Lätt dekadent 15 minuters chokladglasyr för ostkaka
Förhindra att din skärm blir mörk
Är du trött på att lägga timmar på att göra cheesecake-pålägg? Tja, vi har det ultimata enkla och mångsidiga receptet på chokladglasyr för cheesecake. Vårt recept behöver bara 3 ingredienser, som du troligen alla har i din baklåda. Och du kan till och med ersätta var och en med enkla alternativ!
Prep Tid5 minutermins
Tillagningstid10 minutermins
Total tid15 minutermins
Kurs: Efterrätt
Cuisine: amerikan
Nyckelord: Kan man lägga smält choklad ovanpå en tårta?, chokladglasyr till cheesecake, Ska jag täcka min ostkaka utan bakning i kylen?, Vad passar cheesecake till?, Vad är det bästa sättet att ringla choklad?
Gör en dubbelpannaNär dina ingredienser har mätts ut, gör en dubbelpanna. Fyll en kastrull med vatten tills den är halvvägs. Placera sedan den värmebeständiga skålen över den och låt vattnet koka upp. När det kokar, sänk värmen till låg sjud.
Smält chokladenNär vattnet har kokat svagt, tillsätt den hackade chokladen i den uppvärmda skålen. Smält chokladen på låg värme och blanda den ofta. Ta bort skålen från värmen varje minut i cirka 20 sekunder för att svalna. Detta kommer att hjälpa till att förhindra att den smälta chokladen överhettas, bränns och fastnar.När chokladen är nästan helt smält kan du gå vidare och lägga till övriga ingredienser.
6- uns 50% mörk choklad, hackad
Tillsätt smöret och gräddenNär du har tillsatt smöret och den tunga grädden till den nästan smälta chokladen måste du röra om ingredienserna ordentligt.När de värmer och blandas med chokladen, fortsätt att skrapa sidorna av skålen för att säkerställa att allt blandas väl. Fortsätt mixa tills du har en enhetlig chokladganache.
2 matskedar saltat smör, 1 / 4 kopp tung grädde
Låt chokladglasyren svalna. Detta är viktigt! Du kan dekantera chokladglasyren i en hällkanna. Låt den sedan svalna i cirka 10 minuter. Detta kommer att förhindra att cheesecaken smälter (om du gör en ostkaka utan bakning). Och det hjälper chokladglasyren att stelna snabbare och bättre.
Häll glasyrenNär glasyren har svalnat något inuti din hällkanna, placera cheesecaken över ett galler. Häll sedan glasyren antingen över hela kakan eller för att bara täcka toppen av kakan. Garnera glasyren på vilket sätt du vill, om alls.Ställ sedan tillbaka cheesecaken i kylen så att chokladglasyren kan stelna helt. När den väl har stelnat kan du överföra cheesecaken till ett serveringsställ eller -bräda.
Anmärkningar
Som vi har nämnt kan du använda vilken typ av choklad som helst för detta recept som du gillar. Du kan också ta en titt på vilken choklad som passar bra med smakprofilen på din cheesecake. Till exempel, om du gör en apelsincheesecake, passar mörk choklad bra med den. Men om du gör en nötig mandelcheesecake, kommer vit choklad att göra sig bättre.Du kan lägga till aromextrakt till chokladglasyren för cheesecake för att få fram några ytterligare smaker. Mynteextrakt fungerar bra med detta recept och det gör även citrussmaker.