Senast uppdaterad den 22 september 2022
Idag ska vi lära oss hur man vet när muffinsen är klara. Våra enkla tester hjälper dig att lära dig hur en perfekt muffins ska se ut och kännas!
Vi kommer att utforska de olika teknikerna och hur man får den ultimata muffinstexturen och smaken. Lita på oss, det kan verka skrämmande i början. Men efter den här artikeln kommer du lätt att kunna känna igen de olika tecken på en välgräddad muffins.
Hur bakas muffins?
Det här låter som en dum fråga, men att förstå hur muffins ska bakas kommer att hjälpa dig att bättre förstå hur du vet när muffins är färdiga.
Muffins bakas alltid i ugn. Som de flesta bakverk behöver de torr värme och (helst) cirkulerande luft från ugnen. Om du använder denna typ av värme för att baka, gör det att den perfekta smulan utvecklas långsamt medan du lagar alla råvaror.
Den optimala temperaturen för att baka muffins är 360ºF (180ºC). Vissa föredrar att baka dem vid en högre temperatur och andra vid en lägre. Efter att ha experimenterat med effekterna som de olika temperaturerna ger dig, tror vi helt enkelt att 360ºF (180ºC) är den bästa temperaturen.
Det skapar den ultimata fluffiga konsistensen utan att torka ut muffinsen för mycket. Och det gör att muffinsen kan nå perfekt höjd. Om temperaturen är för hög sätts strukturen på plats innan muffinsen har jäst helt.
Och till sist, muffins ska alltid gräddas i mellan 15-25 minuter. Vi vet, ganska stor tidsskillnad. Men detta beror på de olika muffinsstorlekarna du får.
Om dina muffins är på den mindre sidan, behöver du naturligtvis inte grädda dem lika länge. Men, den stora jumbo muffins grädda vanligtvis i minst 25 minuter, eventuellt ännu längre.
I slutändan kommer den perfekta tiden och temperaturen att bero på ditt specifika muffinsrecept. Så, börja alltid med vad receptet rekommenderar. Om du känner att det kunde vara bättre, experimentera med temperaturerna.
Fysiska egenskaper hos en perfekt bakad muffins
Perfekt bakade muffins är inte svårt att få. Alla muffins (oavsett vilken typ eller smak du gör) ska ha en allmänt fuktig smula. Nu betyder det inte blött. Det betyder bara att inte torka.
Sedan är smulorna också ofta ojämna. Vissa områden har stora tunnlar och hål i dem. Medan andra områden är väldigt kakliknande i konsistensen.
Smulan ska fysiskt kännas väldigt mjuk, fluffig och lätt i konsistensen. Muffins har visserligen täta smulor, men det betyder inte att de är täta.
När du äter en muffins vet du att den är riktigt god när konsistensen är mjuk, fuktig och lite seg. Tänk på en cupcake; det fastnar inte i munnen och är i allmänhet inte särskilt fuktigt. Men den höga fukthalten i en muffins gör den tuggigare, som dekadenta brownies!
Smaken av muffins bör också vara mycket framträdande. Generellt, om du gör en citron cupcake, är noterna av citron minimala. Men för muffins ska smakerna alltid vara extremt starka. Så om du har en intetsägande muffins, prova hellre ett annat recept eller gör justeringar till din.
Hur vet man när muffins är färdiga?
Sätt du kan testa muffins på
Metod 1: Tandpetartest
Detta är det bästa testet du kan använda. Det är enkelt, snabbt och mycket effektivt. Sätt bara in en tandpetare i mitten av din muffins. Dra sedan försiktigt ut den rakt. Om tandpetaren kommer ut ren är muffinsen genomgräddad. Men om det kommer smulor eller smet ur tandpetaren, muffinsen behöver fortsätta grädda.
Om du inte har en tandpetare kan du alltid prova en sticka, köttspett, tunt knivblad eller tårtprovsnål. Alla dessa alternativ kommer att fungera också.
