4 alternatives différentes à la poudre de meringue pour la crème au beurre

Ici, nous aimons faire notre propre glaçage à la crème au beurre fraîche chaque fois que nous décorons des cupcakes, des gâteaux ou des biscuits. L'un des principaux ingrédients que nous utilisons, outre le shortening et le beurre, est la poudre de meringue.

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Spiceography a proposé quelques solutions. La première consistait à utiliser des blancs d'œufs. Celui-ci est assez simple car le substitut de poudre de meringue est fabriqué à partir de blancs d'œufs en poudre.!

BLANCS D'OEUFS

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La poudre de meringue n'est-elle pas la même chose que la poudre de blanc d'œuf ? Ce n'est certainement pas le cas ! Alors que la poudre de meringue contient du sucre, de la fécule de maïs et d'autres ingrédients, la poudre de blanc d'œuf est exclusivement composée de blancs d'œufs déshydratés.

POUDRE DE BLANC D'OEUF

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Qu'est-ce que c'est, vous vous demandez peut-être. Eh bien, si vous êtes végétalien, vous en avez probablement au moins entendu parler et peut-être que vous l'avez déjà essayé. Mais pour ceux d'entre vous qui n'ont aucune idée de ce que c'est, essayez de deviner !

AQUAFABA

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Nous n'avons pas personnellement essayé cette option, mais l'une des nombreuses utilisations de ce substitut de gélatine à base d'algues est de faire une meringue de remplacement.

AGAR-AGAR

Notamment, les blancs d'œufs séchés subissent un traitement à haute température qui les assainit. De ce fait, il supprime le danger de la salmonelle. De même, il maintient la capacité des blancs d'œufs séchés à créer des pics fermes. Cependant, ce processus ne les cuit pas précisément. 

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