Comment faire un gâteau à deux étages sans chevilles

S'assurer que vous savez comment faire un gâteau à deux étages sans chevilles est essentiel en pâtisserie. Gardez à l'esprit que la hauteur ajoute à l'esthétique du gâteau. Cependant, cela devrait nécessiter une base solide que chaque boulanger doit apprendre. 

1

Préparez le gâteau et les fournitures.

2

Prenez une planche à gâteau épaisse pour le niveau inférieur avec un diamètre d'au moins deux pouces plus grand que le gâteau du niveau inférieur. Collez ensuite le gâteau de niveau inférieur sur la planche à gâteau en utilisant du glaçage ou du glaçage.

3

N'oubliez pas d'enrober uniformément chaque couche de glaçage; cela renforce la structure du gâteau puisque vous n'utiliserez pas de chevilles pour le soutien.

4

Collez le glaçage au milieu du gâteau du niveau inférieur avant de placer le niveau supérieur. N'oubliez pas que la planche à gâteau du niveau supérieur est au même diamètre pour se chevaucher.

5

Nettoyez les coins du gâteau avec une spatule coudée après avoir empilé le gâteau. Concevoir en conséquence. 

Quel que soit le nombre de gâteaux que vous superposez, il est idéal d'avoir au moins une différence de 2 à 4 pouces dans un étage. Les gâteaux à deux niveaux sont beaucoup plus faciles à empiler lorsqu'ils sont fondants, car leur extérieur fondant donne une prise solide que les gâteaux recouverts de crème au beurre ou de glaçage.

Comment faire un gâteau à deux étages sans chevilles