El mejor relleno para pastel de mármol
Sabes que tienes suerte cuando logras el mejor relleno para pastel de mármol. Como resultado, se convierte en un placer que vale la pena desear. Esencialmente, puede hacer un pastel de mármol agregando una pequeña cantidad de masa de color oscuro a la masa de color claro. Luego, combínalo gradualmente para darle al pastel un aspecto marmoleado.
Porciones: 4 tazas de
Equipos
- Tazas de medir
- Cucharas medidoras
- Estante de alambre
- Microondas
Ingredientes
Ingredientes para La Ganache
- 1/2 taza de de agua caliente
- 1/4 taza de de cacao en polvo sin azúcar
- 2/3 taza de de barras compuestas de chocolate semidulce
- 2 tazas de de crema batida espesa
- 2 Cucharadas grandes azúcar glass
- 1/2 cucharaditas extracto puro de vainilla
Ingredientes para La Mousse
- 2/3 taza de de barras de chocolate semidulce finamente picadas
- 1 taza de de crema espesa
Instrucciones
- Antes que nada, asegúrese de preparar y cortar su pastel de mármol enfriado en capas de su elección.
- Después de eso, en un tazón, mezcle el cacao en polvo y el agua caliente. Después, déjalo a un lado.
- Luego, en un recipiente resistente al calor, agregue el compuesto de chocolate picado. Después de eso, colóquelo en el microondas durante veinte segundos, agregue el chocolate derretido con una espátula de goma. Si no está tan derretido, puede agregar unos segundos más.
- Luego, vierte la mezcla de agua de cacao en el chocolate derretido y bate hasta que se incorpore por completo.
- Después, prepare una batidora de mano o de pie equipada con un batidor de alambre. Luego, bate la crema batida espesa durante dos minutos a alta velocidad hasta que quede suave. A continuación, gire la batidora a baja. Luego, agregue el azúcar glas a la batidora. Luego, a velocidad media-alta, agrega la vainilla. Asegúrate de batir durante tres minutos o hasta que la crema alcance un pico medio.
- A continuación, vierta la mezcla de chocolate y dóblela con cuidado. Asegúrese de no mezclar demasiado porque puede hacer que la mousse se desinfle.
- Finalmente, cubra el mouse y déjelo enfriar en el refrigerador durante una hora o hasta que lo necesite.
Notas
Puedes guardar la mousse hasta por cinco días en el refrigerador. Por eso, asegúrese de sellarlo herméticamente en un recipiente limpio. Además, el cacao en polvo suele secar la torta. Por eso es fundamental hacer florecer el cacao en polvo.
Además de eso, florecer es cuando mezclas el cacao en polvo con café, aceite frío o agua caliente. Después de eso, déjalo reposar por un par de minutos hasta que comience a verse esponjoso. Como regla general, asegúrese de nivelarlo con la parte superior de la presa para hacer una capa uniforme entre los pasteles cada vez que llene el pastel.
Además, lo mejor es conservar esta tarta marmoleada a temperatura ambiente. Con eso, asegúrese de mantenerlo durante aproximadamente dos o tres días. Asimismo, asegúrese de que no se almacene a temperatura ambiente cuando el ambiente sea húmedo. Por esa razón, también sería útil guardar este pastel de mármol en un recipiente hermético. Hacer esto lo protege del polvo en el aire.
También puedes guardar el bizcocho marmoleado en la nevera con un recipiente hermético. Debido a esto, durará entre cinco y siete días cuando esté refrigerado. Sin embargo, recuerde que es probable que el refrigerador seque su pastel de mármol, independientemente de si está en un recipiente hermético.
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