Senast uppdaterad 22 mars 2022
Vad ska man göra med mjöliga äpplen? Och vad betyder det när ett äpple är mjöligt? I huvudsak är de äpplen som är bruna inuti och torra. Tänk på att när äpplen åldras blir de mjöliga. Dessutom tappar äpplet sin fukt när det åldras. Utöver det kan den förlora sin perfekta syrliga smak.
Under vintermånaderna är det också rikligt med mjöliga äpplen. Dessutom är mjöliga äpplen torrare än färska äpplen som du köper i mataffären. Förutom det saknar det mjöliga äpplet den distinkta crunchen i äpplen. Men mjöliga äpplen är säkra att äta, så oroa dig inte.
Så, är mjöliga äpplen bra att baka? Som tur är är mjöliga äpplen perfekta för att baka läckra godsaker. Av denna anledning kan du använda mjöliga äpplen för att göra äppelkakor, äppelpaj barer och äppelsmörpaj. Så här är några recept du kan göra med dina mjöliga äpplen. Dela även dessa med din familj och vänner.
1) Vad du behöver för att göra en äppelpajbar
Innehållsförteckning
För The Crust
- 1 1/2 koppar allmjöl
- 1/2 koppar strösocker
- 1/4 tsk salt
- 8 msk osaltat smör (skuret i små bitar)
- En st ägg
För Fyllningen
- 2 msk osaltat smör
- 2 till 4 mjöliga äpplen, cirka 1 1/4 pund eller 4 koppar. Se till att skala och skiva äpplena tunt.
- 1 tsk kanel
- 2 tsk rent vaniljextrakt
- 2 msk strösocker
För Toppingen
- 2 msk farinsocker
- 1/3 kopp allmjöl
- 2 msk strösocker
- 2 msk osaltat smör
Equipment
- Mätkoppar
- Mätskedar
- 9×9-tums fyrkantig bakpanna
- Bakplåtspapper
- Gaffel
- Stor sked
- Matberedare
- Stor kokpanna
Serveringar och förberedelsetid
Det här receptet är ett sött mellanmål som är lätt att ta till sig. Den har en mördegsskorpa och smula topping.
Förberedelsetid: 25 minuter
Tillagningstid: 1 timme och 5 minuter
Tilläggstid: 30 minuter
Total tid: 2 timmar
Avkastning: 16 portioner
Steg för steg instruktioner
steg 1
Först och främst, ta din 9×9-tums fyrkantiga bakpanna. Klä den sedan med bakplåtspapper. Efter det, ställ den åt sidan.
steg 2
Efteråt, bearbeta och pulsera ditt mjöl, strösocker och salt i din matberedare. Tillsätt sedan ditt smör och bearbeta tills konsistensen är som majsmjöl.
steg 3
Tillsätt sedan ditt ägg. Efter det, pulsa tills du har en mjuk och smulig deg. Efteråt, ös upp degen i din förberedda 9×9-tums bakform. Tryck sedan ut degen jämnt, tillräckligt för att täcka botten av din form. Stick också över degen med en gaffel. Efter det, frys i cirka trettio minuter.
steg 4
Medan du väntar på din skorpa, förvärm ugnen till 375 grader Fahrenheit. Grädda sedan din skorpa i cirka 20 till 25 minuter. Likaså kan du baka tills den blir gyllene. Utöver det, tillåt din skorpan att svalna.
steg 5
Smält sedan smöret i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt sedan dina förberedda äpplen, strösocker, kanel och vanilj. Efter det, rör om för att täcka dina äpplen. Koka också dina äpplen i den stora pannan i cirka femton minuter. Likaså kan du göra så tills de blir mjuka.
steg 6
Sked sedan ut dina äpplen. Lägg dem sedan i din bakade skorpa. Skrapa också pannan för att få all karamelliserad juice.
steg 7
Tillsätt sedan mjöl, strösocker, farinsocker och smör i matberedaren för toppingen. Pulsera sedan tills du ser att texturen blir som grov sand. Utöver det, strö smula ovanpå dina äpplen.
steg 8
Grädda till sist i ca 375 grader i ca 30 till 40 minuter tills de blir gyllenbruna. Svalka som vanligt din äppelpaj, servera och njut.
