Senast uppdaterad 20 juli 2022
Bob's Red Mill glutenfria recept innehåller massor av läckra bakverk. Idag blev vi inspirerade att göra vår version av en glutenfri choc chip cookie.
Det här receptet, precis som deras, är väldigt lätt att göra, tar inte upp en hel dag och osar av massor av smält choklad!
Vilka är Bobs Red Mill glutenfria recept?
Bob's Red Mill glutenfria recept är en kategori av läckra bakverk på webbplatsen för denna mjöltillverkare. Om du inte redan är bekant med detta företag, beredd att få ditt liv förändrat.
Detta företag öppnades officiellt 1978 och har bara vuxit sedan dess. Nyckeln till deras framgång är stenjordningsteknikerna som de fortfarande använder för att producera mjöl och det faktum att de använder fullkorn.
Idag har de massor av produkter tillgängliga i sin webbutik och säljer nationellt. Du kan till och med få deras mjöl och varor skickade internationellt!
Alla glutenfria recept från Bob's Red Mill är glutenfria och läckra! De har 29 olika glutenfria mjölalternativ! Galet va? På så sätt kan du välja en produkt som du gillar utan att behöva offra dina smakpreferenser.
Vad gör vi idag av Bobs glutenfria recept från Red Mill?
Så vi har tittat länge på några av Bob's Red Mill glutenfria recept. Det var nästan omöjligt att bestämma sig.
Det slutade med att vi valde ett klassiskt bakrecept som även dina barn kommer att kunna hjälpa till med. Goda gammaldags choc chip cookies. Men vi har satt vår egen twist på det.
Våra glutenfria choc chip cookies är snabba att göra och superflexibla. Till det här receptet använde vi Bob's Red Mill Super-Fine Mandelmjöl. Men du kan använda dem hasselnötsmjöl, havremjöl, kokosmjöl eller rismjöl.
Vill man ha något mer traditionellt så har de ett glutenfritt allroundmjöl och ett glutenfritt 1-till-1 bakmjöl.
Så nu när vi har formaliteterna ur vägen, låt oss ta en titt på hur du kan göra dessa choc chip cookies inspirerade av Bob's Red Mill glutenfria recept.
Vad du behöver för att göra Choc Chip Cookies från Bob's Red Mill glutenfria recept
Innehållsförteckning
- 2 koppar Bob's Red Mill Super-Fine Mandelmjöl
- 1 1/2 tsk bakpulver
- 1 teskedar fint salt
- 1 kopp unsaltat smör, mjukat
- 1 1/4 koppar granulerat farinsocker
- 2 teskedar vanilj extrakt
- 2 stora ägg, rumstemperatur
- 3 koppar halvsöt chokladbitar
Equipment
- Bakplåt eller bakplåt
- Non-stick bakplåtspapper
- Mätkoppar och skedar
- Blandningsskålar
- Elektrisk mixer
- Glassskopa, valfritt
- Kylställ
Bob's Red Mill Mandelmjöl, 16 ounce (förpackning med 4)
Steg för steg instruktioner
Steg 1: Blanda dina torra ingredienser
För att börja, förvärm ugnen till 360ºF (180ºC). Klä sedan en stor bakplåt eller bakplåt med bakplåtspapper med non-stick. Ställ den åt sidan tills du behöver den senare.
Nu, för att göra dina choc chip cookies, kombinera först mandelmjöl, bakpulver och salt i en blandningsskål. Din blandning kommer att vara lite strukturerad, men den bör inte ha några klumpar.
Steg 2: Gör din våta ingrediens kakbas
I en separat stor skål. grädda ihop det mjukade smöret och sockret. När de är väl blandade kan du lägga till äggen ett i taget. Blanda alltid äggen väl innan du tillsätter nästa, annars kommer de inte att skapa en enhetlig smet.
Tillsätt till sist vaniljextraktet och blanda i det.
