Ofen vorheizen auf 392 ° F

Mehl und Salz in eine Schüssel geben, dann die Butter in die Mehlmischung schneiden.

Fügen Sie der Mischung nach und nach einen Esslöffel kaltes Wasser hinzu. Mischen, bis der Teig weich und glatt ist.

Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig kneten und zu einer Kugel formen. Rollen Sie den Teig dann mit einem Nudelholz auf etwa 1/8 Zoll Dicke aus. Holen Sie sich die 9-Zoll-Kuchenform und drehen Sie sie umgedreht auf den Teig. Verfolgen und schneiden Sie es mit einem scharfen Messer 2 Zoll größer als die Torte.

Schlagen Sie die Sahne mit einem Hand- oder Standmixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit steif, und schließen Sie den Schneebesenaufsatz an. Lassen Sie es im Kühlschrank abkühlen.

Mikrowelle Ihre halbsüße Schokolade für 20 Sekunden unter ständigem Rühren nach jedem Intervall. Fahren Sie fort, bis es geschmolzen und glatt ist. Beiseite legen.

Nehmen Sie eine Schüssel und stellen Sie sie bei mittlerer Hitze über einen Topf mit siedendem Wasser. Achten Sie darauf, dass der Boden der Schüssel die kochende Wasseroberfläche nicht berührt. 100 g Zucker dazugeben und verquirlen. Dann beiseite stellen und abkühlen lassen.

Sobald es sich gesetzt hat, die geschmolzene Schokolade einrühren und den Kakao hinzufügen. 10 Minuten abkühlen lassen, um ein Gerinnen zu verhindern.

Die Butter und die restlichen 100 g Zucker mit einem Hand- oder Standmixer mit Rühraufsatz bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit mindestens 2 Minuten lang schlagen. Fügen Sie Vanille hinzu und schlagen Sie dann 30 Sekunden lang bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit. Stellen Sie es auf niedrig und gießen Sie die Schokoladenmischung hinein. Erhöhen Sie dann die Geschwindigkeit auf mittel und schlagen Sie 2-3 Minuten lang.

Schnappen Sie sich Ihre gekühlte Schlagsahne und fügen Sie beide Mischungen mit dem Gummispatel hinzu. Die Füllmasse auf den Tortenboden gießen und mit einem versetzten Spatel gleichmäßig verteilen.

Geben Sie in einer großen Schüssel Sahne, Zucker und Vanilleextrakt hinzu und schlagen Sie dann mit einem Hand- oder Standmixer, der mit einem Schneebesenaufsatz verbunden ist, 3 bis 4 Minuten lang bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit auf mittlerer Stufe.

Auf einen Spritzbeutel geben oder auf der Torte verteilen. Fügen Sie eine Garnierung Ihrer Wahl hinzu. Kühl stellen oder sofort servieren.