Bolo Bundt de morango do zero
Apaixone-se por este bolo caseiro de morango a partir do zero, uma combinação espessa e úmida recheada com morangos doces e salgados. Além disso, tem uma pitada de sabor picante de limão para equilibrar o sabor geral.
Dose: 12 diapositivos
Equipamentos necessários
- Taças de mistura
- Colheres de medida
- Copos de medição
- Bandeja Bundt de 10 polegadas
Ingredientes
- 1 xícara de manteiga sem sal
- 2 copos de açúcar granulado
- 4 unidades de ovos grandes
- 2 colher de chá de raspas de limão
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 50 1/2) copos farinha de trigo
- 50 1/2) colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de sal kosher
- 1 xícara de iogurte grego de morango
- 2 copos de morangos picados
Instruções
- Coloque o rack no centro e pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit. Depois, unte e enfarinhe uniformemente a superfície da forma.
- Em uma tigela, misture o fermento, a farinha, o sal e o bicarbonato de sódio. Então, deixe de lado.
- Em uma tigela de batedeira de mão ou batedeira equipada com um acessório de pá, bata a manteiga até ficar leve e fofa. Em seguida, adicione o açúcar e as raspas de limão. Depois disso, bata a mistura em velocidade média-alta até incorporar bem.
- Em seguida, coloque a batedeira em fogo baixo e bata os ovos aos poucos, certificando-se de que cada pedaço esteja bem incorporado antes de adicionar o próximo. Depois, adicione a baunilha e bata em velocidade média; raspe a lateral da tigela usando uma espátula de borracha para remover os detritos.
- Em seguida, bata a mistura de farinha e iogurte alternadamente em velocidade baixa até que esteja misturado. Depois disso, adicione os morangos picados e misture-os na massa por pelo menos 30 segundos.
- Em seguida, retire a tigela da batedeira e raspe o excesso de massa nos cantos da tigela. Em seguida, despeje primeiro 1/4 da massa na forma untada com manteiga; certifique-se de evitar que os morangos afundem no fundo. Depois, usando uma espátula angulada, alise e achate o topo da forma, bata a forma mais algumas vezes no balcão para liberar as bolhas.
- A seguir, leve ao forno. Em seguida, asse por aproximadamente uma hora até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Por fim, deixe esfriar por pelo menos 25 minutos na forma, depois transfira para uma rede e deixe esfriar completamente.
Notas
- Se você planeja usar manteiga com sal, reduza o sal na receita. Da mesma forma, se o iogurte de morango não estiver disponível, você pode usar baunilha. Além disso, iogurtes mais grossos produzirão uma massa grossa, que não deixará os morangos afundarem. Você também pode retirar a massa usando uma colher para evitar que os morangos afundem no fundo da panela.
- Além disso, a superfície externa do bolo será naturalmente um pouco mais escura. Se você quiser glaçar o bolo, certifique-se de que o bolo esteja completamente frio para que o glacê não escorregue. Além disso, você pode congelar o bolo contanto que esteja bem embrulhado para evitar queimaduras no congelador - descongele o bolo em temperatura ambiente antes de servir.
- Todos os ingredientes necessários devem estar à temperatura ambiente antes de criar a massa do bolo. Além disso, os bolos de morango podem ficar frescos na geladeira por cerca de três a quatro dias, por isso é ideal usá-los nesses dias.
- Tenha em mente que este bolo caseiro de morango do zero congela bem. É por isso que congele o bolo de morango sem o esmalte por cima. Da mesma forma, você pode congelá-lo como um todo ou congelá-lo em várias fatias individuais.
- Além disso, o esmalte de morango é uma combinação de morangos frescos, extrato aromatizado e açúcar em pó. Por esse motivo, se você usar morangos frescos da fazenda, talvez não seja mais necessário adicionar creme ou leite para diluir o esmalte, pois os morangos são suculentos.
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