Wie man Pina Empanadas macht – eine einfache, umfassende Anleitung
Diese Anleitung zur Herstellung von Pina Empanadas führt Sie durch die Schritte, um eine saftige Füllung voller Geschmack und ein knuspriges, aber weiches Gebäck zu kreieren.
Portionen: 12 Kuchen
Ausrüstung
- Messbecher und Löffel
- Rührschüsseln
- Elektrischer Hand- oder Standmixer
- Plastik- oder Frischhaltefolie
- Mittlerer Topf
- Ausgekleidetes Backblech, für die Backmethode
- Fritteuse und Papiertuch, für die Frittiermethode
Zutaten
Zutaten für den Teig
- 1 Tasse gesalzene Butter, bei Raumtemperatur aufgeweicht
- 1 Tasse 8 Unzen Frischkäse, bei Raumtemperatur aufgeweicht
- 3 Tassen Brotmehl plus extra zum Bestäuben, gesiebt
- Pflanzenöl zum Braten, optional
Zutaten für die Füllung
- 1 1/2 Tassen frische Ananas, gehackt
- 1 / 4 - 1 / 2 Tasse Kristallzucker
- 2 Teelöffel aus Wasser
- 1 Teelöffel Maisstärke
- 1/4 Teelöffel Zimt
- 1/4 Teelöffel gemahlener Sternanis
- kneifen Zehen
- kneifen feines Salz
Anweisungen
- Machen Sie den Empanada-TeigZu Beginn die weiche Butter in einer großen Schüssel cremig aufschlagen, bis sie schaumig und hell wird. Dann den Frischkäse hinzufügen und untermischen. Achten Sie darauf, die Seiten der Schüssel abzukratzen, damit sich die Zutaten gut verbinden.Zum Schluss das gesiebte Mehl auf niedriger Stufe hinzugeben und zu einem Teig verkneten.Teilen Sie den Teig und wickeln Sie jede Hälfte mit Plastik- oder Frischhaltefolie ein. Lassen Sie sie 1 bis 2 Stunden ruhen oder bis sich der Teig leichter verarbeiten lässt.1 Tasse gesalzene Butter, bei Zimmertemperatur aufgeweicht, 1 Tasse 8 Unzen Frischkäse, bei Raumtemperatur aufgeweicht, 3 Tassen Brotmehl plus extra zum Bestäuben, gesiebt
- Machen Sie die AnanasfüllungWährend der Teig ruht, machen Sie Ihre Pina-Füllung. Geben Sie zunächst die gehackte Ananas und den Zucker in einen mittelgroßen Topf. Erhitze die Ananas bei mittlerer Hitze, sodass die Ananas weich wird und der Saft beginnt einzudicken. Rühren Sie die Mischung ab und zu um und lassen Sie sie etwa 30 Minuten lang kochen.In der Zwischenzeit das Wasser und die Maisstärke zu einer Aufschlämmung verquirlen. Sobald Ihre Ananasmischung zu köcheln beginnt, fügen Sie die Aufschlämmung und die Gewürze hinzu.Rühren Sie die Zutaten noch einmal gut um. Bringe die Füllung dann zum Köcheln, damit du die Maisstärke herauskochen kannst.Dann vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.1 1/2 Tassen frische Ananas, gehackt, 1/4 - 1/2 Tasse Kristallzucker, 2 Teelöffel Wasser, 1 Teelöffel Maisstärke, 1/4 Teelöffel gemahlener Zimt, 1/4 Teelöffel gemahlener Sternanis, Prise Nelken, Prise feines Salz
- Stelle die Empanadas zusammenDen ausgeruhten Teig in handtellergroße Kugeln teilen. Stauben Sie dann die Oberfläche Ihrer Theke leicht ab. Rollen Sie jede Kugel zu einer relativ perfekten Scheibe aus. Es sollte einen Durchmesser von etwa 4 bis 5 Zoll haben.Nehmen Sie dann etwa 1 1/2 bis 2 Teelöffel Pina-Füllung und geben Sie sie auf eine Hälfte der Teigscheibe. Lassen Sie eine Kante offen und sauber, damit die andere Hälfte gefaltet und zusammengekniffen werden kann.Sobald Ihre Füllung hinzugefügt ist, falten Sie die andere Hälfte des Teigs fest darüber. Drücken Sie dann die Ränder zusammen, um eine dichte Versiegelung zu schaffen.Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis Ihr Teig fertig ist. Du kannst übrig gebliebene Füllung im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahren.
- Empanadas backen oder bratenUm diese Empanadas zu backen, heizen Sie Ihren Ofen auf 360 ° C vor. Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backen Sie sie für 180-20 Minuten oder bis sie goldbraun sind.Um die Ananas-Empanadas zu frittieren, erhitzen Sie Ihr Öl auf 360 ° C und braten Sie sie jeweils 180-5 Minuten lang. Sie müssen gebraten werden, bis sie goldbraun und gar sind. Lassen Sie sie dann auf einem Papiertuch abtropfen, bevor Sie sie servieren.Pflanzenöl zum Braten, optional
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