Vad är en grilltårta? – Den bästa guiden som finns för 2022

Delning är omtänksam!

Senast uppdaterad den 9 april 2022

Idag ska vi svara på frågan "Vad är en stekpanna?" samt titta på de viktigaste skillnaderna mellan grillkakor, pannkakor och crepes.

Vi kommer också att ge en kort genomgång av hur man gör stekkakor på ett enkelt sätt! Redo att dyka i? Nu går vi!

Så, vad är en grilltårta?

Det är lite knepigt att svara på frågan "Vad är en stekpanna?" Detta beror på att dessa kakor har funnits otroligt länge. Grillkakor är en av de äldsta spannmålsbaserade livsmedel. Även om vi inte har någon nedtecknad historia om exakt hur gamla de är, uppskattar många historiker att de är minst 30 000 år gamla! Det är häpnadsväckande, eller hur? Så, naturligtvis, den exakta processen för att göra dem och hela deras definition kommer att variera.

Men idag skulle vi beskriva en stekpanna som en platt skivformad kaka som är ungefär en halv tum tjock. Och ja, om detta låter bekant för dig är de också kända som klassiska Amerikanska pannkakor. De kan vara större eller mindre i storlek beroende på var du befinner dig i världen. Den exakta storleken kan till och med variera beroende på personliga preferenser! Men klassiska stekkakor mäter vanligtvis cirka 4 till 10 tum i diameter.

Dessutom är de tillagade i lite fett för att ge dem extra smak på utsidan. Och eftersom deras recept innehåller ett jäsmedel, när de är tillagade, har de en ganska lätt och fluffig konsistens.

Ingredienser som används för att göra en stekpanna

Ingredienserna som används för att göra en stektårta är ganska enkla – du har med största sannolikhet redan alla dessa i ditt skafferi och kyl! Ett typiskt recept innehåller mjöl, ett jäsmedel, ägg, mjölk och smör eller olja.

Mjöl är utan tvekan en av de viktigaste ingredienserna för dessa kakor. Mjölet du använder måste ha en medelhög proteinhalt. Du vill att det ska finnas tillräckligt med gluten så att smeten kan få en luftig konsistens, men inte så lite att det blir en tät pannkaka. Så, något som ett universalmjöl blir bäst. Du kan också använda andra typer av mjöl, men kom ihåg att varje ingrediens du använder kommer att påverka den slutliga smaken och konsistensen på stekpanna. Du kan använda fullkornsvetemjöl, glutenfritt mjöl, mandelmjöl, krossad havregryn eller bovetemjöl.

När det gäller jäsningsmedel som används, använder grillkakor ofta bakpulver. Denna ingrediens innehåller en blandning av sura och alkaliska ingredienser (ofta grädde av tandsten och bikarbonat av soda) för att skapa en kemisk reaktion som orsakar lyftet.

Ägg i denna maträtt är också viktigt eftersom det fungerar som bindemedel och hjälper till att berika produkten. Fettkomponenten (vanligtvis olja eller smält smör) hjälper till att möra föremålet och ger det textur.

Och slutligen, när du lägger till flytande ingredienser som mjölk eller grädde, hjälper de till att justera smetens konsistens och aktivera ingredienser.

Hur man gör grillkakor

Grillkakor är en av de äldsta matvarorna som finns kvar idag. Därför kan du anta att de är lätta att göra och inte kräver mycket förberedelsetid. Det mest grundläggande receptet på stekkakor innehåller mjöl, ett jäsmedel, ägg, mjölk (eller grädde) och ibland en smaksättningsingrediens som vanilj. När du har gjort smeten behöver du ofta låta den vila. Denna viloperiod hjälper till att lösa upp eventuella klumpar, hjälper till att utveckla gluten för en bra konsistens och kommer att skapa en fluffig smet eftersom jäsmedlet får tid att aktiveras.

När smeten vilat kan du lägga lite olja eller smör i en kastrull. Du kan också använda non-stick matlagningsspray, men de tenderar att brännas snabbt. Sidanteckning: Vi rekommenderar inte att du använder olivolja. Den har en ganska distinkt smak (som du kanske inte gillar) och dess rökpunkt är ganska låg jämfört med andra matoljor.

Förvärm sedan din panna på medelhög värme. Lägg sedan till en stor klick (vanligtvis cirka 1/2 kopp) smet i pannan och se till att den är skivformad. Låt stekplåten steka på varje sida i cirka 3-5 minuter, beroende på tjockleken.

När den är tillagad, ta bort den från värmen och servera omedelbart med några av dina favorittillbehör.

Grillkakor vs pannkakor

Grillkakor och pannkakor i amerikansk stil är exakt samma saker. En stekpanna är helt enkelt ett annat namn för en pannkaka i amerikansk stil.

Där det blir intressant är när du börjar titta på ordet pannkaka i global skala. Ordet "pannkaka" har olika betydelse i olika delar av världen.

Ett mycket unikt och förvirrande exempel på detta är om du är i Sydafrika. Deras version av en pannkaka är en väldigt tunn crepeliknande skiva som nästan är lika stor som en mattallrik! För dem kallas pannkakor i amerikansk stil flapjacks.

Grillkakor vs crepes

Så, nu när vi har täckt "vad är en stekpanna", låt oss ta en titt på några liknande och ofta förvirrande produkter. Grillkakor och crepes är mycket liknande när det kommer till ingredienser. Men de är världar ifrån varandra när det kommer till deras utseende och deras textur.

Grillkakor (eller pannkakor som vi nu vet) är lätta och fluffiga i konsistensen. De är också ungefär en halv tum tjocka och mellan 4 till 10 tum i diameter. Dessutom är den plana ytan på en stekpanna vanligen slät med små eller inga bubblor på den.

Crepes å andra sidan är extremt tunna och smeten innehåller inget jäsmedel. Det är detta som gör att de kan hålla sig så tunna när de tillagas i pannan.

Eftersom de är så tunna skapar värmen från pannan ånga som bubblar genom det tunna lagret av smet i pannan. Dessa bubblor "ställer sig" sedan i crepen när den tillagas och ger crepen en spetsig konsistens.

Slutsats

Så efter att ha svarat på frågan "Vad är en stekpanna?" vi vet nu att det är exakt samma sak som en pannkaka i amerikansk stil. Vi hoppas att du tyckte att den här artikeln var mycket informativ! Låt oss veta vad du tycker i kommentarerna nedan!

Vanliga frågor

Delning är omtänksam!