Dernière mise à jour le 7 février 2021
Voulez-vous savoir comment cuire un gâteau uniformément? Eh bien, la bonne nouvelle est que c'est facile à faire et que vous n'avez plus besoin de couper les gâteaux. Les lanières de gâteau sont la meilleure solution pour réaliser un gâteau homogène et plat car elles isolent et refroidissent l'extérieur du moule à gâteau avec un peu d'eau.
De même, vous pouvez créer des versions en tissu si vous êtes malin. Cependant, si vous êtes en retard, vous pouvez acheter les bandes de gâteau à la place dans de nombreux magasins d'artisanat près de chez vous avec diverses fournitures de décoration de gâteaux.
Comment faire cuire un gâteau uniformément ?
Tout d'abord, prenez une serviette propre et coupez-la en bandes d'environ deux pouces de large. Avec cela, prenez deux bandes. Ensuite, faites-les tremper dans de l'eau froide. Ensuite, essorez les bandes; cependant, gardez-les humides autant que possible. Après cela, enroulez-les autour du moule à gâteau. En plus de cela, vous pouvez utiliser des épingles de sûreté pour les maintenir en place. Ensuite, faites cuire comme vous le faites toujours.
De plus, vous pouvez créer votre propre bandelette de test avec des bandes de papier essuie-tout. Compte tenu de cela, vous devez mouiller les bandes de papier essuie-tout et les envelopper dans du papier d'aluminium. Après cela, enroulez les bandes de papier essuie-tout recouvertes de papier d'aluminium autour des moules à gâteaux, puis faites cuire comme toujours.
De plus, vous pouvez ajouter du temps de cuisson et réduire la température de cuisson de dix degrés. En conséquence, cela fournira une montée plus uniforme pour le gâteau. C'est similaire à la cuisson d'une tarte à la citrouille; vous devez aller lentement et bas pour atteindre une surface non tracée.
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Conseils lors de l'utilisation de bandes de gâteau pour cuire un gâteau plat
Habituellement, le temps de cuisson est légèrement augmenté chaque fois que vous utilisez des bandes de gâteau car l'eau retarde la cuisson. Pour cette raison, le gâteau est généralement terminé lorsque les bords se retirent du moule à gâteau, et le centre du gâteau rebondit lorsqu'on le touche. C'est pourquoi surveiller les couches de gâteau jusqu'à la fin du processus de cuisson.
De plus, n'oubliez pas de déplacer les moules à gâteau autour de votre four conventionnel à mi-chemin du processus de cuisson. Ne le faites que s'il y a des points chauds. Assurez-vous également de peser chaque moule à gâteau après avoir versé la pâte à gâteau. Avec cela, déplacez un peu la pâte entre les moules à gâteaux jusqu'à ce qu'ils pèsent à peu près le même poids.
Veuillez également retirer les bandes de gâteau immédiatement après les avoir manipulées avec précaution. Ensuite, retirez le gâteau de son moule. Gardez à l'esprit qu'il refroidira rapidement. Après cela, empilez-le et ajoutez votre glaçage préféré.
Moule à gâteau carré en aluminium 8″ x 8″ Nordic Ware
Utilisez la méthode du torchon après avoir cuit le gâteau uniformément
De manière générale, assurez-vous que les torchons sont entièrement humidifiés. En plus de cela, veuillez ne pas les utiliser à des températures de four supérieures à 350 degrés Fahrenheit. Pour éviter de brûler ou de brunir, vous pouvez les envelopper dans du papier d'aluminium.
Commencez par vous procurer un torchon propre. Ensuite, appuyez doucement sur les dômes. Ne faites cette méthode que lorsqu'il y a de minuscules dômes et s'il vient de sortir du four. Soyez également très prudent car les moules à gâteaux seront chauds. En plus de cela, de la vapeur s'échappera lorsque vous appuierez.
Comment glacer un gâteau en douceur ?
Lors du glaçage du gâteau, assurez-vous d'utiliser une spatule plate pour rendre le dessus lisse et attrayant. Ensuite, ajoutez les glaçages sur les côtés du gâteau. Avec cela, assurez-vous de couvrir tout le gâteau sans espace. Ensuite, à l'aide du côté plat d'un couteau à beurre ou d'une grosse spatule, passez sur les côtés du gâteau pour aplatir le glaçage. En conséquence, le gâteau sera uniforme et prêt à décorer.
Conseils lors de la décoration du gâteau
Si une poche à douille n'est pas disponible, vous pouvez utiliser un sac à fermeture éclair pour mettre le glaçage coloré. De plus, vous pouvez écrire les messages sur du papier ciré et les conserver au réfrigérateur pour les faire durcir. Au moment où il se raffermit, vous pouvez le retirer du papier ciré puis le mettre sur la couche supérieure du gâteau.
Avant de glacer le gâteau, appliquez une couche de chapelure car c'est la couche primaire et légère du glaçage. Faire cela suspend et scelle les miettes. Avec cela, vous ne verrez aucune miette dans le glaçage lorsque vous appliquerez la dernière couche.
Utilisez un peigne de décoration, un grattoir à gâteau ou un lisseur à gâteau pour une finition plus nette. Il s'agit essentiellement d'un morceau de métal plat avec un bord dentelé et un bord plat. Pour cette raison, passez les bords le long des côtés du gâteau pour le rendre plus lisse. De même, faites-le en même temps tout en le faisant tourner dans le sens opposé.
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