Steg 3: Avsluta din kakdeg
Tillsätt långsamt de torra ingredienserna i din blöta smet. Du kan lägga till det i tre tillsatser, blanda dem väl mellan varje. Lägg bara till nästa tillsats när endast lite gran mandelmjöl fortfarande kan ses.
Och slutligen, lägg i alla chokladbitar och se till att de är jämnt fördelade över degen.
Steg 4: Forma choc chip cookies
Du kan antingen ösa eller rulla små degbollar. Vi gillar ett mer rustikt utseende, så vi öser helt enkelt ut degklatter direkt på vår bakplåt.
Se till att sprida bollarna cirka 2 tum från varandra. Annars kan de smälta ihop när de gräddas.
När dina bollar har gjorts, kyl dem i kylen i minst 30 minuter.
Steg 5: Grädda kakorna
Grädda till sist kakorna i din förvärmda ugn i 11-13 minuter. Eller tills de är gyllenbruna och inte längre råa.
Dessa kakor blir inte hårda när de är redo att bakas. Så låt dem inte stå i ugnen för länge – max 16 minuter!
Ta sedan ut dem från ugnen och låt dem svalna på plåten i 5 minuter. Flytta dem sedan till kylgallret och kyl dem helt.
Tips och tricks
- Som vi redan har nämnt kan du använda vilket annat glutenfritt mjöl som helst med liknande konsistens som mandelmjöl. Tänk bara på att smaken kommer att förändras.
- För att portionera dina kakor, använd en glasskula per boll eller 2 matskedar. Dessa gör fina fylliga kakor som inte över- eller undergräddas.
- Om du låter dina kakdegsbollar vila i kylen i minst 30 minuter kommer du att förhindra att kakorna blir platta när de gräddas. Detta kommer att ge dem lite höjd så att du har ordentliga kakor och inte oblat.
- Om du har bråttom, lägg bollarna i frysen i 15 minuter. De fryser inte, men de stelnar lite.
- Om du gör mindre kakor kommer de att gräddas kortare tid. Låt oss säga att kakorna är ungefär hälften så stora (alltså 1 msk per portion), du kan grädda dem i 7 minuter.
- Större kakor behöver naturligtvis gräddas längre. Men vi rekommenderar inte att göra dem för stora eftersom deras bakade konsistens kan skilja sig från vad du vill ha. Vanligtvis är stora kakor relativt svåra. Detta beror på att de tar längre tid att grädda ordentligt, vilket samtidigt torkar ut dem mer. Så tänk bara på detta.
Förberedelser Tider Och Serveringar
Inpackning av saker
Vi hoppas att du gillade vår version av ett av bobs glutenfria recept från Red Mill. Dessa Cookiepolicy är roliga, enkla, snabba och absolut läckra!
Och, tveka inte att dela den med dina andra glutenfria bagare! Vi är säkra på att de skulle uppskatta ett fungerande recept som också smakar gott!
