Senast uppdaterad den 22 april 2022
Varför spricker pumpapaj? För att komma till botten med det, vet att det beror på överbakning. Det är dock bäst att överväga många saker. Till att börja med är det äggen som gör pajfyllningen tjockare. På grund av detta stelnar de när de värms upp. Och detta är anledningen till att pumpapajfyllningen blir krämig. Tänk också på att pajens fyllning började som en tjock vätska till en halvfast fyllning.
Varför spricker pumpapaj?
För det mesta skulle den främsta orsaken vara överbaka pumpapajen. Kom alltid ihåg att pumpapajer kommer att fortsätta bakas när du tar ut dem ur ugnen. Det är därför det skulle hjälpa att följa gräddningstiden noggrant, speciellt om det står i ditt recept. Genom att göra det kommer du att förhindra att pumpapajen spricker.
Dessutom skulle det vara bäst om du alltid bakade på rätt temperatur. I detta avseende, se till att förvärma ugnen. Se sedan till att baka pumpapajen. Utöver det kan du använda en ugnstermometer. Att använda den garanterar en korrekt temperatur.
Dessutom, om du kyler pumpapajen för tidigt, kommer det verkligen att skapa sprickor. Vänligen kom ihåg att du bör uppnå en liten vicka i mitten. Så innan servering, se till att låta pumpapajen nå rumstemperatur. Utöver det kan du kyla pajen i ugnen med tanke på att den är av. Låt den också sakta svalna med ugnsluckan halvöppen.
Hur förhindrar man att pumpapaj spricker?
Till att börja med, för att förhindra att pumpapajen spricker, sök efter ett recept som innehåller pålägg. Prova helst en fluffigare topping. Likaså kan du lägga till lite crunch med chokladtäckt kola.
Oroa dig heller aldrig eftersom du kan fixa en sprucken pumpapaj. Dessutom finns det några läckra sätt att dölja dem. För det första kan du förvandla överblivna bitskrust till blad. Utöver det kan du skapa säsongsbetonade former med dina kakformar. Med detta, se till att borsta utskärningarna med äggtvätt.
Efteråt, se till att baka den vid 350 grader Fahrenheit. På samma sätt kan du baka den vid vilken temperatur du bakade din paj. Men baka den bara i cirka tio minuter. Eller grädda den tills den är gyllenbrun.
Var dessutom noga med att lägga de bakade konditorivarorna över pumpapajens sprickor. Om du gör det kommer du att lägga till en vacker skärm.
Dessutom kan du täcka hela ytan på pumpapajen med vispgrädde innan servering. Förutom det kan du lägga till en stor klick till pajskivan.
Tips och tricks
Det mest effektiva sättet att garantera framgång för pumpapaj är att identifiera när du har bakat den helt. Genom att observera och göra det otaliga gånger får du massor av erfarenhet. Tänk på att du aldrig ska överbaka den.
Tänk alltid på att pumpapajen kommer att återupptas när den är ute ur ugnen. Av den anledningen bör du ta ut den innan den är klar.
Observera också att en helt bakad pumpapaj kommer att se ganska fast och välvd runt kanterna. Utöver det ska den vara mjuk i mitten. Tänk dock på att det inte ska skvalpa som Jell-O.
Dessutom kan mittringen bli relativt större om du bakar i en keramik- eller stengodsform. Tänk på att den håller värmen långt efter att din paj är ute ur ugnen.
Dessutom kan det frustrera dig ibland när du tar ut den där pumpapajen ur ugnen. Det är verkligen relaterbart, speciellt när mitten inte sätter sig. Oroa dig inte eftersom allt du behöver göra är att lämna det på disken. Efter det kommer du att märka att kanterna kommer att sätta sig, och mitten kommer att verka fast. Dessutom tar det vanligtvis ett par timmar att kyla den ordentligt.
Hur länge håller pumpapaj?
I de flesta fall håller en nybakad pumpapaj i cirka tre till fyra dagar i kylen. Det är därför det skulle hjälpa att täcka löst med plastfolie eller aluminiumfolie. Dessutom är pumpapaj oerhört läcker när du serverar den kall.
Även om du föredrar varm kan du alltid ta ut den ur kylen. Se till att göra det i flera timmar. På så sätt kommer den gradvis att nå rumstemperatur.
Dessutom, för att kontrollera om pumpapajen är fräschare, skulle det hjälpa att leta efter någon dålig lukt. På samma sätt kan du se bortskämd pumpapaj genom att söka efter valfria formar. Om någon av de två indikationerna inträffar, tveka inte att kasta pumpapajen.
Frysa in din pumpapaj
Innan allt annat, är det okej att frysa pumpapaj? Naturligtvis kan du utan tvekan frysa den. Observera att fryst hemlagad pumpapaj kommer att förbli god i cirka en månad. Snacka om att förbereda sig inför Thanksgiving. Så hur fryser du det säkert?
Emile Henry Modern Classics pajform, 9″, bladgula
Först och främst ska du baka din pumpapaj i en engångspajform av aluminium. Om du gör det förhindrar du iskristaller. Se sedan till att kyla din pumpapaj helt. Genom att göra detta kommer det att sluta påverka skorpans struktur.
Kom ihåg att försegla pumpapajen tätt med många lager plastfolie. Efter det, se till att slå in ett lager folie. Det är viktigt att göra dessa eftersom det kommer att ge extra skydd till pumpapajen.
Lägg sedan pumpapajen på en jämn fryshylla. Tänk på att det är där pumpapajen förblir god i ungefär en månad.
Dessutom är det viktigt att ta ut pajen ur frysen, inklusive dess överdrag. Inte nog med det utan se även till att tina upp den i kylen i cirka tolv timmar. Tänk på att inte göra det direkt på disken. Den främsta anledningen är att det kommer att resultera i en fuktig skorpa.
Täck till sist över eventuella fläckar med vispad grädde när du ska servera pumpapajen.
Läs mer om Anmärkningsvärt lätt Pumpkin Pie Mix
Zarah är en erfaren konditor vars skapelser har glädjat otaliga kunder. Med en passion för bakning har Zarah utvecklat en unik stil som kombinerar klassiska tekniker med moderna smaker. Hennes desserter är konsekvent gjorda med de finaste ingredienserna, och hennes uppmärksamhet på detaljer är tydlig i de fantastiska och läckra resultaten. Zarah har lång erfarenhet av konditoriet och älskar att dela med sig av sina kunskaper till andra. Oavsett om det handlar om att undervisa en klass eller att skapa en skräddarsydd tårta för ett speciellt tillfälle, är Zarah engagerad i att se till att varje kund är nöjd.
