Rezept für Zuckerwatte-Cupcakes: Fairy Floss Fantasia
Wenn Sie auf der Suche nach einem einzigartigen und köstlichen Dessert sind, ist dieses erstaunliche Rezept für Zuckerwatte-Cupcakes von Grund auf genau das Richtige für Sie. Die Kombination aus fluffigem Cupcake und leckerer Zuckerwatte ist perfekt für alle großen Naschkatzen.
Portionen: 12
Ausrüstung
- Muffinform
- Cupcake-Förmchen
- Große Rührschüssel
- Drahtgestell
- Mittlerer Topf
- Hitzebeständige Schüssel
Zutaten
Für die Muffins
- 3 Tassen Kuchenmehl gesiebt
- 1 Esslöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 2 Sticks ungesalzene Butter aufgeweicht
- 2 Tassen Kristallzucker
- 4 Eiermixtur Raumtemperatur
- 1 1/2 Teelöffel Zuckerwatteextrakt oder reiner Vanilleextrakt
- 1 Tasse Milch
Für den Zuckerguss
- 4 Sticks ungesalzene Butter aufgeweicht
- 1 1/4 Tassen Kristallzucker
- 5 großes Eiweiß
- 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- 1 Zuckerwatte verpacken im Laden gekauft
- rote Lebensmittelfarbe
Anweisungen
- Heizen Sie den Ofen vor und bereiten Sie die Muffinform vor – Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vor und legen Sie die Muffinform mit Muffinförmchen aus.
- Butter und Zucker cremig schlagen – Mit dem elektrischen Mixer mit einem Paddelaufsatz die Butter schaumig schlagen. Den Zucker zugeben und weiter aufschlagen. Sobald die Mischung locker ist, gib den Zuckerwatte- oder Vanilleextrakt hinzu.
- Fügen Sie die Eier hinzu - Sobald die Vanille in die Mischung eingearbeitet wurde, fügen Sie die Eier hinzu. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und mischen Sie sie nach jeder Zugabe gut ein.
- Kombinieren Sie die trockenen Zutaten – Sieben Sie das Kuchenmehl, das Backpulver und das Salz in einer mittelgroßen Schüssel. Mischen, bis kombiniert.
- Fügen Sie die trockenen Zutaten und die Milch zu den nassen Zutaten hinzu - Fügen Sie abwechselnd die Milch und die trockenen Zutaten zu den nassen Zutaten hinzu. Nach jeder Zugabe gut mischen, bis alle Zutaten miteinander verbunden sind.
- Backen Sie die Cupcakes - Gießen Sie den Teig in die Cupcake-Förmchen und füllen Sie sie zu 2/3 voll. Backen Sie die Cupcakes für 20-25 Minuten oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Lassen Sie die Cupcakes auf dem Kuchengitter abkühlen.
Machen Sie den Zuckerguss
- Wasser in einen mittelgroßen Topf geben und zum Köcheln erhitzen und eine hitzebeständige Schüssel darauf geben oder einen Doppelgrill verwenden. Eiweiß und Zucker in die Schüssel geben und etwa drei Minuten lang schlagen, oder bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Schlagen Sie die Mischung mit einem elektrischen Mixer etwa 15 Minuten lang oder bis sie abgekühlt ist. Die Butter in einem Esslöffel auf einmal hinzufügen und nach jeder Zugabe gut einarbeiten. Fügen Sie als nächstes den Vanilleextrakt und die Lebensmittelfarbe hinzu, um eine rosa Farbe zu erhalten, und mischen Sie, bis sie vollständig eingearbeitet sind.
- Fügen Sie die Zuckerwatte mit kleinen Prisen zum Zuckerguss hinzu und mischen Sie sie vorsichtig, bis sie gerade eingearbeitet ist. Die abgekühlten Cupcakes glasieren und mit einer Prise Zuckerwatte toppen.
Notizen
Das Ersetzen des reinen Vanilleextrakts in den Cupcakes durch Zuckerwatteextrakt verleiht ihm einen schönen, einzigartigen Zuckerwattegeschmack. Wenn Sie jedoch keinen Zuckerwatteextrakt finden können, können Sie den Vanilleextrakt verwenden und Sie haben immer noch einen köstlichen Cupcake.
Da das Frosting auf diesen Cupcakes auf Ei basiert, sollten sie im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie können in einem luftdichten Behälter bis zu fünf Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Falls gewünscht, lassen Sie sie vor dem Servieren 3 Minuten ruhen, um sie auf Raumtemperatur zu bringen.
Diese Cupcakes können auch eingefroren werden, wenn Sie Zeit sparen und sie im Voraus zubereiten möchten. Wickeln Sie sie vorsichtig in Plastikfolie ein und legen Sie sie dann in einen Ziploc-Beutel. Frieren Sie sie bis zu sechs Monate ein und lassen Sie sie über Nacht im Kühlschrank oder zwei Stunden bei Raumtemperatur auftauen.
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