Betty Crocker Sour Cream Cookies - Flexibelt och enkelt recept

Senast uppdaterad den 3 februari 2023

Vem älskar inte en klassisk kaka? Tja, vi tar tillbaka dessa gamla gamla Betty Crocker gräddfilskakor och ger dem ett andra liv!

De är lätta att göra och är relativt snabba för gammaldags kakor. Och vi har fortfarande behållit deras ursprungliga välsmakande smak och halvknasiga konsistens - om än inte exakt som originalreceptet. Vi garanterar alla att dessa kakor återigen kommer att bli en hushållsfavorit!

Hoppa till recept

Betty Crocker Sour Cream Cookies – En klassisk kaka som aldrig går ur tiden

Betty porslin är ett känt namn i de flesta länder. Även om du inte hittar produkterna vet du vad recepten syftar på. Detta varumärke etablerades 1921, för mer än hundra år sedan!

Den främsta anledningen till att de fortfarande är relevanta idag är möjliga för att de har utvecklats med tiden och ständigt möter behoven hos nya konsumenter och trender.

Idag tar de fortfarande regelbundet ut massor av högkvalitativa, men prisvärda premix snabba och enkla produkter. Vissa är så enkla som en vaniljsockerblandning, medan andra är mer utarbetade som chocolate chip fudge cookie cups.

De är alla designade för att vara lätta att göra och ta tid på att baka hemlagade varor.

Nu kanske du också redan vet att Betty Crocker släpper (och har släppt) hundratals, kanske till och med tusentals recept sedan 1930. Och lita på oss, det är mycket troligt att din mamma har en receptbok eller två från den enorma samlingen av böcker släppte.

Vårt recept idag är inspirerat av ett av de mest ikoniska recepten som någonsin skapats, gräddfilskakor av Betty Crocker.

Vår syn på originalreceptet

Naturligtvis skapar vi alltid våra egna recept från grunden. Men alla recept är inspirerade av varandra. Och det var precis så vi kom till att göra dagens kakor.

Dessa gräddfil kakor är exceptionellt lätta att göra och vi har minskat på vissa, enligt vår mening, överdrivna ingredienser. Kakor ska vara enkla, läckra och snabba.

Så vi gjorde några ändringar av de ursprungliga gräddfilskakorna av Betty Crocker för att skapa en ännu enklare, mer mör och smakfylld godbit.

Och dessa kakor är också mångsidiga! YDu kan enkelt ersätta nästan vilken som helst av ingredienserna och till och med ändra smaken. Ta en titt på vårt tips och tricks avsnitt för att få lite inspiration till läckra tillägg till receptet.

Nåväl, utan vidare eller göra, låt oss komma direkt till det!

Vad du behöver för att göra Betty Crocker gräddfilskakor

Innehållsförteckning

1/2 kopp saltat smör, mjukat i rumstemperatur
1 1/2 koppar granulerat vitt socker
1 msk vaniljextrakt
2 stora ägg, rumstemperatur
1 dl gräddfil, rumstemperatur
3 dl kakmjöl, siktat
3 / 4 teskedbakad soda
1 / 4 tesked bakpulver
Nypa salt

Equipment

Stort bakplåtspapper eller bakplåt
Non-stick bakplåtspapper
Mätkoppar och skedar
Blandningsskålar
Elektrisk eller stavmixer
Gummi eller silikon spatel
Plast eller saran wrap
Glassskopa eller kakdegsskopa
Trådkylställ

Cookie Scoop Set, flera storlekar stor-medelstor-liten diskmaskin, professionell 18/8 rostfritt stål Cupcake Scoop

Kolla pris på Amazon

Steg för steg instruktioner

Steg 1: Förbered din utrustning

Klä en plåt eller bakplåt med bakplåtspapper med non-stick. Mät sedan upp alla dina ingredienser och se till att de är mjuka efter behov.

Du bör förvärma ugnen till 360ºF (180ºC). Men gör detta först när dina formade kakor vilar i kylen. Annars kommer din ugn att vara påslagen timme timmar innan du behöver den.

Steg 2: Kombinera de våta ingredienserna

Till att börja, grädda ihop ditt smör och socker i en stor bunke på hög hastighet. Blanda tills de är ljusa och fluffiga, ca 5 minuter. Tillsätt sedan vaniljen och ett ägg i taget. Blanda väl innan du tillsätter nästa ägg.

Sänk hastigheten på mixern och tillsätt gräddfilen. Blanda långsamt tills du har en jämn smet.