Metod 2: Knacka
Nästa metod innebär att fysiskt röra vid muffinsen. Använd endast denna metod när ytan på muffinsen är mycket uppenbart genomgräddad.
Så, hur vet man när muffins är färdiga med touch? Tryck lätt på toppen av muffinsen. Om den lätt fjädrar tillbaka är muffinsen genomgräddad. Om den förblir indragen är din mitt fortfarande rå och måste gräddas längre.
Om ytan inte fjädrar tillbaka men inte förblir helt indragen, måste den fortfarande gräddas i ett par minuter till. Men var försiktig i detta skede så att du inte överbakar dina muffins.
Metod 3: Fysiskt utseende
Och slutligen kan du se om muffinsen är färdigbakade eller inte bara genom att titta på dem.
Ytan på muffinsen ska inte vara våt eller se rå ut. Det här blir förstås lite knepigt att säga när man gör chokladmuffins. Men generellt sett bör ytan inte se rå ut.
Då kommer du också att se att muffinsen dras bort från sidorna. Även om de är gräddade med ett foder, kommer de fortfarande att dra ihop sig och ha ett mellanrum mellan sidorna.
Denna teknik tar lite tid att lära sig. Så när du testar deras färdighet med en tandpetare, titta alltid på deras fysiska utseende (särskilt dina recept).
Avslutande tankar
Hur man vet när muffins görs tar tid och övning. Men det är därför det finns enklare metoder som att använda en tandpetare. Det är enkelt och du behöver inga specialverktyg.
Om du fortfarande har några frågor, fråga oss gärna i kommentarerna nedan.
Vanliga frågor
Hur vet man om muffins görs utan tandpetare?
Att använda en tandpetare är ett bra sätt (om inte det bästa sättet) att testa huruvida muffins är klara. Men om du inte har en så kan du alltid försöka ersätta den med något liknande, som en sticka eller spett. Knacka annars lätt på toppen av muffinsen för att se om den studsar tillbaka. Om den gör det är muffinsen helt gräddad. Det är utan tvekan det näst enklaste sättet.
Hur ser en underkokt muffins ut?
Om en muffins inte har den signaturtoppen, har den förmodligen inte gräddats tillräckligt länge. Det kan också bero på felaktiga receptförhållanden, så leta alltid efter fler tecken. Ett annat självklart sätt att se om en muffins är undergräddad är att titta på mitten av muffinsen. Om utsidan ser perfekt ut och insidan är rå, måste resten av muffinsen fortsätta gräddas.
Hur testar man att muffins och bröd är klara?
Att använda en tandpetare är det enklaste och snabbaste sättet att testa om muffins och andra bakverk är klara. Sätt bara in den i mitten av föremålet och ta bort den. Om den kommer ut ren är den perfekt gräddad. Men om det kommer ut med rå deg måste föremålet bakas lite mer. För brödlimpor kan du knacka på botten för att höra om det låter ihåligt.
Vad kännetecknar en välgjord muffins?
Den ultimata muffinsen har en fuktig smula med en lätt, svampig och fluffig konsistens. Smulan har också en oregelbunden fysisk konsistens med en mängd olika små och stora hål. Den har också en något seg (för en bakad kaka-liknande föremål) konsistens. Och slutligen, perfekta muffins är antingen toppade (bell-type_ eller platta toppar. De är enhetliga i färgen och inte under- eller övergräddade.
Gentley Van Schalcwyk is a kulinariska specialist med a bakgrund in Advanced Open water Matlagning, Advanced Open water Pâtisserie, Media Trygghet i vårdförloppet och Kostrådgivning. Hon har vunnits ovärderlig erfarenhet in d kulinariska industrin har arbetade in några of d topp restauranger in Afrika in 2016 och 2017. Här expertis in näring har aktiverad här till utveckla recept för speciell kosten behov. In 2018, Gentley började arbetssätt in d Tillsammans med Media industrin, fokusering on Receptet utveckling, Receptet skrivning, livsmedelsproduktion skrivning och livsmedelsproduktion styling.
