Senast uppdaterad 8 mars 2023
Om du desperat letar efter ett svar på hur man gör guldmatfärgning, är den här djupgående guiden för dig. Och du behöver bara 2 grundläggande ingredienser!
Receptet som vi har tillhandahållit idag är mer av en riktlinje än en sättning i sten-förhållande. För i slutet av dagen skiljer sig den nyans av guld du vill ha från den nyans av guld vi behöver. Så det är flexibelt och vi guidar dig genom exakt vilka förändringar som skapar vilka resultat.
Vad är guld matfärgning egentligen? Är det riktigt guld?
Det här kan tyckas vara en väldigt dum fråga, men hör av oss först. När folk frågar oss vad guldfärgning är, inser vi snart att det de faktiskt vill veta är vad den är gjord av. Är den gjord av äkta ätbart guld, guldblad, gyllene glitter eller gyllene färger? Vad skapar den vackra gyllene färgen?
Tja, det beror helt på vilken typ av produkt du köper. Det finns många olika alternativ där ute, och vissa kan vara gjorda med bladguld, medan andra görs genom att helt enkelt blanda färger tillsammans.
Hur som helst, alla dessa ätbara guldfärgade produkter borde vara det helt ätbar om du vill använda dem i mat. Produkten kommer alltid att säga något i stil med "matsäker".
Olika typer av guld matfärgning
Det finns några olika alternativ för matfärger i guld. Naturligtvis finns de i olika nyanser och vissa har till och med speciella egenskaper som glitter eller en metallisk finish.
Nu kommer de flesta av dessa färgningsprodukter i gel- eller pastaform. Vissa är till och med märkta som en "gelpasta". Färgerna är i allmänhet tjockare eftersom de är gjorda med andra gelprodukter.
Om du helt enkelt skulle blanda flytande matfärg, skulle det aldrig ge dig den djupa gyllene färg som du behöver. Det kommer inte heller att kunna översättas korrekt till din mat.
Sedan får du också guldfärgat pulver. Detta pulver måste ofta lösas i vatten först innan det används för att färga andra livsmedel. Annars kommer pulverpartiklarna helt enkelt att blandas in i smeten eller frostingen utan att faktiskt färga den.
Att veta hur man gör guldmatfärgning är ett bra sätt att ta dina bakkunskaper till nästa nivå.
Hur man gör guld matfärgning
Att göra guld matfärgning är inte särskilt svårt, men du behöver ett bra öga. Allt handlar om färgblandning – precis som du lärde dig i skolan. Rött och blått gör grönt, gult och rött gör orange – ni förstår.
För en gyllene färg måste du blanda två färger - gul och röd. Du kan också använda lite apelsin om du vill och se vad resultatet blir. Många gillar också att blanda gult och brunt.
Så det låter lätt nog, eller hur? Tja, det är det tyvärr inte. Du måste leka med förhållandena mellan dessa färger för att få exakt den nyans av guld som du vill ha. Och den här processen kan vara lite frustrerande.
Ett knep vi dock alltid använder när vi blandar färger är att göra anteckningar. Varje gång du lägger till en färg av den eller den, skriv ner mer eller mindre den nyans av guld du ser. Om det är en färg du inte gillar, skriv ner "ser matt och blek ut" eller jämför det med något du känner "som Aladdins lampa". Något sådant.
Detta kan bara göra det enkelt för dig att få en mycket specifik nyans i framtiden utan att behöva experimentera om igen.
Nu, om du trodde att det var allt som finns för hur man gör guld matfärg, hade du fel. Blandningen av gelfärger ger dig inte en skimrande guldgel. Tyvärr kommer det att se mer gult ut än något annat. Så du måste lägga till en guldglans eller pulver för att ge det ett mer metalliskt utseende.
Nu när vi har täckt exakt varför du använder vår teknik nedan, låt oss ta en titt på hur man gör guldmatfärg på det mest effektiva sättet.
Vad du behöver – Hur man gör guld matfärgningsgel
Innehållsförteckning
- Gul gelfärg
- Röd gelfärgning
- Ätbart guld glansdamm
Equipment
- Liten blandningsskål i glas
- Tandpetare eller metallsked
Steg-för-steg-instruktioner
Steg 1: Tillsätt gult i en skål
Först måste du lägga till cirka 5 droppar gult i en fläcksäker blandningsskål.
