Glaçage de gâteau de mariage avec Crisco
Incroyablement moelleux et facile!
Portions: 2 ou 3 tasses
Matériel
- Batteur sur socle avec accessoire fouet
- Petite casserole
- Spatule en silicone ou en caoutchouc
Ingrédients
- 1 tasse Shortening tout végétal Crisco (6.7 onces) - ramolli
- 1/2 tasse lait
- 1/2 cuil. à thé sel fin
- 2 cuil. à thé extraire la saveur de votre choix
- 5 tasses le sucre en poudre tamisé
- Colorant alimentaire optionnel
Instructions
- Commencez par placer le shortening entièrement végétal Crisco dans le bol d'un batteur sur socle. Un batteur sur socle fonctionne mieux car vous pouvez laisser le shortening en crème à grande vitesse pendant longtemps. Cela garantira qu'il crée un glaçage extra léger et moelleux. Utilisez l'accessoire fouet. Crémer le shortening Crisco à grande vitesse pendant environ 10 minutes. Le shortening doit être de couleur extrêmement claire et avoir une texture très pelucheuse.
- Pendant que le shortening est crémeux dans le batteur sur socle, commencez à préparer le mélange de lait. Faites chauffer doucement le lait dans une petite casserole à feu très doux. Ensuite, ajoutez le sel et l'arôme que vous utilisez. Remuez doucement le mélange jusqu'à ce que tout le sel fin soit dissous. Ensuite, retirez le lait du feu et laissez-le refroidir complètement avant de l'utiliser.
- Une fois le shortening crémeux, tamisez-y le sucre glace (sucre en poudre ou de confiserie). Commencez par ajouter seulement environ 3 tasses de sucre glace en premier. Incorporez-le lentement avant d'augmenter la vitesse du mélangeur et de le battre à feu vif pendant environ 2 minutes. Ajoutez ensuite le sucre glace restant et encore une fois, battez-le doucement avant d'augmenter la vitesse. Battre le mélange à grande vitesse pendant 5 minutes. Assurez-vous de gratter les côtés à l'aide d'une spatule en silicone ou en caoutchouc. Cela empêchera les grumeaux et certains shortening de ne pas faire partie du glaçage crémeux.
- Après avoir fouetté votre glaçage pendant environ 5 minutes, vous pouvez maintenant ajouter le mélange de lait. Commencez par n'ajouter que la moitié du lait et mélangez le glaçage. Cela vous permettra d'ajuster lentement la consistance pendant que vous travaillez. Continuez à ajouter du lait jusqu'à ce que vous soyez satisfait de la consistance. Ensuite, augmentez la vitesse du batteur et battez le glaçage à grande vitesse pendant 10 minutes.
- Maintenant, les gâteaux de mariage sont généralement faits avec du glaçage blanc. Cependant, aujourd'hui, il y a une tonne de tendances amusantes et colorées qui font leur tour. Donc, si vous voulez ajouter du colorant alimentaire, faites-le après avoir fait votre glaçage. De cette façon, la couleur ne sera pas diluée avec d'autres additifs (comme le lait ou le sucre en poudre).
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