Gardez à l'esprit que les différentes saveurs de gâteau en velours rouge proviennent de la poudre de cacao, du vinaigre et du babeurre. Malheureusement, plusieurs recettes de gâteau de velours rouge n'utilisent que deux ou une cuillères à soupe de poudre de cacao. En conséquence, il ne donne aucune saveur de chocolat. Donc, avec cela, un vrai gâteau a une saveur légèrement acide et une saveur de chocolat distincte.