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Deliciosa receita de cupcake de baunilha sem glúten do zero
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Deliciosa receita de cupcake de baunilha sem glúten do zero

Se você está procurando uma receita de cupcake de baunilha sem glúten do zero, esta é a solução perfeita para quem tem restrições alimentares. Muitas receitas de cupcakes contêm glúten, o que é problemático para quem é intolerante ao glúten. Felizmente, este é livre de glúten e delicioso.
Tempo de preparação15 minutos
Tempo de cozimento20 minutos
Curso: Sobremesa
Cozinha: americano
Palavra-chave: Deliciosa receita de cupcake de baunilha sem glúten do zero
Dose: 24
Autor: cakedecorist. com

Equipamentos necessários

Ingredientes
  

Ingredientes para o bolo

Ingredientes para o glacê

Instruções 

  • Prepare as formas de cupcake e pré-aqueça o forno - Forre duas formas de cupcake com forminhas. Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit.
  • Creme de manteiga e açúcar - Em uma tigela grande com uma batedeira, bata a manteiga e o açúcar. Misture até que estejam totalmente combinados e tenham uma textura leve e fofa.
  • Adicione os ovos e a baunilha - Quando a manteiga e o açúcar estiverem cremosos, adicione os ovos um a um. Bata bem após cada adição. Em seguida, adicione a baunilha e misture até incorporar totalmente.
  • Misture os ingredientes secos - Em uma tigela média, use um batedor para combinar a farinha de trigo sem glúten, o fermento, a goma xantana e o sal.
  • Adicione os ingredientes secos e o leite à mistura cremosa - Alterne a adição dos ingredientes secos e o leite à mistura cremosa, batendo bem após cada adição. Misture até que apenas totalmente combinado.
  • Asse os cupcakes de baunilha sem glúten - Encha os forros de cupcake 3/4 cheios com massa. Asse por 15-20 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Resfrie os cupcakes nas formas por 10 minutos antes de movê-los para as gradinhas para esfriarem completamente.
  • Faça a cobertura - Em uma tigela grande, use uma batedeira elétrica para bater a manteiga, o cream cheese, o açúcar de confeiteiro e a baunilha até ficar homogêneo. Aos poucos, adicione leite suficiente até atingir a consistência desejada. Quando os cupcakes estiverem totalmente frios, decore-os com a cobertura.

Notas

Farinha de panificação sem glúten pode ser encontrada na maioria dos supermercados ou online. É considerado um dos melhores tipos de farinha sem glúten para panificação. Outros tipos incluem farinha de coco, farinha de amêndoa, farinha de arroz integral, farinha de tapioca e farinha de amaranto.
A maioria das marcas de fermento em pó são naturalmente sem glúten, mas algumas são feitas com amido de trigo, que contém glúten. O amido é frequentemente adicionado para ajudar o fermento a durar mais e armazenar melhor.
Certifique-se de verificar o rótulo do fermento em pó antes de comprá-lo para se certificar de que não contém trigo. Procura marcas que tenham amido de milho ou mesmo fécula de batata. Você também pode fazer o seu próprio adicionando uma parte de bicarbonato de sódio (bicarbonato de sódio), uma parte de amido de milho e duas partes de creme de tártaro juntos.
Como a cobertura desses cupcakes contém cream cheese, eles devem ser mantidos na geladeira. Armazene-os em um recipiente hermético por 3-4 dias. Deixe-os atingir a temperatura ambiente antes de servir.
Você também pode congelá-los por até seis meses, permitindo que descongelem durante a noite na geladeira antes de servir. É melhor congelar cupcakes sem decoração, mas você também pode congelar os decorados. Certifique-se de embrulhá-los cuidadosamente em filme plástico e cobri-los com papel alumínio ou colocá-los em um saco Ziploc de galão.
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