Bolo de café com creme de leite e mirtilo 9 × 13 Receita
Desfrute de um bolo de café de mirtilo com creme azedo super úmido e gostoso 9 × 13, coberto com delicioso streusel de migalhas e uma pitada de canela saborosa. Além disso, esta receita contém mirtilos saborosos com uma excelente textura semelhante a um bolo de libra. É realmente o melhor deleite de mirtilo, especialmente para o café da manhã.
Dose: 12 fatias
Equipamentos necessários
- Colher de medida
- Copos de medição
- forma de bolo de 9 × 13 polegadas
- Rack de arame
Ingredientes
Ingredientes para o Recheio
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 2 colher de chá de canela
- 1/2 colher de chá de sal kosher
- 1/2 xícara de manteiga sem sal fria
Ingredientes para o bolo
- 2 copos de farinha de trigo
- 3/4 copos de açúcar granulado
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal kosher
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 2 unidades de ovos grandes
- 1 xícara de creme azedo com baixo teor de gordura
- 1/4 xícara de compota de maçã sem açúcar
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 copos de mirtilos
Instruções
Cobertura de migalhas
- Em primeiro lugar, misture em uma tigela o açúcar mascavo, a farinha, a canela e o sal. Com isso, certifique-se de remover todos os caroços de açúcar mascavo. Em seguida, corte os pedaços de manteiga usando um liquidificador ou um garfo. Depois, trabalhe até a manteiga usando os dedos limpos para quebrar os pedaços até que estejam bem incorporados.
- Depois disso, finalize usando uma batedeira elétrica até que a mistura se transforme em migalhas. Lembre-se, não misture demais, ou formará uma pasta. Em seguida, enrole a tigela com filme plástico adequadamente. Depois, deixe esfriar no freezer enquanto você faz o bolo.
Bolo
- Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit. Em seguida, unte a forma de bolo de 9 × 13 polegadas.
- Depois, misture em uma tigela a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal.
- Em uma tigela de batedeira de mão ou batedeira equipada com um batedor, adicione o óleo vegetal e os ovos e, em seguida, adicione gradualmente o açúcar; bata em velocidade média-alta.
- Depois, adicione a farinha e o creme de leite à mistura de ovos em velocidade baixa-média por um minuto ou bem incorporado.
- Em seguida, desligue a batedeira; usando uma espátula de borracha, dobre a baunilha e os mirtilos até que esteja bem misturado. Depois disso, despeje a mistura de massa na assadeira untada de 9 × 13 polegadas.
- Em seguida, retire a mistura de migalhas do congelador. Depois disso, espalhe uniformemente sobre a massa do bolo.
- Depois, leve ao forno por 50 a 55 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Em seguida, coloque em uma rede para esfriar por 20 minutos, sirva quente e aproveite!
Notas
- Essencialmente, o bolo de café com creme de leite é melhor quando servido quente. Além disso, você pode guardar as sobras na geladeira, desde que as coloque no micro-ondas antes de servir.
- Além disso, você pode usar mirtilos congelados, pois não é tão provável que estoure durante o cozimento do que os mirtilos frescos. Além disso, é improvável que os mirtilos congelados afundem no fundo do bolo. Além disso, ao usar mirtilos congelados, descongele-os 30 minutos antes de assar. Além disso, antes de adicioná-los à massa do bolo, cubra-os com farinha.
- Além disso, esta receita destina-se a uma forma de bolo de 9 × 13 polegadas. Em seguida, corte as porções ao meio para uma forma de bolo menor. Ao usar mirtilos frescos, reduza o cozimento para 45 minutos.
- Tenha em mente que você não deve misturar demais a massa do bolo. Misturar demais resultará em um bolo mastigável e denso. Além disso, certifique-se de que a manteiga esteja fria para a cobertura de migalhas. Além disso, não coloque a manteiga no micro-ondas, pois ela não aquecerá, mesmo que você faça isso.
- Além disso, se você está se perguntando se deve usar açúcar mascavo claro ou mascavo escuro? Isso não importa. Ambos são intercambiáveis. Com isso, certifique-se de embalar o açúcar mascavo sempre que medir.
- Alternativamente, você pode utilizar o método de creme reverso, pois é o método de mistura mais adequado para este bolo de café com creme de leite 9 × 13. Isso é feito misturando os pedaços de manteiga na mistura seca. Depois, você adiciona o líquido em duas partes separadas.
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