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Deliciosa cobertura de creme de manteiga semi-doce em 5 etapas fáceis
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Deliciosa cobertura de creme de manteiga semi-doce em 5 etapas fáceis

Você está cansado de reduzir a quantidade de glacê que usa apenas para tornar seus itens comestíveis? Então você tem que experimentar nossa cobertura de creme de manteiga semi-doce! Leva mais tempo para fazer, mas vai sair muito mais barato do que as receitas tradicionais. Sem falar que tem um sabor muito mais cremoso, rico e delicioso!
Tempo de preparação1 hora
Tempo de cozimento10 minutos
Tempo total1 hora 10 minutos
Curso: Sobremesa
Cozinha: americano
Palavra-chave: Como você faz o glacê não ter gosto de açúcar em pó?, Como você faz glacê que não é muito doce?, glacê de creme de manteiga semi-doce, O que posso adicionar ao creme de manteiga para torná-lo menos doce?, Qual creme de manteiga é menos doce?
Dose: 24 cupcakes
Autor: decorador de bolos

Equipamentos necessários

  • Copos e colheres de medição
  • Panela grande
  • Whisk
  • espátula de borracha ou silicone
  • Taças de mistura
  • Envoltório de plástico ou saran
  • Mão elétrica ou batedeira

Ingredientes
  

Instruções 

  • Faça a base do creme
    Misture a farinha de bolo e o açúcar em uma panela grande. Aqueça levemente em fogo médio, mexendo sempre. Em seguida, adicione lentamente o leite aquecido em um fio fino enquanto bate.
    Se você adicionar tudo ao mesmo tempo, sua mistura começará a formar grumos. Não adicione mais leite até que a mistura de farinha e açúcar não esteja completamente lisa.
    10 colheres de sopa de farinha para bolo, peneirada, 1 1/2 xícaras de açúcar branco granulado, 2 xícaras de leite integral, aquecido
  • Cozinhe o creme
    Depois de adicionar todo o leite, continue aquecendo e mexendo suavemente a mistura. Não o deixe sem vigilância porque ele vai queimar na parte inferior. Continue cozinhando o creme até ficar espesso e cremoso.
  • Resfrie o creme engrossado
    Quando estiver satisfeito com a consistência do glacê, retire-o do fogo e decante-o em uma tigela grande.
    Adicione uma camada de plástico ou filme plástico diretamente na superfície do creme. Espalhe-o contra os lados para criar uma camada mais fina. Dessa forma, ele esfriará muito mais rápido do que uma porção grande.
    Deixe o creme esfriar completamente! Não deve nem ser morno.
  • Faça a cobertura de creme de manteiga semi-doce
    Para começar sua cobertura, adicione a manteiga com sal em uma tigela grande. Em seguida, bata até ficar homogêneo, cremoso e fofo. A cor também irá clarear consideravelmente.
    Retire o plástico do creme e misture. Continue misturando o creme até ficar completamente liso e sem grumos.
    Adicione o creme liso à manteiga cremosa uma colher de sopa de cada vez. Misture os ingredientes em velocidade média. Isso não deve demorar mais do que um minuto, caso contrário, você vai bater demais a cobertura.
    2 xícaras de manteiga com sal, amolecida em temperatura ambiente
  • Termine a cobertura de creme de manteiga semi-doce
    Por fim, adicione o extrato de baunilha e bata a cobertura por 3 minutos até obter uma consistência de pico firme.
    1 colheres de sopa de essência de baunilha

Notas

Você pode reduzir ainda mais a quantidade de açúcar para apenas 1 xícara, se quiser. Não retire mais açúcar porque o glacê ainda precisa de um pouco de doçura. E se você removê-lo completamente, a consistência do creme não será adequada para fazer glacê.
Para fazer uma cobertura de creme de manteiga semi-doce com sabor de chocolate, adicione 1/2 xícara de cacau em pó sem açúcar. Adicione-o após o glacê ter sido feito e misture bem.
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