Tips och tricks
I de flesta fall kan du använda tjugo uns burk äppelpaj fyllning i en burk. Gör detta för att ersätta den hemgjorda fyllningen. Dessutom kan du använda en bakverksmixer istället för en matberedare.
2) Vad du behöver för att göra ett recept på äppelsmörpaj
Innehållsförteckning
Till pajskalet
- 6 msk osaltat smör, fryst och stenfast.
- 2 1/2 koppar oblekt universalmjöl
- 1/4 tsk finmalet salt
- 3/4 kopp grönsaksfett
- 6 msk iskallt vatten
- Vispa en äggvita med en msk vatten (för att glasera skorpan)
För fyllningen
- 2 1/4 koppar välkryddat äppelsmör (hemgjord eller köpt)
- 3 st stora ägg, plus 1 st äggula
- 1/2 kopp brunt socker
Equipment
- Mätkoppar
- Mätskedar
- Bunke
- Kavel
- Vispa
- 8-tums pajform
- Matberedare
Serveringar och förberedelsetid
Förberedelsetid: 40 minuter
Tillagningstid: 1 timme
Total tid: 1 timme och 40 minuter
Avkastning: 8-10 skivor
Steg för steg instruktioner
steg 1
Börja med att lägga ägg och socker i en bunke. Vispa sedan tills det blir skummande. Lägg också till din äppelmos. Vispa sedan igen för att kombinera. Efter det, ställ den åt sidan.
steg 2
Placera sedan ugnsgallret 1/3 från toppen av ugnen. Förvärm sedan till 375 grader Fahrenheit.
Kauffmans hemlagad, kosher, icke-GMO, glutenfri, kryddat äppelsmör, inget socker tillsatt.
steg 3
Fäst sedan ett rivjärn till din matberedare. Riv efteråt ditt frysta smör i skålen. Efter det, ta bort rivjärnet och fäst metallskärbladet. Utöver det, tillsätt ditt salt och matfett.
steg 4
Pulsera sedan tills blandningen har grova smulor. Tillsätt sedan vattnet gradvis och bearbeta tills din deg går ihop. Kom ihåg att lägg den smuliga degen på bänken. Efter det, knåda tills den blir slät och återfuktad. Tillsätt även vattenstänk om det behövs.
steg 5
Dela sedan degen i två. Efter det, platta till det och pudra båda sidor med mjöl. Damma också disken lätt. Rulla sedan bottenskorpan genom att placera kaveln mitt i en runda och rulla den framåt. Placera dessutom kaveln i mitten och rulla bakåt.
steg 6
Vänd sedan din skorpdeg 90 grader, placera kaveln i mitten. Efter det, rulla bort den. Lyft sedan upp kaveln. Efteråt, placera den tillbaka i mitten och rulla den, dra bakåt. Utöver det, damma av bänkskivan om det behövs.
steg 7
Använd kaveln som mittpunkt. Rulla sedan skalet försiktigt runt stiftet och placera det i din pajform. Kom ihåg att trycka försiktigt, dra och justera skalet för att få ett överhäng runt pajformen. Fyll också din paj med fyllning.
steg 8
Kavla ut din översta skorpa med samma process. Borsta sedan lite äggtvätt runt kanterna på bottenskorpan för att täta. Rulla sedan ut toppskorpan. Efter det, rulla den över toppen med hjälp av din kavel och försegling.
steg 9
Skär bort överflödig deg med en vass kniv genom att köra den runt utsidan av din pajform. Krymp sedan kanterna på din deg, borsta toppen med äggtvätt. Skiva sedan ett par små öppningar i mitten av din paj. Låt också din paj sitta i cirka tre till fem minuter för att skorpan ska absorbera tvätten.
steg 10
Lägg till slut din paj på en plåt om den rinner över. Se sedan till att grädda den i ca 25 minuter. Efter det, rotera din paj och sänk värmen till 325 grader Fahrenheit. Efteråt, grädda den igen i cirka 35 minuter. Kom ihåg, glöm inte att svalna helt. Och som alltid, servera, skiva och njut!
