Préparez la pâte - Ajoutez la farine tout usage, le sucre cristallisé, le sel, le bicarbonate de soude et la levure chimique dans un bol. Bien mélanger et laisser de côté. Dans un autre bol, ajouter le babeurre et le lait, et incorporer graduellement le blanc d'œuf. Dans un autre bol, ajouter le beurre fondu et le jaune d'œuf et bien mélanger. Ajouter le mélange de jaunes d'œufs, au mélange de blancs d'œufs et bien mélanger. Ajoutez maintenant le bol d'ingrédients humides au bol d'ingrédients secs. Bien mélanger puis laisser reposer de côté environ cinq à dix minutes.

Préparez les crêpes - Faites chauffer une poêle ou une poêle à frire à feu moyen à élevé. Ajoutez un peu d'huile dans la poêle ou badigeonnez la plaque chauffante d'huile. Lorsque la poêle grésille, vous pouvez commencer à faire vos pancakes au babeurre. Versez environ 1/4 tasse de pâte sur la poêle grésillante et versez autant de crêpes 1/4 tasse qui conviendront à votre poêle en même temps. Lorsque la surface de la crêpe commence à bouillonner (cela prend généralement quelques minutes), vous pouvez retourner les crêpes et attendre que l'autre côté dore. Une fois qu'ils sont dorés des deux côtés, retirez-les de la poêle et répétez jusqu'à ce que toute la pâte à crêpes ait été utilisée.

Servir - Retirer les crêpes de la poêle et servir avec les garnitures de votre choix, comme du sirop d'érable, de la crème fouettée ou des fruits. Apprécier!

Préparez la pâte - Prenez un bol et ajoutez les ingrédients suivants : farine tout usage, sucre cristallisé, bicarbonate de soude, levure chimique et sel. Bien mélanger les ingrédients secs. Faites maintenant un trou au centre des ingrédients secs et versez-y le beurre fondu, le lait, l'extrait de vanille et un œuf. Mélanger doucement les ingrédients au centre d'abord, puis commencer à mélanger avec les ingrédients secs. Remuer jusqu'à ce qu'ils soient complètement combinés. Si la pâte est trop épaisse, n'hésitez pas à rajouter quelques cuillerées de lait jusqu'à obtenir la consistance désirée. Laisser reposer la pâte pendant au moins cinq minutes.

Préparez les crêpes - À feu doux à moyen, ajoutez une petite quantité d'huile ou de beurre dans une poêle ou une poêle antiadhésive. Une fois grésillant, ajoutez environ 1/4 tasse de pâte dans la poêle et ajoutez-en autant que vous pourrez en mettre dans votre poêle à la fois, mais ne surchargez pas. Une fois que les crêpes commencent à bouillonner après quelques minutes, retournez-les et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Répétez ce processus jusqu'à ce que toute la pâte ait été utilisée.

Servir! - Servir avec les garnitures de votre choix - le sirop d'érable et la crème fouettée sont mes préférés !