Coge un bol y colócalo sobre una olla con agua hirviendo a fuego medio. A continuación, asegúrese de que el fondo del recipiente no toque la superficie del agua. Cuando comience a hervir, reduzca el fuego a bajo para mantener el agua hirviendo.

Coloque las yemas de huevo y el azúcar, luego mezcle hasta que se incorpore. Batir continuamente el huevo y el azúcar para evitar que cuaje.

Agregue la ralladura de limón, el jugo de limón y la sal. Luego bate continuamente durante 5 minutos.

Agregue la mantequilla y bátala a la cuajada hasta que se derrita. Continúe batiendo hasta que la cuajada esté lo suficientemente espesa como para contener las marcas del batidor y aparezcan burbujas en la superficie.

Retire la cuajada del fuego, tome su colador y cuélelo en un frasco o recipiente de su elección. Ponga a un lado para enfriar.

Después de que lo haya hecho, deje que la cuajada de limón se enfríe.

Use un recipiente hermético y póngalo en el congelador.

Luego, selle herméticamente la tapa del recipiente.

Para asegurarse de que no entre aire dentro del recipiente de crema de limón, use una envoltura adhesiva y cúbralo alrededor de la tapa.

Finalmente, ponga una fecha en el recipiente hermético.