Prepare la masa: agregue la harina para todo uso, el azúcar granulada, la sal, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear en un tazón. Mezclar bien y dejar a un lado. En un recipiente aparte, agregue el suero de leche y la leche, y agregue gradualmente la clara de huevo. En otro tazón, agregue la mantequilla derretida y la yema de huevo y mezcle bien. Agregue la mezcla de yema de huevo a la mezcla de clara de huevo y mezcle bien. Ahora agregue el tazón de ingredientes húmedos al tazón de ingredientes secos. Mezcle bien y luego deje reposar a un lado durante unos cinco a diez minutos.

Haz los panqueques: calienta una sartén o una plancha a fuego medio o alto. Agregue un poco de aceite a la sartén o cepille la plancha con el aceite. Cuando la sartén esté chisporroteando, puede comenzar a hacer sus panqueques de suero de leche. Vierta alrededor de 1/4 de taza de masa en la sartén chisporroteante y vierta tantos 1/4 de taza de panqueques como quepan en su sartén a la vez. Cuando la superficie de la tortita comience a burbujear (esto suele tardar unos minutos), puede voltear las tortitas y esperar a que el otro lado se dore. Una vez que estén dorados por ambos lados, retírelos de la sartén y repita hasta que se haya usado toda la masa para panqueques.

Servir: retire los panqueques de la sartén y sirva con los ingredientes que prefiera, como jarabe de arce, crema batida o fruta. ¡Disfrutar!

Prepare la masa: tome un tazón y agregue los siguientes ingredientes: harina para todo uso, azúcar granulada, bicarbonato de sodio, polvo de hornear y sal. Mezcla bien los ingredientes secos. Ahora haga un agujero en el centro de los ingredientes secos y vierta la mantequilla derretida, la leche, el extracto de vainilla y un huevo. Mezcle suavemente los ingredientes en el centro primero y luego comience a mezclarlos con los ingredientes secos. Revuelva hasta que esté completamente combinado. Si la masa es demasiado espesa, siéntase libre de agregar unas cuantas cucharadas más de leche hasta obtener la consistencia que desea. Deja reposar la masa durante al menos cinco minutos.

Haga los panqueques: a fuego bajo a medio, agregue una pequeña cantidad de aceite o mantequilla a una sartén o sartén antiadherente. Una vez que chisporrotee, agregue alrededor de 1/4 taza de masa en la sartén y agregue tantos como quepan en su sartén a la vez, pero no los llene demasiado. Una vez que los panqueques comiencen a burbujear después de unos minutos, voltéalos y cocina hasta que estén dorados. Repita este proceso hasta que se haya usado toda la masa.

¡Atender! - Sirva con los ingredientes de su elección: ¡el jarabe de arce y la crema batida son mis favoritos!