Última actualización el 3 de enero de 2023
A el cumpleaños es un día especial. Y hacer un pastel seguramente hará que el celebrante se sienta amado. Hay diferentes ideas de pastel de arcoíris para cumpleaños. Sin embargo, este pastel de cumpleaños con goteo de arcoíris es el mejor para mí. Cortar el pastel para ver las increíbles capas de colores seguramente hará que el celebrante se sienta especial y amado. Intenta hacer esto en casa.
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Que necesitarás
Ingredientes para el pastel
- 680 gramos de harina para pastel
- 680 gramos de azúcar granulada
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de levadura en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 283 gramos de claras de huevo templadas
- 170 ml de aceite vegetal
- 510 gramos de suero de leche a temperatura ambiente o ligeramente tibio
- 340 gramos de mantequilla sin sal ablandada
- 1 cucharadas de extracto de vainilla
- Colorante alimentario en gel (morado eléctrico, azul, green, amarillo, naranja y rosa)
Para el glaseado de crema de mantequilla
- 227 gramos de claras de huevo pasteurizadas
- 907 gramos de azúcar glass
- 907 gramos de mantequilla sin sal ablandada (sin derretir)
- 2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 / 2 cucharadita de sal
- Un punto de colorante alimentario morado (para que la crema de mantequilla quede blanca)
para el goteo de oro
- 142 gramos de caramelo blanco derretido
- 28 gramos de caramelo de chocolate se derrite
- 170 ml de leche tibia
- 1 cucharadita de polvo/brillo súper dorado
- 1/4 de cucharadita de vodka, Everclear o extracto de limón
Equipo para pasteles de fiesta de arcoíris
- Tazones para mezclar
- 6 piezas de moldes para pasteles redondos de 8 ″ x 2 ″
- Escala de alimentos
- Espátula de goma
- Cucharas medidoras
- Mezclador eléctrico
- Accesorio batidor
- Accesorio de paleta
- Plato giratorio
- espátula compensada
- Raspador de banco
- Manga pastelera
- Punta de tubería (punta de estrella abierta grande)
Instrucciones paso a paso
Para el pastel temático del arcoíris
Paso 1
Precaliente su horno a 335 °F o 168 °C y prepare sus moldes para pasteles redondos y engrase. Luego, coloque un papel de pergamino redondo en el fondo de cada molde.
Paso 2
Después de eso, combine su suero de leche con el aceite en un tazón y déjelo a un lado.
En un tazón diferente, combine el suero de leche restante, las claras de huevo y la vainilla. Luego, bate para romper los huevos. Después de eso, déjalo a un lado.
Paso 3
Luego, use una batidora eléctrica conectada con un accesorio de paleta. Y combine la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal durante diez segundos.
Paso 4
Luego, ponga la mantequilla ablandada en los ingredientes secos. Y mezcle a baja velocidad durante treinta segundos hasta que la mezcla tenga una textura de arena gruesa.
Paso 5
Después de eso, agregue la mezcla de leche y aceite. Mezcle hasta que los ingredientes secos estén húmedos. Luego, ajuste la velocidad de su batidora a media. Y mezcle durante dos minutos completos.
Paso 6
Raspe el recipiente con una espátula de goma. Y reduce la velocidad a baja. A continuación, agregue la mezcla de clara de huevo en tres lotes. Luego, mezcle la masa durante 15 segundos entre cada adición. Después de eso, raspa los lados del tazón para incorporar todo.
Paso 7
Divida la masa del pastel en seis tazones, de aproximadamente 15 onzas cada uno. Después, colorea la masa de cada bol con el color que hayas elegido. Recuerde, 1/4 cucharadita para rosa, 1/2 cucharadita para amarillo y 1/4 cucharadita + 1/2 cucharadita verde para verde. Además de eso, es 1/2 cucharadita para azul y 1/4 cucharadita + 1/2 cucharadita para púrpura.
Paso 8
Después de esto, hornea tus pasteles durante 20 a 24 minutos. O asegúrese de hornear hasta que los bordes comiencen a separarse del molde para pasteles. Por eso, no hornees demasiado tus pasteles.
Paso 9
Luego, golpee instantáneamente la sartén firmemente sobre la encimera una vez para liberar el vapor del pastel. Por lo tanto, este truco evitará que el pastel se encoja.
Paso 10
Finalmente, deje que los pasteles se enfríen durante 10 minutos en el molde antes de darles la vuelta. Asegúrate de enfriar tus pasteles antes de cortarlos.
para la crema de mantequilla
Paso 1
Combine el azúcar en polvo y las claras de huevo pasteurizadas en un tazón. Y mezcle con una batidora eléctrica adjunta con un accesorio para batir. Mezclar a baja velocidad para incorporar. Y luego aumente la velocidad a alta.
