Délicieux gâteau aux courgettes et pépites de chocolat
Savourez un délicieux gâteau aux courgettes et pépites de chocolat si riche en chocolat. Chaque bouchée vous donnera envie de plus en plus. Je vous garantis que le soupçon des pépites de chocolat cloutées et des courgettes râpées est étonnamment irrésistible. De plus, c'est l'approche la plus extravagante que vous puissiez utiliser pour convaincre vos enfants de manger leurs légumes puisqu'ils ne peuvent ni goûter ni voir les courgettes.
Portions: 12
Matériel
- Bols à mélanger
- Tasses à mesurer
- Cuillères à mesurer
- Moules à gâteaux 9 × 2 pouces
- Parchemin
Ingrédients
- 2 1 / 2 tasses farine tout usage
- 3/4 tasse poudre de cacao
- 2 cuil. à thé de bicarbonate de soude
- 1/2 cuil. à thé de levure chimique
- 1 cuil. à thé de poudre d'espresso
- 1/2 cuil. à thé sel
- 1 tasse d'huile végétale
- 1 tasse de sucre granulé
- 3/4 tasse de sucre brun
- 4 pcs gros oeufs
- 1/3 tasse crème sure
- 2 cuil. à thé d'extrait de vanille
- 2 tasses courgettes râpées
- 1 tasse pépites de chocolat mi-sucré
Instructions
- Préchauffez le four à 350 ° F puis graissez vos deux moules à gâteau de 9 × 2 pouces.
- Dans un grand bol, ajouter et fouetter la farine, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, la poudre d'espresso et le sel.
- Prenez un autre bol, fouettez et mélangez l'huile, le sucre cristallisé et la cassonade. Ajouter les oeufs petit à petit et battre le mélange. Ajouter ensuite la crème sure et la vanille. Incorporer les courgettes jusqu'à ce qu'elles soient incorporées.
- Verser le mélange humide dans les ingrédients secs et battre à vitesse moyenne à l'aide de votre batteur à main ou sur socle jusqu'à ce qu'il soit incorporé. Ajouter les pépites de chocolat au beurre et plier à l'aide de votre spatule en caoutchouc.
- Prenez vos moules à gâteaux et versez uniformément la pâte.
- Cuire au four pendant 30 minutes. Pour évaluer si le gâteau est cuit, essayez d'insérer un cure-dent au centre du moule lorsqu'il ressort propre, puis c'est prêt. Enfin, laissez-le refroidir sur une grille après l'avoir sorti du four.
Notes
Avant d'ajouter les courgettes au mélange humide, assurez-vous de les éponger légèrement avec une serviette. Assurez-vous de ne pas presser l'humidité. Utilisez de la farine tout usage plutôt que de la farine à gâteau car elle est trop fine lorsqu'elle est combinée avec de la poudre de cacao ultra-légère.
Ne vous inquiétez pas, le gâteau au chocolat et aux courgettes n'aura pas le goût du café puisque la poudre d'espresso ne fera que souligner la saveur du chocolat. Pour ajouter de l'humidité, vous pouvez utiliser de la crème sure ou du yogourt nature.
Vous devez retirer le plus possible l'excès d'eau des courgettes. Au moment où vous ajoutez les courgettes à la pâte, assurez-vous de remuer jusqu'à ce qu'elles se combinent juste assez, car un mélange excessif peut entraîner une texture gommeuse et dure. Il est préférable d'utiliser de la poudre de cacao au lieu du chocolat fondu car cela donne plus de saveur au chocolat.
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