Hur man fuktar kakor efter gräddning - 3 idiotsäkra enkla sätt

Delning är omtänksam!

Senast uppdaterad 15 augusti 2022

Överbakade dina kakor? Du behöver inte slänga dem! Vi har den ultimata guiden för hur du fuktar kakor som sparar hela din sats!

Varför måste du fukta kakor?

Du skulle bli förvånad över hur många anledningar det finns att lära sig hur man fuktar kakor. Men först måste du förstå exakt vad det betyder.

Naturligtvis kan du inte riktigt "fukta" din Cookiepolicy. Men du kan mjuka upp deras konsistens för att göra kakorna mindre torra och smuliga. Så termerna "fuktig" och "mjuka" används nästan omväxlande när det gäller att göra kakor.

Denna fuktning kan göras i tre olika steg. Det första är när du gör kakdeg, den andra är när du formar den, och den tredje är efter att den har gräddats.

Hur man fuktar kakor när man gör degen

Anledningen till att du förmodligen måste fukta din kakdeg när du gör den är att du redan har provat receptet och det misslyckades. Eller så kanske du direkt ser att degen kommer att bli extremt torr.

Smakämnen enklaste sättet att göra detta är att lägga till fler ägg. Lägg inte till drastiska mängder, men lägg till mer. Om du skulle ha tillsatt vätska (som mjölk, vatten, olja eller grädde) skulle det bara förvandla degen till en smet. Äggen tillför fukt samtidigt som de fortfarande binder ihop ingredienserna.

Du kan lägga till flytande ingredienser, men det borde verkligen vara mycket. Även om du lägger till ägg, tillsätt bara en gula eller vit i taget.

Hur man fuktar kakor under rullning

Så, du har gjort degen och vilat den som receptet sa, men när det kommer till rullande, det smular isär! Och nu då? Tja, det är lätt. I det här fallet behöver du inte tillsätta fukt för att kakorna ska bli fuktiga. Istället kan du bara värma degen igen så det fasta fettet gör degen mer smidig och fuktig.

För att göra detta kan du antingen lämna degen i rumstemperatur, tina den något i mikron på låg värme, eller ställa den i solen. Men mjuka inte upp dem för mycket.

Dessa kakdegsrecept breder ofta ut sig under gräddningen, varför de vilar i kylen. Men om du vilar dem för länge kan de inte formas.

Hur man fuktar kakor efter gräddning

Och till sist gjorde du degen, formade kakorna, gräddade dem, och de kom fortfarande ut hårda och torra. Detta är problemet vi specifikt kommer att fokusera på idag och hur vi ska lösa det.

Det finns tre metoder du kan använda för att fukta kakor efter att de har gräddats. låt oss ta en titt på dem.

Metod 1: Hur man fuktar kakor i mikrovågsugnen

Steg 1: Slå in kakorna

Slå in varje kaka individuellt i en bit fuktig pappershandduk. Oroa dig inte, pappershanddukar tänds inte i en mikrovågsugn, särskilt inte om de är fuktiga. När alla är inslagna, lägg dem på en tallrik i ett enda lager.

Steg 2: Värm dem igen i mikrovågsugnen

Härnäst sätt mikrovågsugnen på medelhög inställning. Värm sedan kakorna i 15-20 sekunder. Kakorna kommer att suga upp fukten från pappershandduken som täcker dem. Detta kommer i sin tur att mjuka upp deras konsistens och göra dem fuktiga.

Steg 3: Värm lite till om det behövs

Om dina kakor inte har blivit tillräckligt mjuka än, ställ tillbaka dem i mikron (inslagna såklart) i ytterligare 10 sekunder.

Överhetta inte kakorna eftersom det kan göra dem mosiga, inte mjuka.

Metod 2: Hur man fuktar kakor som är övergräddade med hjälp av plastfolie

Steg 1: Slå in kakorna med plastfolie

Slå in varje kaka individuellt med plast- eller saranfolie. Dessa plaster är värmebeständiga och smälter inte – även om det ser ut att vara det. Du behöver inte slå in kakan extremt hårt. Se bara till att ingen ånga kommer ut.

Omslaget hjälper till att innesluta ångan som den varma kakan släpper ut. Ångan kommer att förvandlas till kondens (aka fukt). Kakan kommer att återuppta fukten och mjukna omedelbart.

Steg 2: Låt kakorna vila

Efter att alla har lindats in, lägg dem på ett galler så att de kan svalna när de ångar kakorna inuti.

Steg 3: Packa upp kakorna

När kakorna har svalnat helt kan du packa upp dem och servera dem direkt.

Metod 3: Hur man fuktar kakor med vitt bröd

Steg 1: Tillsätt ingredienserna

Lägg en skiva färskt vitt bröd i botten av en lufttät burk eller kakburk. Lägg alla kakorna ovanpå och stäng behållaren.

Steg 2: Låt kakorna mjukna

Låt kakorna vara i behållaren (stängd) i minst ett dygn. Kakorna absorberar fukten från det mjuka brödet och blir själva fuktiga.

Tips för hur du fuktar kakor efter att de har gräddats

• Utvärdera alltid kakorna omedelbart när de kommer ut ur ugnen. Här kommer du redan att kunna avgöra om de är för hårda eller inte. Detta kommer att avgöra vilken metod som är bäst att använda. Om de kommer ut ur ugnen hårda, använd plastfoliemetoden. Men om de bara blir svåra senare kommer de andra två att fungera bättre.
• När mjuka kakor är perfekt gräddade är de fortfarande mjuka i mitten. Kakor kommer sällan ut hårda när de väl är gräddade. Om de gör det är de sannolikt övergräddade. Så följ alltid instruktionerna i ett recept perfekt och kontrollera din ugn för hot spots.
• Sätt aldrig tillbaka kakorna i ugnen för att mjukna eller bli fuktiga. En ugn torkar ut föremål, särskilt kakor. Så detta är inte rätt väg att gå.
• Värm inte kakorna i mikron utan att täcka dem. Och du måste täcka dem med en fuktig pappershandduk. Annars förblir de bara torra.

Avslutande tankar

Som du kan se är hårda torra kakor räddningsbara. Genom att använda vår djupgående handledning om hur man fuktar kakor kan du effektivt spara din batch.

Låt oss veta vilken metod som fungerade bäst för dig och hur dina kakor kom ut!

Vanliga frågor

Delning är omtänksam!