Det kan se lite separerat ut. Men oroa dig inte, det kommer ihop när du lägger till de torra ingredienserna. Ställ de blöta ingredienserna åt sidan.

Steg 3: Avsluta kakdegen

Sikta sedan ihop de torra ingredienserna i en skål och se till att de blandas väl.

I tre tillsatser, tillsätt mjölblandningen till smöret och äggbotten. Blanda i cirka 2 minuter innan du tillsätter nästa portion mjöl. Använd låg hastighet för att säkerställa att alla ingredienser blandas väl.

Steg 4: Vila degen

När din deg är kombinerad, lägg ett lager plast- eller saranfolie direkt på ytan. Låt den sedan vila i kylen i ca 20-30 minuter.

Steg 5: Forma gräddfilskakorna

Skopa ut klick av kyld kakdeg direkt på din klädda bakplåt. Placera dem cirka 2 tum från varandra så att de inte blöder tillsammans när de gräddas.

Låt sedan varje plåt vila i ungefär 45 minuter innan du gräddar dem. Detta hjälper till att förhindra att kakorna faller platta eller smälter samman i ugnen.

Steg 6: Grädda kakorna

Grädda varje plåt med kakor i ca 10-12 minuter. Kanterna ska börja bryna och kakan ska stelna. Överbaka dem dock inte. de borde inte vara svåra när tiden har gått. Dessa kakor är mjuka.

När de är gräddade, ta ut dem från ugnen och låt dem svalna på galler i 5 minuter. Lägg sedan över dem på gallret och låt dem svalna helt.

Tips och tricks

Det enda alternativet för gräddfil är grekisk yoghurt. Annars fungerar inte receptet på samma sätt. Gräddfil har en mängd funktioner i det här receptet, så det vore bättre att hålla fast vid det.
Skrapa alltid ner sidorna av skålarna för att säkerställa att alla ingredienser är lika införlivade och fördelade. Du vill inte ha fickor med mjöl eller smörklumpar i dina bakade kakor!
Du måste vila dina formade kakor i minst 15 minuter innan du gräddar dem. Vi rekommenderar 45 minuter till en timme för bästa resultat. Men vi förstår att detta gör att hela processen tar mycket längre tid. Det är definitivt värt att vänta.
Baka bara ett ark kakor åt gången, även om du har en varmluftsugn som cirkulerar luften. Du kommer att få mycket bättre resultat på detta sätt. Och det kommer att förhindra att vissa kakor över- eller undergräddas på grund av heta ställen i ugnen.
Du kan lägga till ett gäng ytterligare smakämnen och texturingredienser till kakdegen. De kan blandas med den sista tillsatsen av mjöl. Några fantastiska idéer inkluderar hackade nötter, torkade fruktbitar (små), chokladchips och kolabitar.
Du kan också toppa dessa Betty Crocker gräddfilskakor med frosting också. Cream cheese frosting är ett utsökt tillskott till dessa kakor. Vänta tills kakorna har svalnat helt innan du toppar dem med frosting.

Hur man förvarar Betty Crocker gräddfilskakor

Förvara Betty Crocker gräddfilskakor i en lufttät behållare vid rumstemperatur i tre till fem dagar. Förvara dem på en sval, torr plats borta från direkt solljus för att säkerställa att de håller sig fräscha så länge som möjligt.

Du kan också frysa de bakade Betty Crocker gräddfilskakorna också. Låt kakorna svalna helt innan du lägger dem i en Ziploc-påse eller lufttät behållare i frysen i upp till tre månader. När de ska ätas, tina kakorna i kylen över natten eller i rumstemperatur i cirka en timme.

Du kan också frysa in den obräddade kakdegen så att du kan njuta av nybakade kakor när som helst. Efter att ha format kakdegen till bollar, placera dem i en lufttät behållare och lägg dem sedan i frysen i upp till tre månader. Du kan också slå in dem i plastfolie och sedan lägga bollarna av kakdeg i en Ziploc-påse.

När du är redo att baka, förvärm ugnen till 360 grader Farenheit och överför den frysta kakdegen till en bakplåt. Baka kakorna i ytterligare en minut än vad receptet kräver, alltså 13 minuter. Det finns ingen anledning att tina bollarna av fryst kakdeg innan du bakar dem i ugnen.

Om dina kakor har cream cheese frosting på toppen, förvara dem i kylen i en lufttät behållare i tre till fem dagar. Eftersom cream cheese frosting är lättfördärvlig måste kakorna förvaras kallt när de inte serveras. Kakor utan cream cheese frosting behöver inte förvaras i kylen.

