Pain parfaitement pétri
Ingrédients
- 1 paquet levure sèche active
- 6 1 / 2 tasses farine de pain
- 2 1 / 4 tasses l'eau chaude
- 2 cuil. à soupe de chanvre
- 3 cuil. à soupe sucre plus 1/2 cuillère à café pour la levure
- 1 cuil. à soupe sel
Instructions
- Versez de l'eau tiède dans un bol et ajoutez la levure, ainsi que 1/2 cuillère à café de sucre. Laisser reposer.
- Dans un autre bol, ajouter le sucre, la moitié de la farine et le sel. Ajoutez l'huile à votre mélange de levure reposée puis ajoutez le bol à votre mélange de farine. Continuez à ajouter le reste de la farine; mélanger au fur et à mesure, jusqu'à obtenir une pâte.
- Farinez légèrement une surface puis pétrissez votre pâte. Cela devrait prendre environ 10 minutes. Il doit être doux et soyeux lorsqu'il est malaxé correctement.
- Beurrez un saladier et laissez lever à couvert environ 2 heures.
- Travaillez légèrement la pâte et coupez-la en deux moitiés égales. Vous pouvez ensuite verser la pâte dans deux moules graissés. Laisser lever encore 2 heures à couvert.
- Après ce temps, faites cuire vos pains dans un four préchauffé, à 375F, pendant environ 30-35 minutes. Retirer du four et laisser refroidir avant de trancher et de servir. Apprécier!
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