Båda mjölen har olika användningsområden eftersom de beror på vilka bakverk du gör i din önskade konsistens. Dessutom varierar de i struktur, så om du letar efter mjuka, pigga och luftiga kakor, så rekommenderar jag starkt att du använder kakmjöl. Tvärtom, om du bakar pajskal, muffins och pundkakor, rekommenderas det att du använder bakelsemjöl.