Pastel De Banana Split Con Fresas
Un delicioso y refrescante banana split en un día cálido es maravilloso. ¿Qué tal un bizcocho de banana split con fresas y ganache de chocolate? Con eso, puedes llevar este postre a un nivel completamente nuevo.
Equipos
- Tazones para mezclar
- Tazas de medir
- Cucharas medidoras
- Aerosol de aceite de cocina
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- 3 moldes para pasteles redondos de 8 pulgadas
- Rejilla de refrigeración
- Punta de tubería francesa 8B o cualquier punta de estrella grande para colocar alrededor de la parte superior del pastel
- Consejo 21 para borde de concha pequeño alrededor de la base (opcional)
- Mangas pasteleras
- papeles de pergamino
Ingredientes
Para el pastel
- 2 tazas de de azúcar granulada
- 3 tazas de de harina de pastel
- 1 Cucharadas grandes de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de de sal
- 12 Cucharadas grandes o 170 gramos de mantequilla sin sal blanda no microondas.
- 1 1 / 2 taza de bananas machacadas alrededor de tres plátanos
- 2 cucharaditas de jugo de limon
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 3 piezas huevos grandes
- 1 1/2 tazas de de suero de leche
Para el glaseado de queso crema batido
- Dos 8 onzas Paquetes de 423 g de peso total de queso crema ablandado.
- 2 tazas de de azúcar en polvo tamizar, luego medir
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 3 tazas de de crema batida espesa
Para el llenado
- fresas en rodajas
- Aplastada piñas escurridas, 2 latas de 8 oz)
- Plátanos en rodajas 4 5-piezas
Para el goteo y el relleno de Ganache
- 6 onzas de de chocolate semidulce u oscuro
- 6 onzas de de crema espesa
Para los detalles decorativos
- Fresas en rodajas o enteras. También puedes usar Cerezas.
Instrucciones
Para El Pastel De Banana Split Con Fresas
- Asegúrese de precalentar su horno convencional a 350 grados Fahrenheit. Después de eso, engrase y espolvoree 3 moldes de 8 ". Luego, cúbralos con pergamino circular.
- Luego, agrega los ingredientes secos; azúcar, harina, bicarbonato de sodio, polvo de hornear y sal en un tazón para mezclar. Y mezcle con una batidora eléctrica durante 30 segundos para combinar.
- Luego, agregue gradualmente la mantequilla ablandada a los ingredientes secos. Y ajuste su batidora a baja velocidad hasta que los ingredientes secos estén húmedos. Después de eso, mezcle hasta lograr una textura de arena gruesa. Luego, raspe los lados y el fondo del tazón para incorporar bien.
- A continuación, en un tazón diferente, rebane y triture los plátanos. Y luego, agregue jugo de limón, huevos, vainilla y suero de leche. Luego, mezcle ligeramente con un tenedor para mezclar.
- Después de eso, agregue la primera mitad de la mezcla de plátano a los ingredientes secos. Entonces, con eso, configure la batidora a velocidad baja o media durante un minuto. Luego, asegúrese de raspar el fondo y los lados del tazón y luego bata por otro minuto.
- Luego, vierta la masa de la torta en los moldes para pasteles y hornee durante 25-30 minutos.
- Finalmente, deje que los pasteles de plátano se enfríen durante unos 5 a 10 minutos en la rejilla para enfriar. Luego, apague los pasteles de plátano y enfríe completamente.
Para el glaseado de queso crema batido
- Antes que nada, coloque el tazón para mezclar y los accesorios para batir en el congelador durante 15 minutos.
- Después de eso, bate la crema espesa hasta que se formen picos suaves. Luego, colóquelo en el refrigerador mientras se prepara para el siguiente paso.
- Luego, en un tazón diferente, combine el queso crema, el azúcar en polvo y el extracto de vainilla. Después, bate hasta que quede muy suave.
- Por último, doble la crema batida con una espátula de goma, luego cubra y refrigere. Por favor, no olvides guardarlo para más tarde.
Para el goteo y el relleno de Ganache
- En primer lugar, coloca el chocolate en un recipiente apto para microondas.
- Vierta la crema espesa sobre el chocolate y colóquelo en el microondas durante 1 minuto.
- Luego, retíralo del microondas y revuélvelo. Después de eso, microondas por otros 30 segundos. Y cuando el chocolate se derrita por completo, déjalo reposar por otro minuto antes de revolver. Luego, revuelve hasta lograr una consistencia suave como la seda.
Notas
En primer lugar, puede sustituir la harina para pasteles con harina para todo uso. Por eso, mide tres tazas de harina para todo uso. Luego, retira dos cucharadas de harina por taza. Después de eso, reemplázalo con maicena. Después, bata y mezcle.
Además, si el glaseado se vuelve demasiado blando para decorar, coloque la manga pastelera con el glaseado en el refrigerador. Además, el chocolate para microondas puede variar. Por ejemplo, si tiende a hacer un ganache más pequeño, debe reducir el tiempo de microondas.
Pero, si no ha derretido el chocolate según las instrucciones anteriores, cocine el chocolate en el microondas en pequeños incrementos. Con eso, caliéntelo en el microondas durante unos 10-15 segundos hasta que se derrita por completo. Luego, déjalo reposar y revuelve hasta que se vuelva suave.
Además, permita que su ganache se enfríe un poco hasta que alcance una buena consistencia para gotear. En este sentido, puede probar esto usando el interior del recipiente. Si el ganache gotea demasiado rápido, déjalo espesar más.
Además, para lograr un glaseado más suave, enfríe el pastel en el congelador durante unos quince minutos. Y luego use una espátula caliente para alisarlo.
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