Förberedelser Tider och serveringar

Vad gör att tillsätta gräddfil till kakor

1950 Betty Crocker kokbok recept

Betty Crocker är ett av de äldsta namnen när det kommer till kokböcker. Hennes recept har varit populära i decennier eftersom de är smakrika och bra för vardagsmatlagning eller till och med till fest.

Betty Crocker har ett brett utbud av recept från 1950-talet inklusive desserter, kött, fisk, ägg, kakor, frosting, pajer, sallader, soppor, såser, grönsaker och mer. Även om de var populära då, är många av recepten från Betty Crockers kokbok från 1950 vanligtvis inte gjorda idag. Några av dessa recept från 1950-talet inkluderar fluffig köttfärslimpa, tonfiskpizza, varma korsbullar, russinkaka, fikonkaka och mycket mer.

Även om några av recepten från Betty Crockers kokbok från 1950 kanske inte är populära idag, finns det massor av bra recept på Betty Crockers hemsida. Det finns ett brett utbud av recept från frukost, lunch, middag, aptitretare, tillbehör och desserter. Det finns ett brett utbud av alternativ från enkla, vardagsrätter till festfavoriter.

Betty Crocker är också populär nu för sortimentet av bak- och kakblandningar som företaget producerar. Företaget säljer ett brett utbud av blandningar inklusive kakor, kakor, brownies, frosting och mer. Det finns flera tårtblandningar att välja mellan, inklusive choklad, vanilj, vit, gul, citron, morot, jordgubb, krydda och mer.

Sista tankar: Betty Crocker Sour Cream Cookies

Som du kan se är den här versionen av Betty Crocker gräddfilskakor lika god, om inte bättre om vi får säga det själva. Du behöver inte ett gäng intrikata och komplicerade ingredienser, och de går relativt snabbt att göra.

Så låt oss veta hur din kom ut och om du provade något av våra föreslagna tillägg!

Vanliga frågor

Vad gör att lägga till gräddfil i kakor?

Det beror på vilket recept du gör. Men i allmänhet hjälper gräddfil till att skapa en mycket mjuk och mjuk konsistens i kakorna. De kan också kombineras med alkaliska ingredienser för att skapa en kemisk reaktion, vilket i slutändan skapar en fluffigare kakstruktur. Och slutligen hjälper de till att skapa en balanserad unik smak.

Behöver kakor som bakas med gräddfil förvaras i kylskåp?

Kakor som görs med gräddfil behöver inte nödvändigtvis kylas på grund av gräddfilen. Det finns många anledningar till att kakor måste ställas i kylen före och efter gräddning. Innan gräddningen vilar vissa typer av deg i kylen (oavsett om den har gräddfil eller inte) förhindrar de att de faller platt eller smälter när de gräddas.

Kan jag baka med gräddfil?

Du kan definitivt baka med gräddfil. Även om det kanske inte är den mest använda mejeriingrediensen för bakverk, har det sitt syfte. Gräddfil kan hjälpa till att balansera söta varor, skapa en syrlig smak och hjälpa till att skapa en mjuk konsistens och jäsreaktion.

Vad ersätter gräddfil i bakning?

Gräddfil har mycket unika egenskaper. Men liknande ingredienser används sällan i recept. Så gräddfil kan ersätta yoghurt i vilket recept som helst. De har båda en syrlig smak och kommer att fungera på samma sätt. När de paras ihop med en alkalisk, kan de skapa en kemisk reaktion som kommer att fungera som ett jäsmedel.

Facebook Kommentarer

Lindy Van Schalkwyk

Gentley Van Schalcwyk is a kulinariska specialist med a bakgrund in Advanced Open water Matlagning, Advanced Open water Pâtisserie, Media Trygghet i vårdförloppet och Kostrådgivning. Hon har vunnits ovärderlig erfarenhet in d kulinariska industrin har arbetade in några of d topp restauranger in Afrika in 2016 och 2017. Här expertis in näring har aktiverad här till utveckla recept för speciell kosten behov. In 2018, Gentley började arbetssätt in d Tillsammans med Media industrin, fokusering on Receptet utveckling, Receptet skrivning, livsmedelsproduktion skrivning och livsmedelsproduktion styling.

Gillar du den här artikeln? Dela med dina vänner på Facebook.

Betty Crocker Sour Cream Cookies – Flexibelt och enkelt recept