Paso 2
Después de eso, agregue la mantequilla gradualmente, continúe mezclando hasta que haya agregado toda la mantequilla. Luego, agregue la vainilla y la sal. Después de eso, pon la batidora a velocidad alta hasta que la mezcla se vuelva suave y esponjoso. Luego, agregue un punto de colorante para alimentos púrpura para cancelar el amarillo en la crema de mantequilla.
Paso 3
Por último, cambie el accesorio para batir con un accesorio de paleta de su batidora. Hacer esto elimina las burbujas de la crema de mantequilla; mezcle a fuego lento durante 10 minutos.
para el goteo de oro
Paso 1
Derrita el chocolate en el microondas en incrementos de 15 segundos. Luego, agrega la leche tibia. Y microondas por otros 15 segundos.
Paso 2
Después de eso, revuelva la mezcla hasta que quede suave. Asegúrese de agregar el colorante amarillo. Luego, revuelve de nuevo. Por último, ponemos la ganache en una manga pastelera.
Rainbow Cake Ideas para cumpleaños: montaje y diseño de pasteles
Apila las capas de tu pastel. Luego, dispóngalos como un arcoíris y cubra su pastel con una fina capa de glaseado.
Escarcha tu pastel. Asegúrese de alisarlo con un raspador de banco. O una espátula larga compensada. Ponga el pastel helado en el refrigerador o enfriador.
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Para el diseño de pastel de arcoíris por goteo
Paso 1
Tome su pastel frío y helado y colóquelo en un plato giratorio. Recorta la punta de tu manga pastelera llena de ganache y escurre los bordes del pastel.
Paso 2
Una vez que se asiente el goteo, mezcle el polvo de oro y el vodka en un tazón. Luego, pinta el goteo con oro usando un pincel pequeño. Después de eso, déjalo reposar. Puedes añadir algunas rosetas de crema de mantequilla se arremolinan sobre el pastel y agrega chispas con una pipa.
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Para el diseño colorido de la torta del arco iris de las rosetas
Paso 1
En primer lugar, haga algunos glaseado de crema de mantequilla. Y divídelo en seis tazones. Luego, colorea el glaseado en cada tazón con los colores de tu elección. Después de eso, coloque cada glaseado de color en mangas pasteleras separadas.
Después, tome su pastel frío y helado. Luego, colóquelo en un tocadiscos.
Paso 2
Luego, coloque rosetas alrededor de su pastel, comenzando en la parte inferior de su pastel. Por eso, puedes alternar el color de cada rosetón. O puede alinear rosetas, creando un arcoíris. Luego, cubra la parte superior de su pastel de arcoíris con rosetas de crema de mantequilla de colores también.
-
Para el diseño simple de pastel de arcoíris
Paso 1
Prepare un poco de crema de mantequilla de colores (arcoíris). Colóquelos en diferentes mangas pasteleras. Luego, tome su pastel frío y helado. Después de eso, colóquelo en un plato giratorio.
Después, diferentes colores de tubería de remolino de roseta en la parte superior del pastel con una punta de estrella abierta grande.
Paso 2
Por último, agregue algunas chispas de colores.
Consejos y trucos para pasteles de cumpleaños con temática de arcoíris
Esencialmente, coloque sus ingredientes a temperatura ambiente para asegurarse de que la masa no se cuaje ni se rompa. Además, sería útil usar una balanza para medir sus ingredientes. Porque pesar sus ingredientes es más preciso que usar tazas, lo que le brinda un mejor resultado. Además, mida y pese sus ingredientes con anticipación para disminuir la posibilidad de olvidar un ingrediente. Además de eso, permita que sus pasteles se enfríen antes de apilarlos y glasearlos.
Recuerde, el pastel de terciopelo blanco es lo mejor para esta receta. Además, es muy blanco para agregar fácilmente los colores que desee para las capas del arco iris. Además, agregar colores a un pastel con yemas de huevo cambiará sus colores mientras se hornea. Finalmente, tenga en cuenta que el pastel de terciopelo blanco no se mezclará demasiado cuando agregue su color.
Lea más sobre Una revisión completa de la torta de cumpleaños de Costco: 2 opciones
Ideas de pastel de arco iris para cumpleaños
Equipos
- Tazones para mezclar
- 6 piezas de moldes para pasteles redondos de 8 "x 2"
- Escala de alimentos
- Cucharas medidoras
- Accesorio de paleta
- Plato giratorio
- Raspador de banco
- Manga pastelera
- Punta de tubería (punta de estrella abierta grande)
Ingredientes
Para el pastel
- 680 gramos de harina de pastel
- 680 gramos de azúcar granulada
- 1 cucharaditas de sal
- 2 Cucharadas grandes de levadura en polvo
- 1 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 283 gramos de claras de huevo templadas
- 170 gramos de aceite vegetal
- 510 gramos de suero de leche a temperatura ambiente o ligeramente tibio
- 340 gramos de mantequilla sin sal ablandada
- 1 Cucharadas grandes de extracto de vainilla
- Colorante alimentario en gel Morado eléctrico, azul, verde, amarillo, naranja y rosa.
