A cosa serve la polvere di meringa?

[{"selector":"#anim-7f17f325-b934-4da5-8ba2-e7d5d4bf5b99","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":250,"duration":1400,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-a6a945d3-9ce4-4d9c-ba44-bfca84bd27f6","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, 269.68602%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":250,"duration":1400,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] Scopri altri trucchi

Molti fornai professionisti hanno sempre a portata di mano la polvere di meringa. È un ingrediente conveniente che può essere utilizzato per molte ricette diverse. Tuttavia, chi non lo conosce può chiedere, a cosa serve la polvere di meringa?

[{"selector":"#anim-a3642225-5eec-4b0b-b3b1-fcd1b42b3ac1","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":200,"duration":1400,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-d1e954bf-12b7-4038-8383-674a573e7cb5","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, 159.77458%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":200,"duration":1400,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] Scopri di più

La polvere di meringa è un sostituto dell'albume composto principalmente da albumi d'uovo essiccati. Può contenere altri ingredienti come amido di mais, zucchero, acido citrico e tartrato acido di potassio (cremor tartaro) per aiutarlo a mantenere la sua freschezza e sapore.

[{"selector":"#anim-ec1c71c1-798b-4cd4-a63c-543da0c96b59","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":1400,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-e51745e9-4859-4263-8290-f9ad2d1decd4","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, -177.65329%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":1400,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-7998230a-cc68-4e2e-bc88-240d3ed0bbcd","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":3000,"easing":"cubic-bezier(0.4, 0.4, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-b5ca951a-29eb-4895-8404-58d82f95f814","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":1400,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-e6bf5b17-41d9-4928-83c7-24e3eb7a0037","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, -255.86417%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":1400,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] Scopri di più

La polvere di meringa è un ingrediente versatile utilizzato in molti dessert. È più comunemente usato per la glassa reale, in quanto gli conferisce una deliziosa consistenza rigida che è ottima per decorare o versare decorazioni su torte e biscotti.

[{"selector":"#anim-aa3d80d1-cabf-4771-97d7-b911787a26a6","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":1400,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-2d43c100-14db-480c-bc7a-b1755e18e7a0","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, -171.45592%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":1400,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-b145c995-d5ad-449d-a3c3-ea1745268e99","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":1400,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-049e69df-208d-4fa8-a3da-dc9ab6b38e27","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, -244.75305%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":1400,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] Scopri altri trucchi

- Quando hai una ricetta che stai cercando di sostituire gli albumi da una ricetta, è un sostituto facile. Basta mescolare insieme due cucchiai di polvere di meringa con due cucchiai di acqua per ogni albume che la ricetta prevede...

[{"selector":"#anim-c686483a-ff37-4cd7-89bb-ee1a37e22031","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":3000,"easing":"cubic-bezier(0.4, 0.4, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-f7ef2b94-5a1c-4c62-83b5-c3ea1e76a810","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":1400,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-09891a96-f059-4946-9ef7-9f88cc22318b","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, -185.82733%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":1400,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-bc15f1c5-d75c-42b8-8f50-56f656e4860a","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":1400,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-95ad51d4-5d81-4711-b2f8-ef508746553b","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, -329.02507%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":1400,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] Scopri altri trucchi

Se finisci la polvere di meringa, gli albumi d'uovo freschi sono sempre l'opzione migliore da usare. Forniscono le migliori capacità di schiumatura e creeranno bei picchi rigidi. Se sei preoccupato per la sicurezza degli albumi crudi, puoi acquistare gli albumi pastorizzati o addirittura pastorizzare tu stesso.

[{"selector":"#anim-a44137a4-1dc9-4bf4-bdf8-2f32026c8edf","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":1400,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-b335c0d7-5b0c-44f0-a7c6-c605d50b771d","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, -158.20848%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":1400,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-0d589d01-d1d3-4730-a2f8-2934601df4fc","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":1400,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-5ea732d9-8a17-4de6-a6fb-97aa416f3a0d","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, -244.75305%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":1400,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] Scopri altri trucchi

UTILIZZO DI MERINGA IN POLVERE PER I DOLCI La polvere di meringa è un sostituto dell'albume che è ottimo per glassa reale, condimenti per torte e persino biscotti. È anche ottimo da aggiungere a diversi tipi di glassa, poiché può funzionare come stabilizzante.

[{"selector":"#anim-3deb9593-0d0a-4870-8e00-aa81b7fb9af6","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":200,"duration":1400,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-0e2f73ba-80ee-4e40-830a-57c94a769157","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, 160.43362%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":200,"duration":1400,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-22559e33-9071-42ce-b0b5-71633e7c2e0b","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":3000,"easing":"cubic-bezier(0.4, 0.4, 0.0, 1)","fill":"both"}] Scopri altri trucchi

A cosa serve la polvere di meringa?

Molti fornai professionisti hanno sempre a portata di mano la polvere di meringa. È un ingrediente conveniente che può essere utilizzato per molte ricette diverse. Tuttavia, chi non lo conosce può chiedere, a cosa serve la polvere di meringa?

La polvere di meringa è un sostituto dell'albume composto principalmente da albumi d'uovo essiccati. Può contenere altri ingredienti come amido di mais, zucchero, acido citrico e tartrato acido di potassio (cremor tartaro) per aiutarlo a mantenere la sua freschezza e sapore.

COS'È LA POLVERE DI MERINGA?

La polvere di meringa è un ingrediente versatile utilizzato in molti dessert. È più comunemente usato per la glassa reale, in quanto gli conferisce una deliziosa consistenza rigida che è ottima per decorare o versare decorazioni su torte e biscotti.

A COSA SERVE LA MERINGA IN POLVERE?

- Quando hai una ricetta che stai cercando di sostituire gli albumi da una ricetta, è un sostituto facile. Basta mescolare insieme due cucchiai di polvere di meringa con due cucchiai di acqua per ogni albume che la ricetta prevede...

COME SI USA

QUAL È IL MIGLIOR SOSTITUTIVO?

UTILIZZO DI MERINGA IN POLVERE PER I DOLCI La polvere di meringa è un sostituto dell'albume che è ottimo per glassa reale, condimenti per torte e persino biscotti. È anche ottimo da aggiungere a diversi tipi di glassa, poiché può funzionare come stabilizzante.

A cosa serve la polvere di meringa?