Ideas de pastel de arco iris para cumpleaños
Un cumpleaños es un día especial. Y hacer un pastel seguramente hará que el celebrante se sienta amado. Hay diferentes ideas de pastel de arcoíris para cumpleaños. Sin embargo, este pastel de cumpleaños con goteo de arcoíris es el mejor para mí. Cortar el pastel para ver las increíbles capas de colores seguramente hará que el celebrante se sienta especial y amado. Intenta hacer esto en casa.
Equipos
- Tazones para mezclar
- 6 piezas de moldes para pasteles redondos de 8 "x 2"
- Escala de alimentos
- Cucharas medidoras
- Accesorio de paleta
- Plato giratorio
- Raspador de banco
- Manga pastelera
- Punta de tubería (punta de estrella abierta grande)
Ingredientes
Para el pastel
- 680 gramos de harina de pastel
- 680 gramos de azúcar granulada
- 1 cucharaditas de sal
- 2 Cucharadas grandes de levadura en polvo
- 1 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 283 gramos de claras de huevo templadas
- 170 gramos de aceite vegetal
- 510 gramos de suero de leche a temperatura ambiente o ligeramente tibio
- 340 gramos de mantequilla sin sal ablandada
- 1 Cucharadas grandes de extracto de vainilla
- Colorante alimentario en gel Morado eléctrico, azul, verde, amarillo, naranja y rosa.
Para el glaseado de crema de mantequilla
- 227 gramos de claras de huevo pasteurizadas
- 907 gramos de azúcar en polvo
- 907 gramos de mantequilla sin sal ablandada no derretido
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de de sal
- Un punto de colorante alimentario morado para hacer la crema de mantequilla blanca
para el goteo de oro
- 142 gramos de caramelo blanco se derrite
- 28 gramos de caramelo de chocolate se derrite
- 170 gramos de leche tibia
- 1 cucharaditas de súper polvo/brillo de oro
- 1/4 cucharadita de de vodka Everclear, o extracto de limón
Instrucciones
Para el pastel temático del arcoíris
- Precaliente su horno a 335 °F o 168 °C y prepare sus moldes para pasteles redondos y engrase. Luego, coloque un papel de pergamino redondo en el fondo de cada molde.
- Después de eso, combine su suero de leche con el aceite en un tazón y déjelo a un lado.
- En un tazón diferente, combine el suero de leche restante, las claras de huevo y la vainilla. Luego, bate para romper los huevos. Después de eso, déjalo a un lado.
- Luego, use una batidora eléctrica conectada con un accesorio de paleta. Y combine la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal durante diez segundos.
- Luego, ponga la mantequilla ablandada en los ingredientes secos. Y mezcle a baja velocidad durante treinta segundos hasta que la mezcla tenga una textura de arena gruesa.
- Después de eso, agregue la mezcla de leche y aceite. Mezcle hasta que los ingredientes secos estén húmedos. Luego, ajuste la velocidad de su batidora a media. Y mezcle durante dos minutos completos.
- Raspe el recipiente con una espátula de goma. Y reduce la velocidad a baja. A continuación, agregue la mezcla de clara de huevo en tres lotes. Luego, mezcle la masa durante 15 segundos entre cada adición. Después de eso, raspa los lados del tazón para incorporar todo.
- Divida la masa del pastel en seis tazones, de aproximadamente 15 onzas cada uno. Después, colorea la masa de cada bol con el color que hayas elegido. Recuerde, 1/4 cucharadita para rosa, 1/2 cucharadita para amarillo y 1/4 cucharadita + 1/2 cucharadita verde para verde. Además de eso, es 1/2 cucharadita para azul y 1/4 cucharadita + 1/2 cucharadita para púrpura.
- Después de eso, hornee sus pasteles durante 20 a 24 minutos. O asegúrese de hornear hasta que los bordes comiencen a separarse del molde para pasteles. Por eso, no hornees demasiado tus pasteles.
- Luego, golpee instantáneamente la sartén firmemente sobre la encimera una vez para liberar el vapor del pastel. Por lo tanto, este truco evitará que el pastel se encoja.
- Finalmente, deje que los pasteles se enfríen durante 10 minutos en el molde antes de darles la vuelta. Asegúrate de enfriar tus pasteles antes de cortarlos.
para la crema de mantequilla
- Combine el azúcar en polvo y las claras de huevo pasteurizadas en un tazón. Y mezcle con una batidora eléctrica adjunta con un accesorio para batir. Mezclar a baja velocidad para incorporar. Y luego aumente la velocidad a alta.
- Después de eso, agregue la mantequilla gradualmente, continúe mezclando hasta que haya agregado toda la mantequilla. Luego, agregue la vainilla y la sal. Después de eso, pon la batidora a velocidad alta hasta que la mezcla se vuelva ligera y esponjosa. Luego, agregue un punto de colorante para alimentos púrpura para cancelar el amarillo en la crema de mantequilla.
- Por último, cambie el accesorio para batir con un accesorio de paleta de su batidora. Hacer esto elimina las burbujas de la crema de mantequilla; mezcle a fuego lento durante 10 minutos.
para el goteo de oro
- Derrita el chocolate en el microondas en incrementos de 15 segundos. Luego, agrega la leche tibia. Y microondas por otros 15 segundos.
- Después de eso, revuelva la mezcla hasta que quede suave. Asegúrate de agregar el colorante alimentario amarillo. Luego, revuelve de nuevo. Por último, ponemos la ganache en una manga pastelera.
Notas
Esencialmente, coloque sus ingredientes a temperatura ambiente para asegurarse de que la masa no se cuaje ni se rompa. Además, sería útil usar una balanza para medir sus ingredientes. Porque pesar sus ingredientes es más preciso que usar tazas, lo que le brinda un mejor resultado. Además, mida y pese sus ingredientes con anticipación para disminuir la posibilidad de olvidar un ingrediente. Además de eso, permita que sus pasteles se enfríen antes de apilarlos y glasearlos.
Recuerde, el pastel de terciopelo blanco es lo mejor para esta receta. Además, es muy blanco para agregar fácilmente los colores que desee para las capas del arco iris. Además, agregar colores a un pastel con yemas de huevo cambiará sus colores mientras se hornea. Finalmente, tenga en cuenta que el pastel de terciopelo blanco no se mezclará demasiado cuando agregue su color.
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