Bob's Red Mill glutenfria recept - enkla Choc Chip Cookies
Equipment
- Bakplåt eller bakplåt
- Non-stick bakplåtspapper
- Mätkoppar och skedar
- Blandningsskålar
- Glassskopa, valfritt
- Kylställ
Innehållsförteckning
- 2 koppar Bob's Red Mill Superfint mandelmjöl
- 1 1 / 2 tesked bakpulver
- 1 tesked fint salt
- 1 kopp osaltat smör, mjukat
- 1 1 / 4 koppar granulerat farinsocker
- 2 teskedar vaniljextrakt
- 2 stora ägg, rumstemperatur
- 3 koppar halvsöt chokladflis
Instruktioner
- Blanda dina torra ingredienserFör att börja, förvärm ugnen till 360ºF (180ºC). Klä sedan en stor bakplåt eller bakplåt med bakplåtspapper med non-stick. Ställ den åt sidan tills du behöver den senare.Nu, för att göra dina choc chip cookies, kombinera först mandelmjöl, bakpulver och salt i en blandningsskål. Din blandning kommer att vara lite strukturerad, men den bör inte ha några klumpar.2 koppar Bob's Red Mill Super-Fine Mandelmjöl, 1 1/2 tesked bakpulver, 1 teskedar fint salt
- Gör din våta ingrediens kakbas.I en separat stor skål. grädda ihop det mjukade smöret och sockret. När de är väl blandade kan du lägga till äggen ett i taget. Blanda alltid äggen väl innan du tillsätter nästa, annars kommer de inte att skapa en enhetlig smet.Tillsätt till sist vaniljextraktet och blanda i det.1 kopp osaltat smör, mjukat, 1 1/4 koppar granulerat farinsocker, 2 stora ägg, rumstempererade, 2 teskedar vanilj extrakt
- Avsluta din kakdegTillsätt långsamt de torra ingredienserna i din blöta smet. Du kan lägga till det i tre tillsatser, blanda dem väl mellan varje. Lägg bara till nästa tillsats när endast lite gran mandelmjöl fortfarande kan ses.Och slutligen, lägg i alla chokladbitar och se till att de är jämnt fördelade över degen.3 koppar halvsöt chokladflis
- Forma choc chip cookiesDu kan antingen ösa eller rulla små degbollar. Vi gillar ett mer rustikt utseende, så vi öser helt enkelt ut degklatter direkt på vår bakplåt.Se till att sprida bollarna cirka 2 tum från varandra. Annars kan de smälta ihop när de gräddas.När dina bollar har gjorts, kyl dem i kylen i minst 30 minuter.
- Baka kakornaGrädda till sist kakorna i din förvärmda ugn i 11-13 minuter. Eller tills de är gyllenbruna och inte längre råa.Dessa kakor blir inte hårda när de är redo att bakas. Så låt dem inte stå i ugnen för länge - max 16 minuter!Ta sedan ut dem från ugnen och låt dem svalna på plåten i 5 minuter. Flytta dem sedan till kylgallret och kyl dem helt.
Anmärkningar
Vanliga frågor
Är all Bob's Red Mill glutenfri?
Alla deras produkter är inte glutenfria. De har många vanliga mjöl också. men deras glutenfria mjölsortiment är ganska imponerande. De säljer 29 olika glutenfria mjölsorter som du kan välja mellan.
Kan du ersätta Bob's Red Mill glutenfritt mjöl mot ett annat?
Du kan ersätta deras glutenfria mjöl med ett annat märke. Men lycka till med att hitta en som gör en lika högkvalitativ produkt till detta överkomliga pris. Om du inte gillar en av deras glutenfria produkter, ersätt den hellre med en annan ur deras sortiment. Det finns mer än tillräckligt med alternativ!
Är Red Mill-mjöl glutenfritt?
Alla deras produkter är inte glutenfria. Men de säljer 29 glutenfria mjölalternativ. Detta gör det till den ultimata one-stop shop där du kan hämta mjöl som du gillar. Inte bara vad du kan hitta.
Kan jag använda bakpulver istället för xantangummi?
Dessa två ingredienser har helt olika funktioner. Xantangummi är en förtjockande och bindande ingrediens som används i recept. Bakpulver å andra sidan fungerar som ett jäsmedel och stabilisator.
Gentley Van Schalcwyk is a kulinariska specialist med a bakgrund in Advanced Open water Matlagning, Advanced Open water Pâtisserie, Media Trygghet i vårdförloppet och Kostrådgivning. Hon har vunnits ovärderlig erfarenhet in d kulinariska industrin har arbetade in några of d topp restauranger in Afrika in 2016 och 2017. Här expertis in näring har aktiverad här till utveckla recept för speciell kosten behov. In 2018, Gentley började arbetssätt in d Tillsammans med Media industrin, fokusering on Receptet utveckling, Receptet skrivning, livsmedelsproduktion skrivning och livsmedelsproduktion styling.