Para el glaseado de crema de mantequilla
- 227 gramos de claras de huevo pasteurizadas
- 907 gramos de azúcar en polvo
- 907 gramos de mantequilla sin sal ablandada no derretido
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de de sal
- Un punto de colorante alimentario morado para hacer la crema de mantequilla blanca
para el goteo de oro
- 142 gramos de caramelo blanco se derrite
- 28 gramos de caramelo de chocolate se derrite
- 170 gramos de leche tibia
- 1 cucharaditas de súper polvo/brillo de oro
- 1/4 cucharadita de de vodka Everclear, o extracto de limón
Instrucciones
Para el pastel temático del arcoíris
- Precaliente su horno a 335 °F o 168 °C y prepare sus moldes para pasteles redondos y engrase. Luego, coloque un papel de pergamino redondo en el fondo de cada molde.
- Después de eso, combine su suero de leche con el aceite en un tazón y déjelo a un lado.
- En un tazón diferente, combine el suero de leche restante, las claras de huevo y la vainilla. Luego, bate para romper los huevos. Después de eso, déjalo a un lado.
- Luego, use una batidora eléctrica conectada con un accesorio de paleta. Y combine la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal durante diez segundos.
- Luego, ponga la mantequilla ablandada en los ingredientes secos. Y mezcle a baja velocidad durante treinta segundos hasta que la mezcla tenga una textura de arena gruesa.
- Después de eso, agregue la mezcla de leche y aceite. Mezcle hasta que los ingredientes secos estén húmedos. Luego, ajuste la velocidad de su batidora a media. Y mezcle durante dos minutos completos.
- Raspe el recipiente con una espátula de goma. Y reduce la velocidad a baja. A continuación, agregue la mezcla de clara de huevo en tres lotes. Luego, mezcle la masa durante 15 segundos entre cada adición. Después de eso, raspa los lados del tazón para incorporar todo.
- Divida la masa del pastel en seis tazones, de aproximadamente 15 onzas cada uno. Después, colorea la masa de cada bol con el color que hayas elegido. Recuerde, 1/4 cucharadita para rosa, 1/2 cucharadita para amarillo y 1/4 cucharadita + 1/2 cucharadita verde para verde. Además de eso, es 1/2 cucharadita para azul y 1/4 cucharadita + 1/2 cucharadita para púrpura.
- Después de eso, hornee sus pasteles durante 20 a 24 minutos. O asegúrese de hornear hasta que los bordes comiencen a separarse del molde para pasteles. Por eso, no hornees demasiado tus pasteles.
- Luego, golpee instantáneamente la sartén firmemente sobre la encimera una vez para liberar el vapor del pastel. Por lo tanto, este truco evitará que el pastel se encoja.
- Finalmente, deje que los pasteles se enfríen durante 10 minutos en el molde antes de darles la vuelta. Asegúrate de enfriar tus pasteles antes de cortarlos.
para la crema de mantequilla
- Combine el azúcar en polvo y las claras de huevo pasteurizadas en un tazón. Y mezcle con una batidora eléctrica adjunta con un accesorio para batir. Mezclar a baja velocidad para incorporar. Y luego aumente la velocidad a alta.
- Después de eso, agregue la mantequilla gradualmente, continúe mezclando hasta que haya agregado toda la mantequilla. Luego, agregue la vainilla y la sal. Después de eso, pon la batidora a velocidad alta hasta que la mezcla se vuelva ligera y esponjosa. Luego, agregue un punto de colorante para alimentos púrpura para cancelar el amarillo en la crema de mantequilla.
- Por último, cambie el accesorio para batir con un accesorio de paleta de su batidora. Hacer esto elimina las burbujas de la crema de mantequilla; mezcle a fuego lento durante 10 minutos.
para el goteo de oro
- Derrita el chocolate en el microondas en incrementos de 15 segundos. Luego, agrega la leche tibia. Y microondas por otros 15 segundos.
- Después de eso, revuelva la mezcla hasta que quede suave. Asegúrate de agregar el colorante alimentario amarillo. Luego, revuelve de nuevo. Por último, ponemos la ganache en una manga pastelera.
Notas
Zarah es una pastelera experimentada cuyas creaciones han deleitado a innumerables clientes. Con pasión por la repostería, Zarah ha desarrollado un estilo único que combina técnicas clásicas con sabores modernos. Sus postres se elaboran sistemáticamente con los mejores ingredientes y su atención al detalle es evidente en los impresionantes y deliciosos resultados. Zarah tiene una gran experiencia en la pastelería y le encanta compartir sus conocimientos con los demás. Ya sea impartiendo una clase o creando un pastel personalizado para una ocasión especial, Zarah se compromete a garantizar que cada cliente quede satisfecho.
