un cucchiaio di legno per assicurarti che siano completamente coperti.
Mescolare lo zucchero, lo sciroppo di mais e l'acqua in una casseruola media a fuoco medio. Portare gli ingredienti a ebollizione e cuocere la miscela fino a quando un termometro per caramelle indica 300 gradi Fahrenheit.