Comment rendre le fromage à la crème congelé à nouveau crémeux

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Dernière mise à jour le 25 mars 2022

Si vous avez des fromages à la crème stockés dans votre congélateur, vous voudrez savoir comment rendre à nouveau le fromage à la crème surgelé crémeux. La congélation du fromage à la crème est un excellent moyen de le conserver si vous ne prévoyez pas de l'utiliser tout de suite. Il restera frais dans votre congélateur, vous n'avez donc pas à vous soucier de la formation de moisissures.

Fromage à la crème est un ingrédient polyvalent, idéal pour une utilisation dans de nombreux plats, y compris gâteaux au fromage, glaçages, sauces, trempettes, tartinades et plus encore. Le fromage à la crème étant un produit laitier périssable, il n'a qu'une durée de conservation limitée, surtout une fois ouvert. Heureusement, vous pouvez toujours avoir du fromage à la crème crémeux même après l'avoir congelé.

Comment congeler du fromage à la crème

Si vous craignez de ne pas pouvoir utiliser votre fromage à la crème avant sa date de péremption, vous pouvez le congeler. Lorsqu'il est correctement conservé au congélateur, le fromage à la crème durera jusqu'à deux mois.

Pendant le processus de congélation, votre fromage à la crème peut subir des changements de texture et de consistance. Bien qu'il soit toujours sûr à manger, il peut ne pas être idéal pour une utilisation dans certains plats.

En raison de sa teneur en eau, le fromage à la crème peut devenir granuleux lorsqu'il est congelé. Bien qu'il convienne probablement à une utilisation dans des recettes où il est mélangé à une pâte, une pâte à frire ou une sauce, pour d'autres utilisations, il pourrait ne pas être idéal.

Chaque fois que vous utilisez du fromage à la crème pour la cuisson ou la cuisson, vous voudrez utiliser des blocs de fromage à la crème. Le fromage à la crème en bloc contient moins d'eau que le type à tartiner, c'est pourquoi il est meilleur pour la cuisson et la cuisson. Conservez le type à tartiner pour l'utiliser comme garniture sur des bagels, des sandwichs, des craquelins et du pain doré.

Comment congeler du fromage à la crème non ouvert

Si vous avez un bloc de fromage à la crème non ouvert, vous pouvez simplement le placer dans votre congélateur dans son emballage d'origine. Il n'est pas nécessaire de le transférer dans un autre récipient s'il n'a jamais été ouvert.

Comment congeler le fromage à la crème ouvert

Si vous avez déjà ouvert votre fromage à la crème, vous pouvez toujours le congeler, mais vous voudrez utiliser autre chose que l'emballage d'origine. Enveloppez votre fromage à la crème dans une couche de pellicule plastique ou de papier d'aluminium, puis placez-le dans un contenant hermétique ou un sac Ziploc.

Assurez-vous que votre fromage à la crème est scellé hermétiquement, car vous ne voulez pas qu'il soit brûlé par le congélateur. Les brûlures de congélation peuvent ruiner la consistance de votre fromage à la crème.

Comment rendre le fromage à la crème congelé à nouveau crémeux

Lorsque vous êtes prêt à utiliser votre fromage à la crème, laissez-le décongeler pendant la nuit dans votre réfrigérateur. Ensuite, si vous l'utilisez pour un dessert, laissez-le reposer sur le comptoir jusqu'à ce qu'il atteigne la température ambiante. Le fromage à la crème froide peut cailler lorsqu'il est mélangé à d'autres ingrédients, provoquant une texture indésirable.

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Pour rendre votre fromage à la crème congelé à nouveau crémeux, utilisez un batteur à main ou sur socle pour aider à raviver sa texture. Battre le fromage à la crème à vitesse moyenne pendant environ 30 secondes à une minute pour obtenir une texture crémeuse souhaitable. De plus, vous pouvez également passer le fromage à la crème au micro-ondes pendant 10 à 20 secondes avant de le mélanger pour aider à mélanger les solides et les liquides séparés.

Fouetter le fromage à la crème avec un mélangeur peut aider à lui donner une texture crémeuse désirable et aider à résoudre les problèmes de consistance. Si votre fromage à la crème congelé est granuleux, cela peut aider.

Utilisations pour le fromage à la crème qui a été congelé

Si votre fromage à la crème a été correctement conservé au congélateur et n'a subi aucun changement majeur de texture ou de consistance, vous pouvez l'utiliser pour n'importe quel plat. Il peut être utilisé pour le gâteau au fromage, glaçage, produits de boulangerie, sauces, trempettes et comme tartinade. Si vous avez remarqué qu'il a subi des changements de consistance et de texture, il est préférable de l'utiliser uniquement pour les sauces, les pâtes et les pâtes, où il peut être entièrement incorporé.

Comment savoir si le fromage à la crème n'est plus bon

En tant que produit laitier, le fromage à la crème est un produit périssable et il peut facilement se gâter. Assurez-vous de conserver tous les aliments contenant du glaçage ou de la garniture au fromage à la crème dans le réfrigérateur, car ils pourraient se gâter autrement.

Si vous remarquez de la moisissure ou une texture visqueuse sur votre fromage à la crème, jetez-le. De plus, si votre fromage à la crème a une odeur, un goût ou une apparence désagréables, vous devez également le jeter.

Congeler votre fromage à la crème

Congeler votre fromage à la crème peut être un excellent moyen de le conserver si vous ne pourrez pas l'utiliser avant la date de péremption. Dans la plupart des cas, il gèlera très bien, mais il y aura parfois des changements de consistance et de texture.

Si cela se produit, vous pouvez le mettre au micro-ondes pendant 10 à 20 secondes pour mélanger le solide et le liquide séparés ensemble. Vous pouvez ensuite utiliser un batteur et battre le cream cheese pendant 30 secondes à une minute à vitesse moyenne pour lui donner une texture crémeuse.

Avez-vous des questions sur la façon de rendre à nouveau le fromage à la crème surgelé crémeux ? Si oui, veuillez poser vos questions sur le stockage du fromage à la crème dans les commentaires.

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