La question de savoir si vous pouvez congeler le gâteau des anges est ancienne, la réponse courte est oui, mais la vraie question est de savoir comment ? Le gâteau des anges est un dessert très spécial. Il est composé principalement de blancs d'œufs. Cela le rend un peu moins stable que d'autres desserts comme les cookies ou les brownies.
Tout d'abord, vous voudrez couper le gâteau en tranches et les envelopper dans deux couches de pellicule plastique ou de papier d'aluminium pour éviter les brûlures de congélation.
Placez chaque tranche, avec ses couches protectrices, dans des sacs de congélation et étiquetez-les. N'oubliez pas de retirer l'air et de les sceller également.
Comme dernier conseil, si jamais vous voyez une tache verte sur votre gâteau, il est temps pour vous de le jeter, peu importe à quel point il était délicieux. S'il a une odeur bizarre, jetez-le aussi. Mieux vaut prévenir que guérir !