Börja alltid med en mindre mängd och fortsätt att lägga till färger tills du får rätt förhållande. Sedan kan du göra en större sats av den mängd du behöver.
Steg 2: Lägg till röd gelfärgning
Tillsätt sedan en droppe röd gelfärgning till den gula blandningen. Använd en tandpetare eller metallsked och blanda de två ingredienserna tills du har en enhetlig färg.
När du har blandat dessa två färger bör du få någon nyans av guld.
Steg 3: Justera nyansen av guld
Nu kommer den knepiga delen. Du måste justera färgen för att få exakt den nyans av guld som du vill ha. Hittills har vi använt ett förhållande på 5:1 av gult till rött.
Genom att tillsätta fler droppar röd matfärg får du en mer orangeliknande gyllene färg. Färgen blir också mörkare.
Och genom att lägga till mer gul gelfärg kommer guldet att bli en ljusare och ljusare nyans. Men om du lägger till för mycket gult blir det bara gult.
Steg 4: Lägg till guldglansen
När du har valt färg kan du lägga till lysterpulvret. Lägg bara till en 1/4 tesked pulver åt gången, blanda det väl och se om du gillar det slutliga resultatet.
Tips och tricks om hur man gör guldmatfärgning
- Vi föredrar att använda en tandpetare framför en metallsked. En metallsked "griper" för mycket gelfärgning vilket gör det omöjligt att blanda allt ordentligt. En tandpetare har en mindre yta, så mindre färg kommer att gå till spillo.
- Blanda inte färgen direkt i frostingen. Det kan sluta med att du överblandar glasyren vilket gör att den får en kolaliknande konsistens istället för en fluffig.
Vilka färger blandar du för att få guld?
Det finns ett par olika sätt att göra guld på. Guld är en elegant färg som är perfekt för speciella tillfällen.
Ett alternativ för att skapa guld är att kombinera gult och brunt för att uppnå guld. Det är bäst att börja med lika delar gult och brunt. Om du lägger till mer gult får den ett glänsande guld medan om du lägger till en brunare färg får den en mjukare nyans.
Rött och gult kan också kombineras för att göra en nyans av guld. Du kan behöva lägga till lite brunt eller till och med en liten mängd svart för att få fram guldtonen mer.
Gult och orange kan också kombineras för att göra guld. Du kan kombinera två delar gult med en del orange för att göra ditt guld. Du kan också lägga till lite rött till blandningen för att hjälpa dig att justera guldnyansen efter eget tycke.
För att få guldfärgen att lysa igenom mer kan du lägga till lite lysterdamm till ditt guld. Detta kommer att hjälpa till att få fram guldfärgen och ge den mer glans.
Vad ska man använda guldmatfärgning till?
Att göra guldfärgade livsmedel har blivit en populär trend. Du kan göra många guldfärgade livsmedel genom att göra guldfärgade matfärger. Du kan använda guldfärgad matfärg för att göra guldglasyr, guldkakor, guldmacarons och till och med kakor. Det kan också läggas till glasyrer för att göra guldpålägg för munkar, kakor, kakor, kanelbullar och mer.
Du kan också lägga till guldfärgad matfärg till vitt godis smälter. Detta kan tillåta dig att skapa olika gulddesserter som cake pops, doppade kringlor, godis, godisjordgubbar och mer.
Gulddesserter är bra att servera på jubileumsfester, bröllop och nyårsfirande. De kan också vara bra för examen och födelsedagskalas.
En guldfärgad glasyr kan ta några försök för att bli helt rätt. Om du har problem med att skapa din egen guldmatfärgning kan du också köpa din egen. Butiksköpt guld matfärgning kan göra det lättare att uppnå den exakta nyans av guld du vill ha och kommer att få den där fina glansen. Även om det kan vara svårt att hitta guldfärgade matfärger i livsmedelsbutiker, kan du hitta det online.
Guldmatfärgning vs ätbart guld: Hur man gör guldmatfärgning
Guldmatfärgning görs vanligtvis genom att kombinera olika matfärger tills en nyans av guld uppnås. Ibland används ätbart guldglansdamm för att förstärka guldfärgen. Den innehåller dock inte riktigt guld.
Ätbart guld är gjort av äkta guld och används för att dekorera desserter och annan mat. Det kommer vanligtvis i ark eller flingor och läggs till toppen av maten. Ätbart guld har ingen smak och används helt enkelt för dekorativa ändamål.
