Recette de glaçage à la crème au beurre Wilton avec de la poudre de meringue

La poudre de meringue est souvent utilisée dans les glaçages ou pour les produits de boulangerie qui nécessitent beaucoup de blancs d'œufs, comme le gâteau des anges. Il fonctionne bien pour aider le glaçage à obtenir une bonne stabilité et une bonne texture.

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INGRÉDIENTS

01 3/4 cuillère à café d'extrait d'amande non colorant 02 1/4 tasse de poudre de meringue 03 1/2 cuillère à café d'arôme de beurre sans colorant 04 3/4 cuillère à café Extrait de vanille clair 05 2/3 tasse + 3 cuillères à soupe d'eau 06 12 tasses de sucre glace tamisé, Obtenez la liste complète

MÉLANGER L'EAU ET LA POUDRE DE MERINGUE

01 Apprendre encore plus

AJOUTER UNE PARTIE DU SUCRE

02 Apprendre encore plus

AJOUTER LE SUCRE RESTANT ET LES LIQUIDES

03 Obtenez la recette complète

AJOUTER DES ARÔMES

04 Apprendre encore plus

Si vous voulez connaître les alternatives d'ingrédients et des conseils pour cette recette de crème au beurre Wilton avec de la poudre de meringue, lisez l'article complet

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Recette de glaçage à la crème au beurre Wilton avec de la poudre de meringue

La poudre de meringue est souvent utilisée dans les glaçages ou pour les produits de boulangerie qui nécessitent beaucoup de blancs d'œufs, comme le gâteau des anges. Il fonctionne bien pour aider le glaçage à obtenir une bonne stabilité et une bonne texture.

Commençons!

INGRÉDIENTS

MÉLANGER L'EAU ET LA POUDRE DE MERINGUE

Dans un grand bol, mélanger 2/3 tasse d'eau avec la poudre de meringue à haute vitesse jusqu'à formation de pics.

AJOUTER UNE PARTIE DU SUCRE

Ajouter 4 tasses de sucre à glacer, une à la fois, en battant à basse vitesse.

AJOUTER LE SUCRE RESTANT ET LES LIQUIDES

Ajouter les 8 tasses de sucre restantes, 3 cuillères à soupe d'eau, le shortening et le sirop de maïs.

AJOUTER DES ARÔMES

Ajouter le sel, l'arôme beurre non colorant, la vanille et l'extrait d'amande. Battre le mélange à basse vitesse jusqu'à consistance lisse. Gardez le bol recouvert d'un chiffon humide jusqu'à ce qu'il soit prêt à l'emploi.

Si vous voulez connaître les alternatives d'ingrédients et des conseils pour cette recette de crème au beurre Wilton avec de la poudre de meringue, lisez l'article complet