Deliciosa receita de cupcake de baunilha sem glúten do zero
Evite que sua tela fique escura
Se você está procurando uma receita de cupcake de baunilha sem glúten do zero, esta é a solução perfeita para quem tem restrições alimentares. Muitas receitas de cupcakes contêm glúten, o que é problemático para quem é intolerante ao glúten. Felizmente, este é livre de glúten e delicioso.
Tempo de preparação15 minutosminutos
Tempo de cozimento20 minutosminutos
Curso: Sobremesa
Cozinha: americano
Palavra-chave: Deliciosa receita de cupcake de baunilha sem glúten do zero
Prepare as formas de cupcake e pré-aqueça o forno - Forre duas formas de cupcake com forminhas. Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit.
Creme de manteiga e açúcar - Em uma tigela grande com uma batedeira, bata a manteiga e o açúcar. Misture até que estejam totalmente combinados e tenham uma textura leve e fofa.
Adicione os ovos e a baunilha - Quando a manteiga e o açúcar estiverem cremosos, adicione os ovos um a um. Bata bem após cada adição. Em seguida, adicione a baunilha e misture até incorporar totalmente.
Misture os ingredientes secos - Em uma tigela média, use um batedor para combinar a farinha de trigo sem glúten, o fermento, a goma xantana e o sal.
Adicione os ingredientes secos e o leite à mistura cremosa - Alterne a adição dos ingredientes secos e o leite à mistura cremosa, batendo bem após cada adição. Misture até que apenas totalmente combinado.
Asse os cupcakes de baunilha sem glúten - Encha os forros de cupcake 3/4 cheios com massa. Asse por 15-20 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Resfrie os cupcakes nas formas por 10 minutos antes de movê-los para as gradinhas para esfriarem completamente.
Faça a cobertura - Em uma tigela grande, use uma batedeira elétrica para bater a manteiga, o cream cheese, o açúcar de confeiteiro e a baunilha até ficar homogêneo. Aos poucos, adicione leite suficiente até atingir a consistência desejada. Quando os cupcakes estiverem totalmente frios, decore-os com a cobertura.
Notas
Farinha de panificação sem glúten pode ser encontrada na maioria dos supermercados ou online. É considerado um dos melhores tipos de farinha sem glúten para panificação. Outros tipos incluem farinha de coco, farinha de amêndoa, farinha de arroz integral, farinha de tapioca e farinha de amaranto.A maioria das marcas de fermento em pó são naturalmente sem glúten, mas algumas são feitas com amido de trigo, que contém glúten. O amido é frequentemente adicionado para ajudar o fermento a durar mais e armazenar melhor.Certifique-se de verificar o rótulo do fermento em pó antes de comprá-lo para se certificar de que não contém trigo. Procura marcas que tenham amido de milho ou mesmo fécula de batata. Você também pode fazer o seu próprio adicionando uma parte de bicarbonato de sódio (bicarbonato de sódio), uma parte de amido de milho e duas partes de creme de tártaro juntos.Como a cobertura desses cupcakes contém cream cheese, eles devem ser mantidos na geladeira. Armazene-os em um recipiente hermético por 3-4 dias. Deixe-os atingir a temperatura ambiente antes de servir.Você também pode congelá-los por até seis meses, permitindo que descongelem durante a noite na geladeira antes de servir. É melhor congelar cupcakes sem decoração, mas você também pode congelar os decorados. Certifique-se de embrulhá-los cuidadosamente em filme plástico e cobri-los com papel alumínio ou colocá-los em um saco Ziploc de galão.