Dernière mise à jour le 12 novembre 2020
Si vous vous demandez ce qu'est un bonbon à la truffe, nous vous dirons ici le secret d'un bonbon à la truffe appétissant de premier ordre. Une ganache au chocolat riche et épaisse mélangée à un glaçage à la crème produit un délicieux bonbon à la truffe appétissant.
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Qu'est-ce qu'un bonbon à la truffe ?
La base de chaque bonbon à la truffe est de faire fondre du chocolat avec de la crème épaisse et du beurre. Les bonbons à la truffe au chocolat sont ronds et enrobés de poudre de cacao, afin qu'il ne fonde pas sur votre main. Du chocolat de haute qualité ou du chocolat mi-sucré conviendra à la fabrication de bonbons à la truffe.
Qu'est-ce que la ganache au chocolat dans les bonbons à la truffe ?
La ganache au chocolat est une combinaison de crème épaisse et de chocolat. Il est mélangé puis refroidi au réfrigérateur pour obtenir un centre gluant ou un chocolat épais. Ensuite, la ganache est façonnée en boules grumeleuses et sphériques, puis trempée dans du chocolat mi-sucré ou enrobée de poudre de cacao. La ganache peut différer dans les formes en raison de la proportion crème / chocolat, de sa préparation et de sa concentration.
Un bonbon à la truffe que vous pouvez faire facilement à la maison
Personne ne peut nier cela beurre d'arachide et M&M's sont la paire parfaite. Cela va bien ensemble puisque c'est une recette bien-aimée pour faire ce bonbon. De même, les truffes aux biscuits au beurre de noisette de Reese sont une recette splendide si vous êtes un grand fan de beurre de cacahuète. Trempé dans du chocolat fondu comme mélange de beurre de noisette et de fromage à la crème, puis façonné en boules délicieuses. C'est une recette sans cuisson que tout le monde aimera et appréciera.
Les truffes au Nutella sont aussi un classique. Sa saveur sucrée et crémeuse est une envie instantanée pour tous les accros au chocolat. Les truffes au caramel au chocolat noir sont douces au milieu, ce qui convient bien à sa texture croquante au caramel. C'est un plaisir coupable pour la plupart des gens car il est extrêmement riche en chocolat et facile à préparer. Qui aurait cru que le chocolat et l'orange pouvaient être parfaits ensemble ? Les truffes au chocolat et à l'orange sont une touche étonnamment délicieuse et ne nécessitent que quatre ingrédients pour être préparées.
Chaudière double et marmites à vapeur pour faire fondre le chocolat
Recette de bonbons au beurre de cacahuète et aux truffes M&M's
Ingrédients
- 100g de beurre de cacahuète
- 50g de M&M's
- 200 g de composé de chocolat noir
- 85 g de crème tout usage
- 15g beurre
Matériel
- bol à mélanger
- Spatule
- cuillère de mesure
- Plaque de cuisson
- Film étirable
- Casserole
- Fouet
Étapes rapides et faciles
Étape 1
Dans un grand bol, déposer le chocolat, puis réserver.
Étape 2
Dans une casserole, mettre la crème et faire chauffer à feu moyen. Laisser mijoter la crème et ajouter les 2/3 de la crème sur le chocolat. Ensuite, ajoutez le beurre; laisser reposer pendant une minute, puis remuer jusqu'à ce que le mélange soit lisse et brillant; et ajouter le reste de la crème. Mettre au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit solide.
Étape 3
Prenez une cuillère à soupe du mélange de chocolat, roulez rapidement chacun en boule, puis placez-le sur une plaque à pâtisserie. Assurez-vous de rouler les boules dans la poudre de cacao jusqu'à ce qu'elles soient complètement enrobées.
Qu'est-ce qu'un bonbon à la truffe ? Recette de bonbons à la truffe appétissants de premier ordre
Matériel
- cuillère de mesure
- Plaque de cuisson
- Film étirable
- Casserole
Ingrédients
- 100 g beurre d'arachide
- 50 g M & Ms
- 200 g composé de chocolat noir
- 85 g crème tout usage
- 15 g Beurre
Instructions
- Dans un grand bol, déposer le chocolat, puis réserver.
- Dans une casserole, mettre la crème et faire chauffer à feu moyen.
- Laisser mijoter la crème et ajouter les 2/3 de la crème sur le chocolat.
- Ensuite, ajoutez le beurre; laisser reposer pendant une minute, puis remuer jusqu'à ce que le mélange soit lisse et brillant; et ajouter le reste de la crème.
- Mettre au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit solide.
- Prenez une cuillère à soupe du mélange de chocolat, roulez rapidement chacun en boule, puis placez-le sur une plaque à pâtisserie.
- Assurez-vous de rouler les boules dans la poudre de cacao jusqu'à ce qu'elles soient complètement enrobées.
Notes
Qu'est-ce qui rend les bonbons à la truffe si faciles à préparer à la maison ?
Les bonbons à la truffe n'ont pas besoin de cuire. Il utilise des outils et des ingrédients simples. Ensuite, il est refroidi au réfrigérateur pour durcir. Bien qu'il existe de nombreuses recettes pour faire des truffes, toutes avec leurs combinaisons intéressantes, il est facile de les créer. Lors de la fabrication de truffes au chocolat maison, il est préférable de faire attention aux erreurs telles que la ganache dure, les infusions et la ganache cassée.
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