Wie schmeckt Champagnerkuchen?
Fragen Sie sich immer noch, wie schmeckt Sektkuchen? Wenn ja, dann ist es am besten zu wissen, dass es nach Champagner schmeckt. Denken Sie auch daran, dass Alkohol drin ist. Aus diesem Grund behält der Kuchen etwa zehn Prozent des Alkoholgehalts. Sie können jedoch anstelle von echtem Champagner Champagneraroma verwenden, wenn Sie keinen Alkohol bevorzugen.
Ausrüstung
- Rührschüsseln
- 3 runde 6-Zoll-Kuchenformen
- Messbecher
- Messlöffel
- Drahtgestell
- Pergamentpapier
Zutaten
Für den Kuchen
- 2 1/4 Tassen aus Allzweckmehl
- 2 1/4 Teelöffel Backpulver
- 3/4 Teelöffel von Salz
- 3/4 Tasse von ungesalzener Butter bei Raumtemperatur belassen
- 1 1/2 Tassen von Kristallzucker
- Eiweiß aus 5 großen Eiern bei Zimmertemperatur
- 1 1/2 Teelöffel von Vanille
- 1 Tasse von rosa Champagner
- Gel-Lebensmittelfarbe Fuchsia-Rosa
Für die Vanille-Buttercreme
- Eiweiß aus 5 großen Eiern
- 1 1/2 Tassen von Kristallzucker
- 1 Teelöffel aus klarem Vanilleextrakt
- Gel-Lebensmittelfarbe Fuchsia-Rosa
- 1 1/2 Tassen gewürfelte ungesalzene Butter bei Raumtemperatur
Anweisungen
Rosa Champagner-Kuchen
- Stellen Sie vor allem anderen Ihren Ofen auf 350 Grad Fahrenheit ein. Fetten und mehlen Sie dann drei runde 6-Zoll-Kuchenformen und legen Sie sie mit Pergamentpapier aus.
- Danach Mehl, Backpulver und Salz in einer mittelgroßen Schüssel abschlagen. Dann legen Sie es beiseite.
- Befestigen Sie anschließend Ihren Standmixer mit einem Paddelaufsatz. Schlagen Sie dann die Butter, bis sie glatt wird. Danach den Zucker hinzufügen. Dann schlagen Sie die Mischung etwa 2 bis 3 Minuten lang auf mittlerer Stufe, bis sie locker und leicht wird.
- Verringern Sie dann die Geschwindigkeit und fügen Sie das Eiweiß nach und nach hinzu, wobei Sie nach jeder Zugabe gut mischen. Danach den Vanilleextrakt hinzufügen.
- Danach abwechselnd die Mehlmischung und den Sekt dazugeben, beginnend und endend mit der Mehlmischung. Dann drei Zugaben von Mehl und zwei Champagner. Nach jeder Zugabe gut einarbeiten.
- Danach etwas Fuschia-Gel-Lebensmittelfarbe hinzufügen und vermischen. Aber Sie sollten niemals zu viel mischen.
- Anschließend den Teig gleichmäßig in die vorbereiteten runden Kuchenformen verteilen und mit einem Gummispatel glatt streichen.
- Dann backen Sie es im Ofen für etwa 35 Minuten oder bis es gründlich gart.
- Zum Schluss die Kuchen auf ein Kuchengitter legen. Lasse sie dann etwa 10 Minuten abkühlen.
Für die Vanille-Buttercreme
- Eiweiß und Zucker mit einem Standmixer schlagen, bis alles gut vermischt ist. Danach die Schüssel über einen Topf mit kochendem Wasser auf den Herd stellen. Dann ständig schlagen, bis alles für etwa 3 Minuten vermischt ist.
- Stellen Sie dann die Schüssel in Ihren Standmixer und schlagen Sie sie etwa 5 bis 10 Minuten lang auf mittlerer Stufe. Tun Sie dies, bis das Baiser steif wird und sich nicht mehr warm anfühlt.
- Bringen Sie zum Schluss den Paddelaufsatz an und fügen Sie nach und nach die gewürfelte Butter hinzu, bis sie glatt ist. Fügen Sie ebenso die Vanille hinzu und schlagen Sie weiter, bis die Mischung glatt ist.
Kuchen Montage
- Legen Sie zuerst eine Tortenschicht auf das Kuchenbrett und bestreichen Sie sie mit 2/3 Tasse Vanille-Buttercreme. Anschließend mit einem Offsetspachtel gleichmäßig verteilen. Wiederholen Sie den Vorgang dann mit den restlichen Schichten. Stellen Sie außerdem sicher, dass Sie den gesamten Kuchen mit Bröseln überziehen und etwa 20 Minuten lang kalt stellen.
- Anschließend den Kuchen glasieren und weitere 20 Minuten kalt stellen.
- Fügen Sie dann eine kleine Menge Fuschia-Gel-Lebensmittelfarbe zum restlichen Zuckerguss hinzu. Achten Sie darauf, mit einem Spatel umzurühren.
- Anschließend könnt ihr eure Torte nach Belieben dekorieren. Mit dem übrig gebliebenen Frosting in Fuschia können Sie zum Beispiel Rosetten auf den Kuchen formen. Sie können auch Glitzer und Perlen auf den Boden des Kuchens geben.
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