Eftersom ätbart guld är fast, kan det inte användas för att färga olika livsmedel som glasyr eller macarons. Men det ger en touch av elegans till alla rätter du gör.
Hitta bra idéer för att dekorera med guld matfärg här
Sista visdomsord: Hur man gör guldmatfärgning
Som du kan se är hur man gör guldfärgad matfärg mycket lättare än du kanske trodde från början. Det tar bara lite tid och experimenterande. Men när du väl har fått ditt gyllene snitt kan du göra en anteckning och ha den till hands för alltid!
Om du gillade den här informativa artikeln, kolla in några andra som vi har tillgängliga på vår webbplats.
Läs mer om Hur gör man silverfondant?
Enkel guide - Hur man gör guld matfärg med 2 grundfärger
Equipment
- liten blandningsskål i glas
- Tandpetare eller metallsked
Innehållsförteckning
- Gul gelfärg
- Röd gelfärgning
- Ätbart guldglansdamm
Instruktioner
- Tillsätt gult i en skålFörst måste du lägga till cirka 5 droppar gult i en fläcksäker blandningsskål.Börja alltid med en mindre mängd och fortsätt att lägga till färger tills du får rätt förhållande. Sedan kan du göra en större sats av den mängd du behöver.Gul gelfärg
- Tillsätt röd gelfärgningTillsätt sedan en droppe röd gelfärgning till den gula blandningen. Använd en tandpetare eller metallsked, blanda de två ingredienserna tills du har en enhetlig färg.När du har blandat där två färger, bör du få en nyans av guld.Röd gelfärgning
- Justera nyansen av guldNu kommer den knepiga delen. Du måste justera färgen för att få exakt den nyans av guld som du vill ha. Hittills har vi använt ett förhållande på 5:1 av gult till rött.Genom att tillsätta fler droppar röd matfärg får du en mer orangeliknande gyllene färg. Färgen blir också mörkare.Och genom att lägga till mer gul gelfärg kommer guldet att bli en ljusare och ljusare nyans. Men om du lägger till för mycket gult blir det bara gult.
- Lägg till guldglansenNär du har valt färg kan du lägga till lysterpulvret. Tillsätt bara en 1/4 tesked pulver åt gången, blanda i det väl och se om du gillar det slutliga resultatet.Ätbart guldglansdamm
Anmärkningar
Vanliga frågor
Hur gör man guld ätbar färg?
Du måste använda ätbar matfärgad gel för att göra gyllene matfärg. Du kan helt enkelt använda 5 delar gult och 1 del rött. Detta kommer att ge dig en bra utgångspunkt. Lägg sedan till mer rött för ett mer orange-liknande guld, eller mer gult för ett ljusare ljusare guld. Tillsätt slutligen guldglanspulver för att ge det en metallisk finish.
Hur gör man guldfärg med royal icing?
Du måste blanda gelfärgningen separat innan du lägger den till ditt frosting (eller royal icing) recept. Om du experimenterar med färgen på glasyren kan den ändra sin konsistens helt, vilket förstör glasyren. Så, blanda gelen innan du lägger den till dina produkter.
Hur gör man en gyllene tårta?
Du kan färga din frosting med din hemgjorda guldfärgade matfärg. På så sätt kommer du enkelt att kunna färga hela tårtan med guldfrosting. Alternativt kan du färga fondant med din guldmatgel för en renare look.
Finns det något som heter guldmatfärg?
Ja, om du inte vill göra guldfärgad matfärg hemma kan du köpa färdiggjord guldfärg. Faktum är att du sannolikt kommer att få en mycket bättre mättad färg än när du gör den själv. Och du vet den exakta nyansen du får samt finishen på produkten.
Gentley Van Schalcwyk is a kulinariska specialist med a bakgrund in Advanced Open water Matlagning, Advanced Open water Pâtisserie, Media Trygghet i vårdförloppet och Kostrådgivning. Hon har vunnits ovärderlig erfarenhet in d kulinariska industrin har arbetade in några of d topp restauranger in Afrika in 2016 och 2017. Här expertis in näring har aktiverad här till utveckla recept för speciell kosten behov. In 2018, Gentley började arbetssätt in d Tillsammans med Media industrin, fokusering on Receptet utveckling, Receptet skrivning, livsmedelsproduktion skrivning och livsmedelsproduktion styling.
