Receita de Glacê Real nº 1

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Instruções

Usando uma batedeira (ou batedeira), adicione a baunilha e as claras (ou substituto de clara de ovo). Usando a batedeira em média, misture bem por cerca de 15 a 20 segundos.
Adicione uma xícara de açúcar em pó à mistura espumosa de clara de ovo de cada vez. Não adicione a próxima xícara de açúcar em pó, até que o lote anterior esteja totalmente incorporado. Certifique-se de raspar a tigela enquanto mistura.
Se a cobertura parecer muito fina, você pode adicionar mais uma colher de sopa de açúcar em pó (peneire-o primeiro) e continue adicionando mais até atingir a consistência que procura. Se o glacê parecer muito grosso, adicione uma colher de sopa de água e continue adicionando até ficar satisfeito com a consistência.
Adicione o glacê a um saco de confeiteiro e certifique-se de usar uma ponta pequena, pois esse glacê não tende a ser muito grosso. Use seu glacê real conforme necessário. Descobri que esse estilo de cobertura funciona melhor para decorar biscoitos; especialmente se você tiver designs intrincados.
Certifique-se de deixar a cobertura secar nos biscoitos antes de tentar movê-los. Isso geralmente leva pelo menos algumas horas; talvez mais em temperaturas mais quentes. Armazene em um recipiente hermético para obter melhores resultados. Esses cookies devem durar cerca de cinco dias.

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