Fondant ist eine Art Glasur, die oft aus Zucker, Wasser, Gelatine, Pflanzenfett oder Backfett und Glycerin hergestellt wird. Darüber hinaus kann es auch mit Marshmallows zubereitet werden. Es hat eine dehnbare, elastische Konsistenz, die sich ideal zum Ausrollen und Bedecken von Kuchen eignet.