Vad betyder Pound Cake?

Delning är omtänksam!

Senast uppdaterad 1 augusti 2022

Om du är en älskare av tårta, så har du förmodligen hört talas om pound cake förut. Men vad betyder pundkaka? Dessa smakrika desserter är en lång tradition och en favorit bland många bagare.

Pundkakor är en av de mer traditionella typerna av kakor. Sedan deras uppfinning har det funnits flera varianter av det klassiska receptet. De är fortfarande en stapelvara idag i många bagerier och bland många hemmabagare.

Vad betyder Pound Cake?

En pundkaka är en typ av kaka som traditionellt har ett pund av varje ingrediens, därav namnet. De är ofta tjockare i konsistensen än smör eller sockerkakor och har en rik, utsökt smak.

Ursprungligen, kakan hade en ganska grundsmak men med tiden har den utvecklats till att bli mer smakrik. Eftersom den ursprungliga pundkakan hade ett halvt kilo av varje ingrediens, resulterade det i en stor tårta som var idealisk för speciella tillfällen eller stora familjesammankomster. Idag minskas ofta pundkakor i storlek, vilket gör dem mer praktiska.

Ingredienser av en pundkaka

Traditionellt sett bestod en pundkaka av fyra ingredienser: mjöl, smör, ägg och socker. Ett pund av varje ingrediens användes för att göra receptet enkla omvandlingar. Traditionella pundkakor använde inga lämnande medel som bakpulver eller bakpulver.

I allmänhet bakas pundkakor i en Brödform or Bundt pan. Dagens moderna recept på pundkakor innehåller ofta ytterligare ingredienser och använder vanligtvis inte ett pund av var och en av de fyra kärningredienserna. Men de har fortfarande en tät och tung men ändå mör konsistens som traditionella pundkakor har.

Medan de flesta pundkakor idag fortfarande innehåller mjöl, smör, ägg och socker, innehåller de också ofta vaniljextrakt och bakpulver också. Andra vanliga ingredienser du kommer att se i recept inkluderar gräddfil och färskost.

Typer av pundkakor

Förutom den klassiska pundkakan finns det andra varianter av denna traditionella efterrätt. Vissa varianter inkluderar citronkaka, blåbärskaka, mandelkaka och kaka med fem smaker.

Historia om pundkakor

Poundcakens historia går ända tillbaka till norra Europa på 1700-talet. Det tros ha sitt ursprung i England och kort därefter tagit sig till Amerika. Den blev snart en populär tårta i många länder, med olika länder som gjorde små anpassningar till originalreceptet.

År 1796 publicerades ett recept på pundkaka i Amerikansk matlagning, som skrevs av Amelia Simmons och publicerades i Hartford, Connecticut. Amerikansk matlagning var den första amerikanska kokboken som publicerades och den hjälpte till att sprida pundkakans popularitet.

Med tiden började receptet för pundkaka att förändras eftersom det ursprungligen var ganska tungt. Mängden ingredienser justerades för att göra en lättare kaka. Dessutom tillsattes även smakämnen för att kakan skulle smaka ännu godare.

I slutet av 1800-talet hade pundkaka blivit en södra bas. Under 1900-talet började många recept innehålla bakpulver som jäsmedel.

Populära pålägg för pundkakor

I de flesta fall serveras inte pundskaka med smörkrämglasyr som traditionell smörkaka är. Ofta lämnas pundkakor ofrista eller pudras med strösocker.

Vissa människor kan också servera sina pund kakor med en glasyr, med citronglasyr är ett populärt val. Det är också vanligt att servera pundkakor med vispgrädde och färsk frukt. Ibland kommer folk till och med att garnera toppen av kakan med citronskal eller hackade nötter innan de bakas.

Förvarar En Pound Cake

Pound cake bör förvaras i en lufttät behållare i rumstemperatur i upp till tre dagar. Den håller även i kylen i en lufttät behållare i upp till en vecka. Du kan äta den kyld från kylen eller låta den stå i rumstemperatur innan servering.

Kan man frysa en halvkiloskaka?

Du kan frysa pundkaka i upp till tre månader. För att frysa, låt kakan svalna helt innan du slår in den i ett lager plastfolie följt av ett lager aluminiumfolie. När den är klar för servering, låt kakan tina över natten i kylen eller alternativt låt den tina i rumstemperatur i cirka en till två timmar.

Nordic Ware Pro Cast Original Bundt Pan, 12 Cup, Grå

Den läckra efterrätten av pundtårta

Pound cake är en läcker dessert som går tillbaka hundratals år. Den har vunnit popularitet över hela världen och publicerades till och med i den första amerikanska kokboken.

Ursprungligen hade pundstårtan ett pund socker, ett pund smör, ett pund mjöl och ett pund ägg. Men genom åren har det skett ändringar av originalreceptet.

Har du några frågor angående vad betyder kaka? Om så är fallet, ställ eventuella frågor om att göra pundkaka i kommentarerna.

Vanliga frågor

Delning är omtänksam!