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receita de pão de ar
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Como fazer pães de ar em 10 etapas fáceis

Com a receita certa e dez passos fáceis, você aprenderá a fazer pãezinhos de ar, até mesmo um iniciante pode fazer seus próprios pãezinhos de ar caseiros dourados e deliciosos agora mesmo!
Tempo de preparação1 hora 30 minutos
Tempo de cozimento20 minutos
Curso: Sobremesa
Cozinha: americano
Palavra-chave: Como fazer pães de ar em 10 etapas fáceis
Dose: 16
Autor: cakedecorist. com

Equipamentos necessários

  • Colheres de medida
  • Taças de mistura
  • Escova de pastelaria
  • Balança (para peso preciso por porção)
  • Assadeira
  • Papel pergaminho

Ingredientes
  

Instruções 

  • Misture os ingredientes líquidos com o açúcar - Em uma tigela pequena, misture o leite morno, a água morna, o óleo vegetal e o açúcar e polvilhe o fermento uniformemente. Mexa para combinar e deixe descansar por 5 minutos até florescer.
  • Misture a farinha e o sal e incorpore - Em outra tigela grande, misture a farinha e o sal. Incorpore-o uniformemente e faça um poço. Em seguida, bata um ovo e adicione-o à mistura de fermento. Despeje a mistura de fermento nos ingredientes secos. Use uma espátula para misturar até formar uma massa.
  • Despeje a massa - Despeje a massa em uma superfície levemente enfarinhada e sove por 5-10 minutos, ou até ficar lisa. Adicione mais farinha o quanto for necessário, para saber se a massa está pronta; use o teste da vidraça para garantir que os fios de glúten estejam bem desenvolvidos.
  • Unte uma tigela grande - Unte levemente uma tigela grande com óleo e coloque a massa, cubra com filme plástico e deixe descansar por 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
  • Abaixe a massa - Abaixe a massa; coloque em uma superfície enfarinhada. Sove até que a massa fique lisa.
  • Modele os pães de ar - Corte a massa em 16 porções. Forme uma letra “C” com a mão e deixe a massa girar até formar uma bola.
  • Deixe a massa descansar - Forre a assadeira com papel manteiga, coloque as bolinhas de massa, cubra com filme plástico e deixe descansar por 30 minutos.
  • Pré-aqueça o forno - Pré-aqueça o forno a 375˚F (190˚C).
  • Lave a massa com ovo - Não se esqueça de lavar a massa com ovo
  • Asse seus pãezinhos de ar - Asse por 15 a 20 minutos ou até que os pãezinhos fiquem levemente dourados e dobrem de tamanho.

Notas

Use farinha de trigo para fazer sua massa para obter resultados mais consistentes. Para um crescimento mais controlado, use fermento seco ativo. Você também pode usar outros tipos de fermento; apenas certifique-se de que a água não está muito quente ou muito fria. Para tamanhos precisos de pães, use uma balança de cozinha digital. Não importa o quão ansioso você esteja, não apresse a prova final!
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