Rassemblez tous les ingrédients dont vous avez besoin et préchauffez votre four à 375F. Vous devrez également graisser un moule de 8 pouces.
Ajouter le beurre, le sucre, la farine, la levure chimique et l'extrait de vanille dans un bol. Bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Versez la pâte dans votre moule préparé et placez votre gâteau dans votre four préchauffé pendant environ 25 minutes. Retirer du four et laisser refroidir.
Pour le glaçage, ajouter le sucre, la vanille, le beurre et mélanger dans un bol et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une crème au beurre légère et mousseuse.
Découpez des cercles de gâteau qui correspondent à la taille de vos bocaux Mason, puis coupez-les en 4 morceaux égaux, afin de pouvoir les replacer facilement dans le bocal.
Ajouter une couche de gâteau, puis une couche de confiture, puis une couche de crème au beurre. Ajoutez votre deuxième couche de gâteau, une couche de confiture et une dernière couche de crème au beurre. Refermez le bocal, et votre cupcake en bocal est prêt !