Cómo hacer un glaseado suave como fondant

¿Quieres un acabado suave en tu pastel? ¿Buscas evitar el uso de fondant? Si es así, querrás saber cómo hacer que el glaseado quede suave como el fondant.

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Usando su espátula compensada, extienda una capa delgada de glaseado en los lados y en la parte superior de su pastel para crear una capa de migas. Una vez aplicado, deje que el pastel se enfríe en el refrigerador durante 10-15 minutos. La capa de migas funciona como base para cuando estés decorando tu pastel.

Agregue una capa de migas a su pastel

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Después de que se haya fijado la capa de migas, use una espátula desplazada para congelar su pastel mientras está en el plato giratorio. Cubra completamente la parte superior y los lados con glaseado. No se preocupe si aún no está totalmente fluido, ya que los siguientes pasos lo solucionarán.

Escarcha tu pastel

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Use un alisador de glaseado para suavizar aún más la guinda del pastel. Esto ayudará a llenar cualquier bolsa de aire que se haya formado. Cerciorarse que el pastel esté totalmente cubierto de glaseado y que no queden huecos.

Use un alisador de glaseado para alisar el pastel

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Coloque una toalla de papel suave sobre el pastel y use un alisador de fondant para alisar el glaseado. Repite el proceso en los lados del pastel.

Use una toalla de papel suave y suavizante de fondant

CONSEJOS Y TRUCOS PARA HACER UN GLASEADO SUAVE Para darle a tu pastel una superficie plana, puedes usar un cuchillo dentado para cortar la parte superior. Esto le da al pastel un aspecto pulido y profesional. Al hacer un pastel con capas, cada capa debe recortarse para crear una apariencia equilibrada.

Cómo hacer un glaseado suave como fondant