La mejor receta para galletas de nuez de coco
Estas galletas blandas y masticables están repletas de sabores de nuez y coco.
Porciones: 24 galletas
Equipos
- Bandejas para hornear
- El papel para hornear
Ingredientes
- 1 1/2 tazas de harina para todo uso
- 1 taza de mantequilla sin sal
- 3/4 taza de azúcar blanco
- 3/4 taza de azúcar moreno claro
- 1 taza de coco endulzado desecado o triturado
- 1 taza de de nueces pecanas picadas
- 2 Huevos temperatura ambiente
- 1 cucharaditas extracto de vainilla
- 1/2 cucharaditas sal
- 1/2 cucharaditas polvo de hornear
- 1/2 cucharaditas bicarbonato de sodio
Instrucciones
- Reúna todos los ingredientes que necesita para esta receta y precaliente su horno a 350F. También deberá forrar dos bandejas para hornear con papel pergamino.
- Tome un tazón y agregue los siguientes ingredientes: mantequilla, azúcar blanca y azúcar morena. Batir juntos hasta que tengan un color pálido y esponjoso.Una vez esponjoso, agregue los huevos y el extracto de vainilla y mezcle bien.1 taza de mantequilla sin sal, 3/4 taza de azúcar blanca, 3/4 taza de azúcar moreno claro, 1 cucharaditas de extracto de vainilla, 2 huevos
- En un recipiente aparte, combine los ingredientes secos: agregue la harina para todo uso, la sal, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear. Mezcla los ingredientes hasta que tengas una masa.Poco a poco, agregue los ingredientes secos al tazón de los ingredientes húmedos y mezcle bien hasta obtener una masa.Dobla el coco y las nueces en la masa de manera uniforme.1 1/2 tazas de harina para todo uso, 1 taza de pecanas picadas, 1/2 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de levadura en polvo, 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 taza de coco endulzado
- Moldea las galletas tomando aproximadamente una cucharada de masa en tus manos y enrollándola en una bola. Coloque las bolas de masa para galletas en su bandeja para hornear preparada. Repita con el resto de la masa; dejando un espacio de 1 a 2 pulgadas entre cada bola de masa. Puede espolvorear coco encima o algunas nueces picadas más si lo desea.
- Coloque sus galletas en el centro de su horno precalentado y hornee durante unos 10-12 minutos. Procura que los bordes queden ligeramente crujientes. Retire del horno y deje enfriar antes de servir. ¡Servir y disfrutar!
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Notas
Necesitarás un recipiente hermético para estas galletas. Coloque un trozo de toalla de papel en el fondo de su recipiente y luego coloque sus galletas encima. Cuando se almacenan de esta manera a temperatura ambiente, sus cookies durarán alrededor de una semana.
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