Läs mer om Vad man ska göra med mosiga äpplen
Vad man ska göra med mjöliga äpplen
Equipment
- Mätkoppar
- Mätskedar
- 9x9-tums fyrkantig bakpanna
- Bakplåtspapper
- Gaffel
- Stor sked
- Matberedare
- Stor kokpanna
Innehållsförteckning
För The Crust
- 1 1 / 2 koppar av universalmjöl
- 1/2 koppar av strösocker
- 1/4 tsk salt
- 8 msk av osaltat smör skär i små bitar
- En st ägg
För Fyllningen
- 2 msk av osaltat smör
- 2 till 4 mjöliga äpplen cirka 1 1/4 pund eller 4 koppar. Se till att skala och skiva äpplena tunt.
- 1 tsk av kanel
- 2 tsk av rent vaniljextrakt
- 2 msk av strösocker
För Toppingen
- 2 msk av farinsocker
- 1/3 kopp av universalmjöl
- 2 msk av strösocker
- 2 msk av osaltat smör
Instruktioner
- Först och främst, ta din 9x9-tums fyrkantiga bakpanna. Klä den sedan med bakplåtspapper. Lägg den åt sidan efter det.
- Efteråt, bearbeta och pulsera ditt mjöl, strösocker och salt i din matberedare. Tillsätt sedan ditt smör och bearbeta tills konsistensen är som majsmjöl.1 1/2 koppar universalmjöl, 1/2 koppar strösocker, 1/4 tsk salt, 8 msk osaltat smör
- Tillsätt sedan ditt ägg. Efter det, pulsa tills du har en mjuk och smulig deg. Efteråt, ös upp degen i din förberedda 9x9-tums bakform. Tryck sedan ut degen jämnt, tillräckligt för att täcka botten av din form. Stick också över degen med en gaffel. Efter det, frys i cirka trettio minuter.En st ägg
- Medan du väntar på din skorpa, förvärm ugnen till 375 grader Fahrenheit. Grädda sedan din skorpa i cirka 20 till 25 minuter. Likaså kan du baka tills den blir gyllene. Utöver det, låt din skorpa svalna.
- Smält sedan smöret i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt sedan dina förberedda äpplen, strösocker, kanel och vanilj. Efter det, rör om för att täcka dina äpplen. Koka också dina äpplen i den stora pannan i cirka femton minuter. Likaså kan du göra så tills de blir mjuka.2 msk osaltat smör, 2 till 4 mjöliga äpplen, 1 tsk kanel, 2 tsk rent vaniljextrakt, 2 msk strösocker
- Sked sedan ut dina äpplen. Lägg dem sedan i din bakade skorpa. Skrapa också pannan för att få all karamelliserad juice.
- Tillsätt sedan mjöl, strösocker, farinsocker och smör i matberedaren för toppingen. Pulsera sedan tills du ser att texturen blir som grov sand. Utöver det, strö smula ovanpå dina äpplen.2 msk strösocker, 2 msk farinsocker, 1/3 kopp universalmjöl, 2 msk osaltat smör
- Grädda till sist i ca 375 grader i ca 30 till 40 minuter tills de blir gyllenbruna. Svalka som vanligt din äppelpaj, servera och njut.
Zarah är en erfaren konditor vars skapelser har glädjat otaliga kunder. Med en passion för bakning har Zarah utvecklat en unik stil som kombinerar klassiska tekniker med moderna smaker. Hennes desserter är konsekvent gjorda med de finaste ingredienserna, och hennes uppmärksamhet på detaljer är tydlig i de fantastiska och läckra resultaten. Zarah har lång erfarenhet av konditoriet och älskar att dela med sig av sina kunskaper till andra. Oavsett om det handlar om att undervisa en klass eller att skapa en skräddarsydd tårta för ett speciellt tillfälle, är Zarah engagerad i att se till att varje kund är nöjd.
